Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

Sharobni baholash bo’yicha degustasion varaqasi 
Degustatorning F.I.Sh.____________ Degustasiya muddati _______ 
№ 
Sharobning 
nomi (nav, 
xil, 
xo’jalik) 
Hosil 
yili 
Tiniq-lik 
(0,1-0,5) 
Rang 
(0,1-0,5) 
Buket 
yoki 
xush-
bo’ylik 
Ta’m 
(1-5) 
Tipiklik 
(o’ziga 
xos 
bo’lgan) 
Umumiy 
ball
(10 
gacha) 

---

29 
(1-3) 
(0,1-1,0) 
Jihoz va materiallar: sharob namunalari, kolbalar, areometr, plitka, stakanlar. 
O’zlashtirish uchun savollar. 
1. Vino tarkibidagi spirt me’yordan ortiq yoki kam bo’lsa qanday ahamiyatga ega? 
2. Vino mahsulotlarini iste’mol qilishga tibbiy tavsiyaga ko’ra necha yoshdan 
ruxsat etiladi? 
3. Vino qaysi mevalarda ishlab chiqariladi? 
 
8-ish. Kartoshka, meva va sabzavotlarni saqlashda qo’llaniladigan doimiy 
(stasionar) va vaqtinchalik omborlar turlarini o’rganish (4 soat) 
 
Darsning 
maqsadi: 
talabalarga 
meva 
- 
sabzavotlarni 
saqlashda 
qo’llaniladigan omborxonalar ixtisosi va rejalashtirish xususiyatlarini o`rgatish.
 
Jixoz va materiallar: 
1. Omborxonalar kartasi; 
2. mahsulotlarning standarti (texnik shartlari); 
3. kal`kulyator; 
4. jadval ma'lumotlari; 
5. adabiyot malumotlari. 
 
Ishlash tartibi. Doimiy (stasionar) omborxonalar. Kartoshka, sabzavot va 
mevalarni saqlashga mo’ljallangan omborxonalar ko’p jihatdan bir-biridan tafovut 
qiladi, bulardan eng muhimi qanday mahsulot saqlashga mo’ljallangani, 
rejalashtirilishi va o’lchamlari va sig’imi, hajmi, qurilishdagi xususiyatlari, saqlash 
tartibiga rioya qilish, uskunalar tizmasi, mahsulotni joylashtirish usullari va 
yuklash, tushirish ishlarini mexanizasiyalashgan darajasi va nihoyat iqtisodiy 
saqlashdir.