Qizil bulg’ari qalapiri

Apelsin bolgar qalampiri
Apelsin bolgar qalampiri - Evropada "salat sabzavoti" yoki "shirin qalampir" deb ataladigan qizil qalampir (lat. Cápsicum ánnuum) navlaridan biri bo'lgan Solanaceae oilasiga mansub o'simlikning yeyiladigan mevasi. Mahsulot Rossiyaga Bolgariyadan kelgan, buning natijasida unga "bolgar qalampiri" nomi berilgan.

Kaloriya 27 kkal
Proteinlar 1,3 gramm
Yog '0 gramm
Uglevodlar 5,3 gramm
Oziqlanish qiymati 100 g. Xom ovqatlar uchun hisoblangan kaloriyalar.
Tashqi ko'rinish tarixi
Shirin bolgar qalampirining vatani Lotin Amerikasi. Bu qit'aning tub aholisi sabzavotni yevropaliklar kelishidan ancha oldin iste'mol qilgan. 16-asrda, ispan istilochilarining zabt etilishidan so'ng, evropaliklar yangi joyda uchrashgan ko'plab boshqa mahsulotlar bilan birga shirin qalampir Evropaga keltirildi. Shirin qalampir Rossiyaga Bolgariya hududidan keldi. To'q sariq rangli go'shtli mevalar bilan qalampir 19-asrda bolgar selektsionerlari tomonidan etishtirilgan.
Foyda va zarar
Apelsin bolgar qalampiri A, E vitaminlari, askorbin kislotaga boy. 50 gramm sabzavot ushbu vitaminlarga kunlik ehtiyojni o'z ichiga oladi. Ko'p miqdordagi antioksidantlar mahsulotni saraton paydo bo'lishining oldini oladigan yaxshi profilaktika qiladi.

Apelsin bolgar qalampiri tarkibidagi B guruhi va vitamin PP vitaminlari asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va qon shakar darajasini normallantiradi. Bolgar qalampiri ovqat hazm qilish jarayonlarini faollashtiradi va bu sabzavotlarda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan tolalar va pektinlar organizmni toksinlar va ortiqcha xolesterindan tozalashga yordam beradi. Apelsin bolgar qalampirida foliy kislotasi mavjud va yaxshi antidepressant bo'lib, bolani kutayotgan ayollar uchun uni dietaga kiritish foydalidir.

Qalampirni me'da shirasining kislotaligi yuqori bo'lgan va oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga berish kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, apelsin bolgar qalampiri allergiyaga olib kelishi mumkin.
Apelsin bolgar qalampirining ta'mi qanday
Apelsin bolgar qalampiri boy shirin ta'mga va yorqin, tetiklantiruvchi hidga ega. Yangi bo'lsa, u tiniq va suvli bo'ladi va issiqlik bilan ishlov berish paytida u ishlatiladigan idishlarga baharatlı baharatlı soya beradi.
Bu qanday
Apelsin bolgar qalampiri sabzavot va mevali salatlar, sho'rvalar, sabzavot va go'shtli pishiriqlarda faol ishlatiladi. Sabzavot o'tlar va qishloq bilan yaxshi ketadi. Qalampir go'sht, guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan, lecho tayyorlash uchun ishlatiladi, sho'rvalarga qo'shiladi. Bolgar qalampiri tuzlangan, konservalangan, panjara qilingan.
Qanday va qancha saqlash kerak
Apelsin bolgar qalampiri muzlatgichda sabzavot tortmasida saqlanishi kerak. Yaroqlilik muddati odatda 1-2 hafta.