T s. mavzu4 Surtmalar bu

Lipofil asoslar teriga surtilganda qanday dog’ qoldiradi?
yog”li dog’
yopishqoq yashil dog’
sariq dog’
dog’ qoldirmaydi
Yog’lar…..
yog’ kislotalarining trigliцeridlari;
yog’ kislotaning monoglitseridi;
yog’ kislotaning oktoglitseridi;
yog’ kislotaning glitseridi.
Yumshoq yog’larga qaysi yog’lar kiradi?
cho’chqa yog’i , vodorod bilan to’yintirilgan yog’lar
kakao moyi
o’simlik moylari
shaftoli moyi
Qattiq yog’larga qaysi yog’lar kiradi?
mol yog’i
cho’chqa moyi , vodorod bilan to’yintirilgan moylar;
asalari mumi
naftalan nefti
Suyuq moy’larga qaysi moy’lar kiradi?
o’simlik moylar;
vazelin
cho’chqa yog’i , vodorod bilan to’yintirilgan yog’lar
oleo kakao
Cho’chqa yog’i va vodorod bilan to’yintirilgan yog’lar qaysi yog’ guruhiga mansub?
Yumshoq yog’
Suyuq moy
Dag’al moy
Qattiq moy
Yog’larning fizik - kimyoviy hossasi qaysi bandda tog’ri keltirilgan:
Yog’lar suvda erimaydi,spirtda kam eriydi,efir va хлороформда oson eriydi
Yog’lar suvda eriydi,spirtda kam eriydi,efir va hloroformda oson eriydi
Yog’lar suvda erimaydi,spirtda kam eriydi,efir va hloroformda erimaydi
Yog’lar benzinda erimaydi,spirtda kam eriydi,efir va hloroformda oson eriydi
Cho’chqa yog’i nechi haroratda suyuqlanadi?
34-36ºC
20-22ºC
10-15ºC
70-80º C
Cho’chqa yog’i tarkibida nechi% triolein saqlaydi?
62-68%
10-70%
10-72%
10-73%
Cho’chqa yog’iga kerakli qattiqlik berish maqsadida qanday yog’ qo’llaniladi?
Mol yog’i va qo’y yog’i qo’llaniladi
asalari mumi (sariq mum)
naftalan nefti
o’simlik moyi
O’simlik moylariga mansub qaysi moylar keng qo’llaniladi?
kungaboqar , shaftoli moylari
bodom, kanakunjut yog’i
zig’ir, kungaboqar yog’i
paxta yog’i