Таълим вазирлиги ж. Х. Хужаев усимликлар физиологияси

ФИТОНЦИДЛАР. Усимликлартаркибидан ажраладиган ва бакгерицид- 
лик хусусиятига эга булган моддалар фитонцидлар дейилади. Бу моддаларни 
илк бор урганган Б.П.Токин уларга фитонцид ( рЬ^оп - Усимлик, соес!еге -
улдириш) деб ном берган. Фитонцидлар усимлик хаётида катта ахамиятга 
эга, усимликларни зараркунанда микроорганизмлар, \аш аротлар, 
замбуруглар ва содда \айвонлардан \им оя к,илади. Бу моддалар кимёвий 
жи\ятдян хилма-хил таркибга эга, аммо шунга кэдэамай \амма усимликлар 
учун умумий хусусиятга эга булган табиий иммунитет хрсил ц,илувчи омилдир.
Усимликлар турлари, яшаш шароитлари, Усиш ва ривожланиш фаза- 
лари, фасллар асосида турли хил хусусиятга эга. Айник^са, фитонцидлар 
саримсокпиёз, эвкалипт, карагай, арча, ёнгок дарахтлари таркибида 
купроц, мавжуд. Айрим дарахтларнинг баргидан фитонцидлик хусусияти­
га эга булган газсимон моддалар ажралиб чикади. Бун га гексанал алдегидини 
курсатиш мумкин. 1944 йилда саримсокпиёздан аллицин антибиотик 
моддаси олинган. У рангси з суюк^ик булиб, сувда ёмон, органик 
эритмаларда яхши эрийди. Аллициннинг тузилмавий формуласи:
С . Н . - в - в - с, н,
II 
о
Усимлик хужайрасининг фитонцидлари факрт усимликнинг патогенла- 
рига таъсир этиб колмай, балки одам ва хайвон касалликларига сабаб булувчи 
патогенларга х^м таъсир этади. Умуман, табиий шароитда усимликларда \осил 
буладиган синил кислота, эфир мойлари, ошловчи моддалар, смолалар, 
алкалоидлар, феноллар вабонл^шар фитонцидлик хусусиятига эга.
ФИЮАЛЕКСИНЛАР. Усимликлар иммунигстида мух^м а^миягпа эга Кичик 
малекулапи, усимликларда касаллик (фгатувчи патоген микроорганизмларнинг
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

фаолиягини тухгатувчи мураккаб органик бирикмалардир. Бу модаапар айрим 
хусусиятлари билан фитонцидлардан фарк к,илади. Улар факдг патоген 
микроорганизмлар зарарлаган юкрри усимл иклар тук^масида хрсил булади. Яъни 
фитоалексинларнинг \осил булишини тезлаштирадиган модда паразигнинг 
спораси ёки мицелл аси томонндан ажратилади.
Фитоалексинлар кимёвий жихатдан изофпавоноидлар, сесквитерпенлар, 
попилегтгидлар хосилалари \исобланади ва \озиргача 20 га я^ини урганилган.
1.4. У СИМ ЛИК ХУЖ АЙРАСИНИНГ О С М О ТИ К 
ХУСУСИЯТЛАРИ
Д И Ф Ф У ЗИ Я ВА ОСМОС. Х уж айранинг\аётийлиги ундаги доимий 
модда алмашинув жараёнининг мавжудлигига б о т и к , яъни хужайралар 
ташци шароитдан ёки ёнма-ён жойлашган хужайралардан тухтовсиз к,абул 
Килади, айрим моддаларни эса аксинча, узидан чи^аради. Д ем ак, 
Усимликнинг \аёти уни ташкил цилган хужайраларнинг ташк
^1 ва ички 
мухит омиллари билан муносабати оркдпи амалга ошади. Булардан энг 
мухими хужайраларга ташки мухитдан сув ва унда эриган моддаларнинг 
кириши ва хужайралараро \аракатидир. Ана шу жараёнларда усимлик 
Хужайраларида мавжуд булган осмотик потенциал катта рол уйнайди. Бу 
эса диффузия ва осмос 
к р н у н л а р и д а н
келиб чикади.
Умумий тизимда моддаларнинг бир жойдан иккинчи жойга силжитиш 
диффузия дейилади. Диффузияланувчи модда уз йулида парда учратса, унинг 
таркалиши анча кийинлашади. Хужайранинг целлюлоза, гемицеллюлозадан 
иборат пусти \ам шунга ухшаш пардалар каторига киради.
Суюк, ва эриган моддаларнинг парда оркрли диффузияланиш ходисаси 
осмос дейилади. Эритманинг парда орцали ичкарига киришига эндоосмос, 
ташцарига чикишига эса экзоосмос дейилади. Кейинги йилларда угказилган 
текширишларнинг курсатишича, факат эритувчиларни (сув) утказиб, эриган 
моддаларни бутунлай утказмайдиган пардалар 
борлиги аник^анди. Бундай 
пардалар танлаб Угказувчи пардалар деб аталади.
ОСМОТИК БОСИМ. Экзоосмосдан кура эндоосмоснинг кучлирок 
булиши натижасида ривожланиб, пуфакнинг ички томонидан итарувчи 
гидростатик бос им — осмотик босим деб аталади. Бундай босимнинг мав- 
жудлигини биринчи марта 1826 йилда француз ботаниги Дютроше исбот- 
лаб берган. Буни исботлашда кулланилган асбоб эса Дютроше осмомет- 
ри дейилади (10-чизма). Бу осмометр билан осмотик конуниятни куриб 
чициш учун хайвон ковугидан ёки пергамент когозидан халтачатайёрлаб, 
уни тез диффузия килмайдиган модда билан (сахароза, глюкоза) тулга- 
зиб сувга солсак, халтача шишабошлайди, унинг деворлари тарангбулиб 
Крлади 
ва ичкаридан хосил булган босимга чидолмай ёрилади. Агар халтача 
огзини бутунлай боглаш урнига шиша най урнатилса, унинг ичидаги 
суюклик баландлиги ички босим таъсирида кутарила бошлайди. Бу жара-
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

ён дастлаб тезр о к бориб, кейинчалик секинлашади ва тухтаб кол ад и, 
кейин эса яна пасая бошлайди. Чунки Дютроше ишлатган парда (плёнка) 
яримугказгич хусусиятига эга эмас эди.
Бу таж рибани 1877 йилда В.П феффер усимлик хужайрасига якин- 
рок \олд а Утказган (11-чизма). Бунинг учун у майда тешикчали чинни 
цилиндр ичига м ис купороси эритмасини солган ва цилиндрни сарик 
кон тузи К4 [Р е(гИ 6)) эритмаси ичига туш ирган. Натижада усимлик 
^ужайрасига як и н р о к яримугказгич мембрана \осил булган. Пфеффер ос- 
мотик босимнинг киймати турли шароитгаборликбулганини шу осмометр 
ёрдамида текш ириб, унинг эритма концентрациясига нисбатан тУфи про- 
порционал эканлигини аникпаган.
У си м л и кл ар н и н г \у ж ай р аси д а \ ш  шундай 
ж араёнлар содир булиш и мумкин, яъни усимлик 
\у ж а й р ас и н и н г пустида эласти кли к хусусияти 
мавжуд булиб, чУзилиш кобилиятига эга. Сув ва 
э р и г а н м о д д а л ар н и у зи д а н у тк аза д и . Л е к и н
протоплазма мембрана каватларининг мавжудли- 
ги (плазмолемма ватонопласт) сабабли турли мод- 
д а л а р г а н и с б а т а н т а н л а б у т к а з у в ч а н л и к
хусусиятига эга. У нинг бу хусусияти сув ва сувда 
эриган моддаларнинг \уж айра ширасига турли тез- 
ликда Утишига асосланади.
Усимлик фокайрасининг вакуоласида жуда куп 
осм отикф аол моддалартупланади. Буларга шакар, 
органик кислота ва тузлар киради. Хужайра ширасида 
осмотик фаол моддалар канча куп тупланса, унда 
о с м о т и к б о с и м ш у н ч а
*
т