Sahifa 1 Ijtimoiy va gumanitar texnologiyalar instituti Ta'lim yo'nalishi 031600 Reklama va jamoatchilik bilan aloqalar Ijtimoiy aloqa bo'limi Bakalavr ishi Ish mavzusi

Sahifa 37

37
Kafe mahsulotlarining assortimentini ularda topish mumkin
Jam-cafe.ru rasmiy sayti.
Assortiment arsenaliga quyidagi elementlar kiradi.
- sovuq va issiq gazaklar;
- salatlar;
- sho'rvalar;
- issiq go'sht va baliq taomlari;
- kesadillalar, pizza, lazanya;
- shirinliklar;
- ichimliklar
1 -rasm - Jam Cafe mahsulotlarining assortimenti

38 -bet

38
2-rasm- Banket menyusi
Mahsulotlarni standart deb atash mumkin emas
yoki odatiy. Kafe
O'rta segmentga va o'rtacha ko'rsatkichdan yuqori. Ta'sis unday emas
tez ovqatlanish punktlari hisoblanadi.
Kafe romantiklar uchun ideal joy sifatida joylashtirilgan
uchrashuv, ish uchrashuvi yoki do'stona kechki ovqat, shuningdek, biznes tushlik.
"Jam Cafe" MChJ tashkiliy tuzilmasining turini belgilash mumkin.
chiziqli sifatida. Chiziqli boshqaruv tuzilmasi shu bilan tavsiflanadi
har bir bo'linmaning boshlig'i - boshchi, yakka rahbar,
unga bo'ysunadigan xodimlarning yagona boshqaruvini amalga oshirish
va barcha boshqaruv funktsiyalarini o'z qo'liga jamlagan.
Sxema 1. Tashkiliy
"Jam Cafe" MChJ tarkibi
Direktor
Menejer
kafe
Administrator
Ofitsiantlar
Barmenlar
Qandolatchilar

Sahifa 39

39
Bu marketing faoliyati uchun juda muhimdir
maqsadli auditoriyani to'g'ri aniqlash. Buni aniq tushunish kerak
kim uchun biznes maksimal darajada bo'lishi uchun amalga oshiriladi
mijozning ehtiyojini qondirish. Faoliyatlarga asoslangan
Kompaniya va taklif qilinayotgan xizmatlar bo'yicha biz quyidagi maqsadli guruhlarni ajratamiz
tomoshabinlar:
Ofis xodimlari biznes -tushlik bilan kafe izlaydilar;
Ovqat pishirishni xohlamaydigan, lekin kafega borish osonroq bo'lgan talabalar
aperatif bor;
Butun kompozitsiyani tashqariga chiqish va sarflashni yoqtiradigan oilalar
birgalikda vaqt;
Mehnat jamoalari, bolalar bog'chalari, maktablar, bitiruvchilar kim
sizga korporativ partiya yoki ertalabki er uchun joy kerak.
Kafedagi eng faol tashrif buyuruvchilar ofis
25 yoshdan 40 yoshgacha bo'lgan xodimlar. Bu yosh guruhining taxminan 87%
"deyarli har kuni" dan "bir necha marta" bo'lgan chastotali kafega tashrif buyuradi
bir yil yoki undan kam. " Ayollar orasida tashrif buyuruvchilar soni 1,5 baravar ko'p
erkaklar orasida.
Barcha iste'molchilarni shartli ravishda uch guruhga bo'lish mumkin:
Mehmonlarning birinchi guruhi - faol tashrif buyuruvchilar
Bu guruhga har kuni, yoki kafega tashrif buyuruvchilar kiradi
haftada bir necha marotaba maqsadning taxminan 30% ni tashkil qiladi
tomoshabin. Bu korxonaning doimiy mehmonlari.
Ikkinchi guruh tashrif buyuruvchilar - passiv mehmonlar
Bu guruhga bizning muassasamizga tashrif buyuradiganlar kiradi
oyiga bir marta 32%dan oshadi.

Sahifa 40

40
Uchinchi guruh mehmonlari - tasodifiy tashrif buyuruvchilar
Biz bu guruhga 1-2 marta kafega tashrif buyurganlarni qo'shdik.
bir yil yoki undan kam. Bu tashrif buyuruvchilarning kichik guruhi: taxminan
Barcha tashrif buyuruvchilarning 16%.