Satisfaction in Determining Customer Loyalty in the Restaurant Industry The Roles of the Physical Environment, Price Perception, and Customer

KEYWORDS:  physical  environment;  price  perception;  customer  satisfaction;  cus­

tomer loyalty; restaurant industry

The  benefits  of  creating  and  maintaining  customer  loyalty  among  existing 

customers have been investigated in many fields. Researchers agree that firms 

reduce  marketing  costs  and  increase  profits  by  enhancing  customer  loyalty 

(Bowen & Chen, 2001). Loyal customers are more likely than nonloyal custom-

ers  to  engage  in  positive  word-of-mouth  (WOM)  behaviors  and  spend  extra 

money in a specific service operation (Ladhari, Brun, & Morales, 2008; Tepeci,