restoranning bozordagi mavqeyi restoranning biznes asoslari - Restoranning bizns asoslari quydagilarni o’z ichiga oladi:
- Restoran biznesi tushunchasini, mohiyatini va tarixini aniqlash
- restoranini ochishning bosqichma-bosqich loyihasini ishlab chiqish;
- So'nggi uch yil ichida restoran biznesining rivojlanish omillarini batafsil tahlil qilish;
- Korxonaning (restoran) tashkiliy-huquqiy shaklini tanlang;
- Restoranni boshqarish usullarini aniqlang;
- Loyiha bo'yicha marketing va reklama faoliyatini rivojlantirish (restoran "-").
restoranning biznes asoslari - Dastlab iste'molchilar ehtiyojlarini qondirish uchun yaratilgan umumiy ovqatlanish korxonalari tizimi ham ma'lum bir mamlakat iqtisodiy rivojlanish darajasini aks ettiradi. O'z navbatida, iqtisodiy rivojlanish darajasi aholining daromadlarida va ularning bir qismini taklif etilayotgan xizmatlarga, shu jumladan umumiy ovqatlanish korxonalari xizmatlariga sarflashni xohlashida namoyon bo'ladi.
restoranning bozordagi mavqeyi - Umumiy ovqatlanish korxonasi turi xizmatning o'ziga xos xususiyatlari, sotilgan pazandalik mahsulotlari va iste'molchilarga ko'rsatiladigan xizmatlar turiga qarab belgilanadi. Korxona turini aniqlashda quyidagi omillar hisobga olinadi:
Texnik jihozlar
Kadrlar malakasi;
Sotilgan mahsulotlar assortimenti, ularning xilma-xilligi va ishlab chiqarishning murakkabligi;
xizmat sifati (qulaylik, aloqa axloqi, estetika va boshqalar);
Iste'molchilarga ko'rsatiladigan xizmatlar doirasi.
Xizmat qilish usullari;
restoranning bozordagi mavqeyi - Har xil turdagi va toifadagi ovqatlanish korxonalarida, shu jumladan xususiy tadbirkorlarda iste'molchilarga quyidagi xizmatlar ko'rsatiladi:
Oziqlanish;
Iste'mol va xizmat ko'rsatishni tashkil etish;
Axborot va maslahat;
Bo'sh vaqtni tashkil etish;
Oshpazlik mahsulotlarini sotish;
Oshpazlik mahsulotlari va qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish;
Do'stlaringiz bilan baham: |
