Практикум по органической химии: учебное пособие

7. Лабораторная работа №3. Качественный анализ элементно-
го состава органических соединений и обнаружение функцио-
нальных групп 
Качественный анализ позволяет установить, какие элементы входят в состав 
исследуемого органического вещества. Непременной составной частью молекулы 
любого органического вещества является углерод. Помимо углерода в состав орга-
нического вещества входит водород и в ряде случаев кислород, азот, сера, галоге-
ны и некоторые другие элементы 
Исследования органического вещества начинается с качественного опреде-
ления элементов, содержащихся в этом веществе Для этого данное вещество под-
вергают минерализации. Минерализацию обычно осуществляют сжиганием в сре-
де сильных окислителей (серной или азотной кислот, перекиси водорода и др.). 
7.1. Опыт 1. Определение углерода и водорода в сахаре или в вазелино-
вом масле 
Наиболее точным способом обнаружения углерода и водорода является сжи-
гание органического вещества в смеси с порошком оксида меди. Углерод образует 
с кислородом оксида меди диоксид углерода, а водород - воду. Оксид меди восста-
навливается при этом до металлической меди. 
При нагревании смеси сахара или вазелинового масла с избытком порошка 
оксида меди (1 часть мелко раздробленного сахара и от 3 до 4 частей оксида меди) 
образуется диоксид углерода, который улавливается известковой или баритовой 
водой. Первоначальное помутнение, а затем образование осадка (СаСОз или Ва-
СОз) указывает на присутствие углерода:

---

43 
С
12
Н
22
О
11
+ 24СuО  12СО
2
+ 11Н
2
О +24Сu 
СО
2
+ Ва(ОН)
2
= ВаСО
3
 + Н
2
О 
Водород определяется косвенным путем при определении углерода. В при-
сутствии водорода на стенке пробирки или газоотводной трубки конденсируется 
вода, что можно констатировать, например, по посинению бесцветного порошка 
сульфата меди: 
CuSО
4 
+ 5Н
2
О  CuSО
4
 5Н
2
О 
Реактивы и оборудование: сахар или вазелиновое масло - 0,2 г; оксид меди - 
1,0 г; баритовая или известковая вода - от 3 до 5 мл; безводный сульфат меди -
0,25 г; пробирки - 2 шт.; газоотводная трубка -1 шт.; спиртовка -1 шт.; штатив с 
лапкой - 1 шт. 
В сухую, чистую пробирку помещают оксид меди и сахар или вазелиновое 
масло. Содержимое пробирки тщательно перемешивают, для образования одно-
родной смеси. 
При помощи лапки укрепляют пробирку в горизонтальном положении на 
штативе, насыпают на край пробирки безводного сульфата меди и отверстие про-
бирки закрывают пробкой с газоотводной трубкой так, чтобы порошок сульфата 
меди находился возле пробки. Свободный конец газоотводной трубки опускают в 
пробирку с баритовой или известковой водой. Вначале смесь осторожно нагрева-
ют, а затем нагрев усиливают, наблюдая при этом изменение окраски сульфата ме-
ди и помутнение баритовой или известковой воды.