Технология производства продукции овцеводства

Министерство науки м высшего образования Российской Федерации
Департамент координации деятельности организаций в сфере сельскохозяйственных наук
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Волгоградский государственный аграрный университет»
Кафедра: «Технология производства, переработки продуктов животноводства и товароведение»
Дисциплина: «Производство продукции животноводства»

Курсовой работа на тему:

«Технология производства продукции овцеводства»

Выполнил: студент 3 курса группы ПТФобТПП-203

Шералиев Шахбоз Рузи Угли Проверил: канд. с.-х. наук, доцент
Авоян Ирина Агасовна

Волгоград 2022

СОДЕРЖАНИЕ

1. 
   ЗНАЧЕНИЕ ОТРАСЛИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕЕ РАЗВИТИЯ 3
   
2. 
   ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОДЫ 13
   
3. 
   ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА 15
   
4. 
   СОДЕРЖАНИЕ ОВЕЦ 25
   
5. 
   КОРМЛЕНИЕ ОВЕЦ 29
   
6. 
   РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ ОБОРОТА СТАДА 43
   
7. 
   СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 44
   
   1. 
      ЗНАЧЕНИЕ ОТРАСЛИ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕЕ РАЗВИТИЯ
      

Овцы отличаются от сельскохозяйственных животных других видов разносторонней продуктивностью. От них промышленность получает шерсть, смушки и овчины, а население - такие ценные продукты питания, как мясо, жир и молоко.
Разведение в хозяйстве овец одновременно с крупным рогатым скотом позволяет более полно и эффективнее использовать кормовые ресурсы, и особенно пастбищные угодья. В ряде природно-экономических зон овцеводство является главной отраслью, а в других - дополнительной.
Основное значение овцеводства - производство шерсти, которая благодаря особым техническим свойствам - большой крепости, растяжимости, упругости, гигроскопичности, валко-способности и другим качествам. Представляет собой незаменимое сырье для изготовления различных изделий: тканей, ковров, валяной обуви и т. Д [2].
От ягнят овец каракульской породы и некоторых других получают смушки, которые благодаря красивому рисунку и расцветке служат ценным сырьем для меховой промышленности и пользуются большим спросом у населения как в нашей стране, так и зарубежом. Овчины овец с тонкой и полутонкой шерстью идут на изготовление имитированных мехов, из которых шьют дамские шубы и другие изделия. Овчины овец грубошерстных пород используют для пошива дубленок, полушубков и т. д. Особенно хороши изделия из овчин овец романовской породы, котрые отличаются легкостью, прочностью и хорошими теплозащитными свойствами. Овчины, у которых по каким-либо причинам нарушена прочность шерстного покрова, используются в кожевенной промышленности.
Мясо, жир и молоко овец имеют важное значение для питания населения, особенно в республиках Средней Азии и Закавказья. Если в целом по стране производство баранины составляет 6-8% от общего производства мяса, то в этих
районах оно достигает 40-50%. Производство овечьего молока используют в основном для производства высококачественных сыров и брынзы. Овцы в отличие от других сельскохозяйственных животных лучше используют пастбища и пожнивные остатки. Это объясняется тем, что овцы ниже скусывают траву и поедают большое количество видов растений. Овца успешно находит себе корм после того, как пастбища были стравлены крупному рогатому скоту.
Принцип классификации шерсти. ГОСТы, применяемые в овцеводстве.
Шерстью называется волосяной покров животных. Овечья шерсть поглощает и удерживает влагу лучше всех др. волокон, отличается высокими теплозащитными свойствами, пропускает ультрафиолетовые лучи, необходимые для здоровья человека, прочно держит красители. Волокно шерсти состоит из чешуйчатого, коркового и сердцевинного слоев. Различают волокна 4-х морфологических типов: пух, переходных волос, ость, мертвых волос [2].
В зависимости от соотношения различных волокон шерсть подразделяется на однородную (тонкую и полутонкую) и неоднородную (грубую и полугрубую).

• 
  тонкая шерсть: состоит из пуховых волокон сечением не более 25 мкм или не грубее 60-го качества.
  
• 
  полутонкая шерсть: состоит из переходных волокон или смеси грубого пуха и тонких переходных волокон. 25-67 мкм.
  
• 
  полугрубая шерсть: неоднородная, смешанная, от грубой отличается более тонкой остью, повышенным содержанием пуха и жиропота. Часто полугрубая шерсть имеет более правильную и резко выраженную волнистость, сходную с извитостью полутонкой и тонкой шерстью.
  

Согласно ГОСТу рассматриваются основные селекционные признаки

1. 
   Выраженность мясных форм (мясность) устанавливается на основе общей оценки экстерьера и величины животног
   
2. 
   Густота шерсти определяет настриг чистой шерсти (осуществляется на ощупь и глазомерно
   
3. 
   Длина шерсти влияет на уровень шерстной продуктивности
   
4. 
   Извитость шерсти определяет показатели ее качества технологические свойства
   
5. 
   Толщина шерстных волокон определяет технологические свойства шерсти [2].
   
6. 
   Уравненность шерсти - это степень однородности шерстных волокон овцы по толщине в штапеле и по руну на различных участках туловища.
   
7. 
   Количество жиропота предохраняет волокна от внешних воздействий и способствует сохранению таких ценных физико-механических свойств шерсти как крепость, упругость, эластичность и другие.
   
8. 
   Цвет жиропота. Наибольшую ценность представляют животные с умеренным содержанием белого и светло-кремового жиропота, который в меньшей степени подвергается вымыванию атмосферными осадками и предохраняет шерсть от пожелтения при хранении.
   
9. 
   Блеск шерсти. Оригинальная шерсть отличается большим блеском, чем мытая.
   
10. 
    Оброслость.
    
11. 
    Живая масса характеризует их общее развитие, мясную и шерстную продуктивность. Ж
    
12. 
    Настриг шерсти в пересчете на чистую является важнейшим показателем ценности
    
13. 
    Выход чистой шерсти устанавливают лабораторно при промывании образца грязной (оригинальной) шерсти.
    
14. 
    Общая оценка - класс животного устанавливается по совокупности конституционально-продуктивных качеств и свойств, степени соответствия его стандарту породы.
    

Ежегодно появляются новые виды волокон, полученных химическим путем, и в дальнейшем их производство будет увеличиваться и совершенствоваться в направлении получения текстильных материалов, химически не идентичных шерсти, но близких к ней по комплексу полезных
свойств и качеств. Выбор именно этих волокон обусловлен не только химическими, физическими, но и, прежде всего, экономическими причинами. Однако воспроизведение в полном объеме качественных характеристик шерсти остается проблематичным. Шерстяное волокно было, есть и еще долго будет лучшим волокном при изготовлении одежды для человека. С ростом благосостояния населения спрос на шерсть будет увеличиваться, и это внушает надежды на востребованность овцеводства [2].
Но при этом необходимо приложить максимум усилий по повышению качества шерсти, и, во-вторых, практически не стало шерсти, свободной от сора (нормальной), но много шерсти, засоренной крымским репьем-пилкой, чего не было раньше, то есть обратить следует пристальное внимание на пастбища.
Не используются требования российских ГОСТов (требования в них гармонизированы с международными) в части ее подготовки для продажи, что снижает ее цену.
В современных условиях перспективным для повышения экономической эффективности отрасли является максимальное использование потенциала мясной продуктивности овец. В то же время нужно учитывать, что численность овец, породное разнообразие, ареалы их разведения и производство шерсти или мяса будут определяться основным законом рыночной экономики - спросом и предложением на тот или иной вид продукции отрасли, в данном случае на шерсть или на мясо (баранину). И этот фактор будет определяющим элементом или основной концепцией развития овцеводства в перспективе. И оно не зависит от воли и желания людей, а зависит от объективных экономических закономерностей [3].
Если говорить о повышении эффективности овцеводства за счет увеличения производства баранины, то, во-первых, необходимо определиться, какую баранину, какого качества, в каком количестве и для кого мы будем производить. Как бы ни ценилась баранина, но ее нельзя отнести к стратегическому продукту, поскольку в общем мясном балансе как
производства, так и потребления баранина занимает 3-5 %, а на одного человека приходится в пределах одного килограмма. В результате возникают проблемы с ее оптовой реализацией в местах ее производства. Практически отсутствует ритмичность поставок животных на убой, отличающая свинокомплексы и птицефермы. Пик забоя приходится на осенние месяцы. С января по апрель убой, как правило, минимальный. Большинство поголовья содержится в личных подсобных и фермерских хозяйствах относительно малочисленными стадами. Реальных организованных форм кооперации между ними нет [2].
В числе основных проблем отечественного овцеводства не последнее место занимает полное отсутствие промышленных боен и предприятий первичной переработки мяса. В торговую сеть поступает мясо с частных полукустарных боен, спешно созданных вокруг крупных мегаполисов.
В настоящее время вся баранина, предлагаемая нашими производителями, не имеет адресности, то есть она предназначена для неопределенного потребителя [2,3].
Для развития мясного овцеводства необходимо формировать определенный потребительский спрос населения. Экологически чистая баранина, оформленная соответствующими эмблемами (логотипами), по качеству может быть постоянным надежным ориентиром, прежде всего, для состоятельных покупателей в повседневной жизни.
В последнее время все более актуальным становится вопрос экологической безопасности пищевых продуктов, и мяса в особенности. Уже ни для кого не секрет, что многие животноводческие комплексы, разводящие в промышленных масштабах привычных для нас свиней, крупный рогатый скот и птицу, содержат животных в помещениях с предельной ограниченностью передвижения, подкармливая их различными добавками, гормональными стимуляторами, антибиотиками для ускорения роста. Вся эта «химия» может накапливаться в теле животных в виде тяжелых невыводимых соединений и при употреблении
такого мяса оседать в человеческом организме, оказывая на него в дальнейшем отнюдь не благоприятное воздействие [3].
Технология выращивания овец, как правило, принципиально иная. Большую часть года овцы содержатся в естественных условиях, на вольном выпасе и природных кормах. Данный подход благоприятно сказывается на качестве мяса - баранина натуральна, свободна от искусственных
«улучшителей» и «ускорителей», и по данному показателю ей нет равных.
Баранина богата витаминами группы В (В1, В2, В3, В4, В9, В12) и другими, играющими важную роль во всех процессах обмена веществ. Витамины группы В, за исключением В12, не накапливаются в организме, поэтому потребность восполнять их запасы существует постоянно. Кстати, витамин В12 участвует в образовании красных кровяных телец, поэтому необходим для профилактики анемии. Витамин В12 содержится исключительно в продуктах животного происхождения.
Из микро- и макроэлементов баранина богата калием, натрием, магнием, фосфором, кальцием, фтором, цинком. По содержанию железа баранина на 30 % превосходит другие виды мяса, а железо, как известно,
повышает в крови количество гемоглобина, который необходим для переноса кислорода. Цинк помогает нормализовать уровень сахара в крови.
В ягнятине/баранине содержатся почти все аминокислоты, необходимые человеческому организму для построения собственных тканей [3].
Употребление бараньего жира вовнутрь служит хорошим средством для лечения и профилактики вирусных простудных заболеваний. Для этого ложку бараньего жира и мёда растворяют в горячем молоке. Полученный напиток выпивают горячим.
Вообще-то настала пора изменить отношение к животным жирам и их биологической ценности.
В настоящее время твердо установлено, что в организме человека образуется холестерина больше, чем поступает с пищей. Недооценка и
негативное отношение к животным жирам отрицательно отражается на производстве животноводческой продукции и характере питания населения.
Жир является носителем вкуса и аромата, оказывает влияние на формирование чувства насыщения человека. Жиры являются носителями витаминов А, В, Д и К, жизненно необходимых организму жирных кислот. Многие потребители, не зная этого, руководствуются (особенно при покупке мясных продуктов) необоснованными предубеждениями и категорически отвергают продукты с содержанием жира. Потребитель должен понимать ценность отдельных жиров, входящих в состав мясных изделий, и воспринимать их как важный компонент здорового и сбалансированного питания [2,3].
В большей степени необходимо опасаться жиров, содержащихся в сладостях, картофельных чипсах, выпечке и сыре.
Баранина ценна как источник энергии и поддерживающий продукт при разных формах анемии. Употребление баранины в пищу положительно сказывается на пищеварительной системе организма, работе поджелудочной железы; способствует профилактике диабета; фтор в составе этого мяса предохраняет зубы от кариеса. Лецитин и низкое содержание холестерина сберегает сердце и кровеносные сосуды от атеросклероза. Мясные бульоны с бараньим мясом полезны людям, которые страдают гастритом с пониженной кислотностью [3].
Какими же возможностями располагают овцеводы для увеличения производства баранины. Эти возможности и методы в большинстве случаев открывать заново не надо, необходимо разумно использовать научно- производственный материал, разработанный предыдущими поколениями овцеводов, в том числе и по промышленному ведению овцеводства, откорму овец на механизированных фермах-площадках.
Сводятся эти возможности к сугубо овцеводческим проблемам.

1. 
   Быстрейшее завершение работ по созданию скороспелого мясо- шерстного овцеводства - как отрасли.
   

Проблема создания в нашей стране скороспелого мясо-шерстного овцеводства выдвигается не сегодня. Она поставлена еще нашим выдающимся зоотехником-селекционером академиком М.Ф. Ивановым в 1917…1924 гг. Михаил Федорович публикует статьи «Настоящее и будущее мериносового овцеводства России» и «Какое направление в мериносовом овцеводстве наиболее выгодно». В этих статьях, проникнутых глубокой верой в возможность развития тонкорунного овцеводства, он обосновывает необходимость перехода к более интенсивному типу мериноса, дающему не только шерсть, но и мясо. При этом переход к такому типу он связывает с непременным условием создания овцам полноценного кормления с введением в их рацион сочных кормов, зернофуража и образования искусственных сеяных выпасов из многолетних и однолетних трав, считая, что «Организация по улучшению пород без соответствующих в равной мере мероприятий по организации кормодобывания и снабжения поголовья кормами является бесполезной тратой времени и денег» [3].

2. 
   Широкое внедрение в товарных стадах метода промышленного скрещивания. О пользе межпородного промышленного скрещивания овец написано немало ученых трактатов, опубликовано не меньше журнальных статей, в достатке проведено на эту тему совещаний, заслушано содержательных докладов, многочисленные научные и хозяйственные опыты убедительно показали эффективность этого мероприятия. И тем не менее внедряется оно недопустимо медленно, подчас стихийно, беспланово в личных подсобных хозяйствах.
   

Что касается сельхозпредприятий, то практически все они племенные. Задачи племенного производства - произвести и реализовать племенную продукцию. Если хозяйство получило статус племенного предприятия, это не означает, что основной деятельностью стало племенное производство. Основной деятельностью хозяйства осталось товарное производство. Но получив
«престижный» племенной статус, хозяйство получило доступ к дотациям.
Бонусом к дотациям производители получают проблемы, связанные с требованиями к племенным хозяйствам, в том числе и запрет на промышленное скрещивание.
Да, есть проблемы, связанные с генетической безопасностью животноводства, а есть проблемы, связанные с продовольственной безопасностью страны. Решать их надо с пониманием того, кому и какую поддержку нужно оказать [3].

3. 
   Установление оптимальной структуры стада и его оборота.
   

О структуре стада, удельном весе в нем маток, о переярках, сроках реализации молодняка на мясо, раннем отъеме ягнят, методах выращивания молодняка - в нашей литературе опубликовано превеликое множество материала. Суждения в них различные: одним нравится одно, другие того не приемлют. Думается, что все многообразие этих сугубо зоотехнических вопросов следует привести к одному знаменателю - надо ответить на один вопрос: в какой мере наши суждения и действия способствуют увеличению производства шерсти, баранины, смушков, овчин.
Так вот, если строго разобраться во всем нагромождении этих многочисленных и подчас надуманных мелких проблем, то окажется, что все они, в конечном счете, могут быть сведены к одному не очень броскому разделу не народнохозяйственного, а производственно-финансового плана овцеводческого хозяйства - обороту стада. Это очень важный раздел производственной деятельности любого хозяйства. В нем заложены основные показатели этой экономической деятельности [2,3].
В обороте стада получают отображение показатели по его расширенному или стабильному воспроизводству, размерам выбраковки животных, срокам перевода молодняка в основные средства производства или реализации его на мясо, определяется убойный контингент данного стада, а следовательно, и возможный выход продукции. Все нормативные показатели оборота стада не надуманы, а установлены давным-давно на основе накопленных о
продолжительности жизни животных различных пород данных оптимальных сроков их хозяйственного использования с учетом скороспелости и изменчивости продуктивности с возрастом. Решать эти вопросы заново - равноценно повторению азбучных зоотехнических истин.

4. 
   Безусловно, необходимо менять технологию ведения отрасли.
   

На протяжении столетий сложилась определенная технология ведения овцеводства, которую мы называем «традиционной», и она по характеру ведения значительно отличается от других отраслей животноводства.
При традиционной технологии все работы по обслуживанию овец выполняются вручную с применением в качестве тягловой силы лошадей. Корма используются в натуральном виде [3].
Основная производственная единица — это отдельная отара (800…1000 овец), обслуживаемая, как правило, бригадой из 3…4 человек (обычная семья).
В этом плане интересен опыт развития мясного скотоводства в нашей стране. От пастбищного нагула до внедрения откорма на крупных комплексах.
Учитывая сложную ситуацию в отрасли, необходимо еще раз критически оценить свою деятельность как в науке, так и на производстве, и на базе накопленного, в первую очередь отечественного, но и зарубежного опыта радикально усовершенствовать систему ведения овцеводства, ставя на первое место главную цель - качество продукции как основу выгодного ее производства и конкурентоспособности.
Но при этом очевидно, что любое производство активно развивается и становится продуктивным только в том случае, когда оно с самого начала создает веру в ценность того, что производится. И в этом отношении продукция овцеводства, ориентированная на удовлетворение главной потребности людей в качественной одежде и пище, в ближайшей и самой отдаленной перспективе не имеет конкурентов [2,3].

2. 
   ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОДЫ
   

Порода овец названа от французского Précoce – что в переводе означает ранний, скороспелый. Выведена была во Франции в 1860 году, практически одновременно в Германии появилась такая же порода, которую назвали мясными мериносами. Зона создания породы – умеренный климат. Основой послужили матки породы рамбулье, которых сводили с баранами лейстерской породы, немецкими мериносами и баранами английских длинношерстных пород. В России овцы породы прекос появились впервые в 20-х годах XX века из Германии, в основном ее разводят в зонах лесостепи и полесья. Овцы породы прекос послужили основой для выведения более 20 новых пород [5].
Описание породы.
Овцы породы прекос считаются ведущей тонкорунной породой мясошерстного направления. Это крупные животные (бараны весят от 100 кг, достигая 115 и выше, до 160 кг, матки – 55…60 кг, до 110 кг), с правильной конституцией, развитым крепким костяком. Ноги крепкие, короткие, широко расставленные. Кожа бесскладочная. Туловище округлое и продолговатое, спина ровная, грудь широкая, глубокая. Матки комолые, бараны в большинстве также без рогов, около 20 % с рогами. Шерсть длиной до 10 см. На голове шерсть растет до глаз, на конечностях – до скакательных и запястных суставов.
Продуктивность.
Настриг шерсти у баранов 10…12 кг, у маток 5…5,5 кг. Бараны- рекордсмены в племхозяйствах показывают настриг до 16,5 кг. Выход мытой шерсти – 48…52%. Тонина шерсти – 60…64 качества, иногда – 58. Руно штампельное, грубоватое на задней части туловища, сухое в верхушках. Жиропот светло-кремовый, кремовый. Извитость волокон правильная. Плодовитость маток 140…150%. Среднесуточный прирост массы до 220 г. К 4 месяцам бараны весят 34 кг, ярочки – до 30 кг [5].
Зоны разведения.
Очень широкое распространение: Франция, Германия, Чехия, Словакия, страны бывшей Югославии, Польша, Италия, Северная Африка. В России овцы породы прекос распространены в Башкортостане, Татарстане, Красноярском крае, Брянской, Белгородской, Воронежской, Курской, Оренбургской, Омской областях. Также большие стада есть в Украине и Беларуси.
Плюсы породы
Высокая адаптация к условиям умеренного климата и к районам интенсивного земледелия. Высокая плодовитость и скороспелость, быстрый набор массы. У маток высокие материнские качества. Большой вес, хорошее качество руна.
Минусы породы
Среди недостатков – небольшой общий настриг и довольно редкая шерсть. Плохая оброслость брюха. Шерсть часто недостаточно уравнена по длине и качеству [5,7].

2. 
   ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА
   

Одним из важнейших производственных процессов, обеспечивающих увеличение численности овец и выхода продукции, является воспроизводство стада. Овцеводство может успешно развиваться только при интенсивном использовании маток для получения молодняка. Обычно маток используют в течение 4...5 лет. В этот период от них получают больше ягнят, шерсти; расходы, связанные с их содержанием, минимальны. В связи с этим маток старшего возраста, а также непригодных по каким-либо причинам к воспроизводству и выращиванию ягнят выбраковывают.
Структура стада овец.
Зависит от уровня воспроизводства, назначения (племенное, товарное), специализации и природно-экономических условий хозяйства. Основной показатель структуры стада — процент маток в стаде. Увеличение численности овец и выход продукции находятся в прямой связи с количеством маток в стаде и использованием их для получения ягнят. Структуру стада общепринято определять на начало года [7].
В хозяйствах шерстного и шерстно-мясного направления в стаде рекомендуется держать 50...60 % маток, до 12 % валухов (для получения шерсти). В хозяйствах полутонкорунного направления доля маток составляет 55...75 %, валухов — до 15 %. Овцеводство мясо-шерстного и мясо-сального направления характеризуется более высоким содержанием (65...80 %) маток в стаде. В скороспелом мясном овцеводстве лучше всего иметь структуру стада, в которой доля маточного поголовья составляет 70...80 %. В романовском овцеводстве доля маток в стаде 50...70 %, в смушковом овцеводстве при интенсивном ведении хозяйства — 75...80 %. В хозяйствах шубного направления на 100 овец содержат 65...70 маток.
Особенности размножения
Половая зрелость у овец обусловлена породными особенностями, уровнем кормления и другими факторами внешней среды. Половая зрелость у овец
наступает в возрасте 6...7 мес. (романовские овцы приходят в охоту в 4...5 мес., каракульские — в 6...8 мес.), то есть раньше, чем заканчивается их рост, поэтому осеменять ярок сразу же по достижении половой зрелости нецелесообразно. При надлежащих условиях кормления ярки многих пород в возрасте 9...10 мес. становятся половозрелыми. Обычно первую случку ярок и баранчиков рекомендуется проводить в 1... 1,5 года в зависимости от породы и степени развития животных. Живая масса при этом должна составлять 75 % живой массы взрослых овец. Продолжительность полового цикла у овец в среднем 17 сут., охота длится около 24 ч [1].
Овцы большинства пород относятся к короткодневным животным. Это значит, что половая активность у них проявляется осенью, когда день укорачивается, поэтому у овец большинства пород в нашей стране половой сезон длится с конца лета до середины зимы. Исключение составляют овцы романовской породы, способные приходить в охоту в течение всего года. Сроки случки овец устанавливают с учетом их биологических особенностей и хозяйственных условий, необходимых для получения и сохранения ягнят. Как показывает практика, во многих зонах нашей страны ягнение маток лучше планировать на январь — февраль. Это обусловлено тем, что при ранней случке (август — сентябрь) матки, находясь на зеленых пастбищах, хорошо приходят в охоту, лучше оплодотворяются и приносят больше ягнят. Выход ягнят при зимнем ягнении на 25...40 % больше по сравнению с весенним.
В южных степных и полупустынных районах страны овец целесообразно случать в сентябре — октябре, ягнят получают при этом в марте — апреле. В это время на пастбищах уже достаточно сочной травы, которая способствует повышению молочности овцематок.
При разведении романовских овец, обладающих полиэстричностью, случку маток проводят в зависимости от принятой технологии производства продукции с расчетом получения трех приплодов в 2 года или двух приплодов в 1 год.
За 1,5...2 мес. до случной кампании ягнят отбивают от маток, а за 30...35 дней проводят все мероприятия по формированию маточных отар (просчет, выбраковку, нумерацию, ветеринарную обработку) [1,].
Матки к случному периоду должны находиться в состоянии хорошей упитанности. Оплодотворяемость маток от первого осеменения при хорошей упитанности составляет 80...85 %, тогда как в состоянии низкой упитанности — всего 60...65 %. Полноценное кормление положительно влияет на оплодотворение и плодовитость маток.
Большое внимание уделяют подготовке к случке баранов-производителей. Наряду с хорошей упитанностью они должны продуцировать высококачественную сперму. Обычно за 1,5 мес. до начала осеменения 2 раза в неделю у производителя берут сперму в искусственную вагину и проверяют ее качество.
По внешнему признаку у маток трудно обнаружить проявление охоты, поэтому используют баранов-пробников. Для выборки маток в охоте на каждые 80... 100 голов назначают одного барана-пробника. Пробников выбирают из числа молодых и энергичных баранов не ниже I класса.
Организация случки
В России в овцеводческих хозяйствах применяют естественную случку овец и искусственное осеменение.
Виды случки. Естественную случку подразделяют на классную, вольную, ручную и гаремную.
При классной случке в отару определенного класса на 35...40 дней пускают 2...3 баранов из расчета на 100 маток. Днем животных содержат вместе, а на ночь баранов отделяют от маток и подкармливают концентратами. Такой вид случки обычно применяют на небольших фермах.
Суть вольной случки состоит в том, что баранов (один баран на 20...25 маток) содержат совместно с матками, поэтому ягнение и продолжается в течение длительного периода. Этот вид случки наиболее прост, но требует
большого числа баранов-производителей. Его не допускают в племенных хозяйствах, в которых необходимо знать происхождение овец. При такой организации случки и ягнения многие матки остаются яловыми, среди ягнят наблюдаете большой отход. Вольная случка — самый отсталый способ воспроизводства стада [7].
При ручной случке в отару пускают баранов-пробников (из расчета один баран на 80...100 маток) и пришедших в охоту маток покрывают в специальном станке. При ручной случке баранов спаривают со специально отобранными матками, пришедшими в охоту. Баранов-производителей содержат изолированно от маток. В течение дня им дают возможность делать по 2...3 садки.
При гаремной случке на группу маток (30...40 гол.) выделяют специально подобранного барана.
В настоящее время ручную и гаремную случку овец в производственных условиях не применяют.
Искусственное осеменение. Это наиболее совершенный метод оплодотворения, требующий значительно меньшего числа баранов и создающий условия для более тщательного отборе ценных в племенном отношении производителей, чем при случке. Спермой, полученной от барана, осеменяют 20...30 овец. Средняя норма нагрузки на одного барана за случной сезон (35...40 дней) при искусственном осеменении составляет 300...500 маток. В течение 40 дней надо осеменить всех маток, стараясь не пропустить у них первую охоту.
Баранов-пробников начинают подкармливать концентратами (до 1 кг в день) за 30...40 дней до начала случки. Для выявления маток в охоте используют баранов-пробников из расчета 10... 12 баранов на каждые 1000 маток. Перед началом выявления маток в охоте барану- пробнику подвязывают фартук размером (50...60) х 40 см, чтобы он не покрыл маток.
Более совершенный прием определения маток в охоте — использование вазэктомированных баранов-пробников, которые гораздо дольше сохраняют свою активность [1].
Обычно маток, пришедших в состояние охоты, осеменяют дважды спермой одного барана — в начале охоты и через 10... 14 ч. На следующее утро матку проверяют бараном-пробником: если матка не пришла в охоту, ее считают осемененной [4].
В зависимости от конкретных условий овцеводческие хозяйства планируют зимнее или весеннее ягнение.
Зимнее ягнение. При зимних ягнениях случку проводят в сентябре — октябре. Ягнята, родившиеся в январе — феврале, к моменту выхода на пастбище уже способны хорошо усваивать растительные корма, они лучше развиваются, дают больше шерсти и мяса, чем ягнята, родившиеся в апреле — мае. Кроме этого, на 20...25 % повышается плодовитость маток. Для проведения зимнего ягнения необходимо иметь утепленные помещения для суягных и подсосных маток и большое количество кормов, чтобы создать нормальные условия для маток с ягнятами. При отсутствии таких условий лучше планировать весеннее ягнение.
Овчарни обычно разделяют на 3 секции: первая из них предназначена для глубокосуягных маток, вторая — для размещения «кучек» (клетки с низкими стенками для объягнившихся маток с ягнятами), в которые их переводят из родильного отделения, и третья — тепляк для сакманов (групп маток с подрастающими ягнятами 2...30-дневного возраста). Между первой и второй секциями должно находиться родильное отделение, рассчитанное на 7...8 кучек, и печи для отопления и подогрева воды. Родильное отделение тепляка оборудуют родильной площадкой из расчета 1,5 м² на 100 суягных маток, которую разгораживают на секции по 1,8...2 м², и индивидуальными клетками (10... 12 по 2,2 м²) из расчета одна клетка на 10...20 маток, а для овец мясосального направления — одна на 40...50 от общего поголовья. Клетки
делают из щитов (высотой 30...35 см). В этих клетках матки ягнятся. Клетки размещают секциями в несколько рядов, между рядами клеток устраивают продольные, а в торцах — поперечные проходы. Ограждение секций и клеток сборно-разборное щитовое [1,7].
Для нормального проведения ягнения необходимо на 750...800 маток иметь 70...80 кучек с индивидуальными кормушками для сена, силоса и концентрированных кормов, 100... 120 щитов длиной 3...4 м (длина их зависит от ширины овчарни), 130...150 кольев, 50...60 рештаков или комбинированных кормушек. При отсутствии их необходимо иметь 50...60 ясель с дном. Необходимы также мелкий инвентарь, набор цифр из проволоки от 0 до 9 и краска для таврения маток и ягнят.
В родильном отделении тепляка овчарни примерно за 5...7 дней до начала массового ягнения маток расставляют овцеводческий инвентарь [6].
Как правило, ягнение продолжается 30...50 мин. Обычно ягнята рождаются живой массой 3...3,5 кг. Пуповина обычно обрывается, в противном случае ее обрезают на расстоянии 8... 10 см от живота ягненка, дезинфицируют и перевязывают ниткой. У ягненка очищают от слизи нос, рот и дают его матке облизать. Через 15...20 мин после рождения ягненок встает на ноги и может сосать молоко. Своевременное кормление ягненка (в течение 30 мин после рождения) очень важно, иначе он ослабевает, переохлаждается. С молозивом матери новорожденный ягненок получает необходимые антитела.
После ягнения в течение трех суток овцематке дают вволю бобовое или бобово-злаковое сено и обеспечивают водой. На полный рацион их переводят в течение недели.
Через 2 суток после ягнения маток с ягнятами объединяют в труппы (сакманы) по 5...7 маток с одинцовыми ягнятами или 2...4 матки с двойнями.
В отарах из 800...900 маток к концу зимнего и ранневесенние ягнения формируют 7...8 сакманов.
Ягнята в индивидуальных клетках-кучках и мелких сакмана; должны сосать маток через каждые 2...3 ч, маток кормят и поят 3 раза в сутки. Подстилку в кучках меняют ежедневно, в сакманах — через 3...5 дней. Температуру в родильном отделении и тепляке обычно поддерживают на уровне 8... 12 °С.
При зимнем и ранневесеннем ягнении применяют так называемый кошарно-базовый метод содержания маток и выращивание ягнят, при котором в течение дня маток и ягнят старших сакманов содержат раздельно. Суть метода состоит в том, что в зимнее и ранневесеннее время маток еще рано выпускать на пастбище, их отделяют от ягнят и выводят в наружные базы, а ягнят содержат в помещении. Для этого в базу из переносных щитов устраивают оцарки, в которые ставят ясли и рештаки для кормления маток [6].
В первые 2...3 нед. жизни ягнята питаются преимущественно молоком матери. Поэтому овцематкам дают корма высокого качества.
С 2...3-недельного возраста ягнят начинают приучать к поеданию сочных, концентрированных кормов и сена. Лучшим концентрированным кормом для ягнят считают овсянку, смесь овсянки и жмыха, из сочных кормов — корнеплоды и силос. Ягнят подкармливают в так называемых столовых, которые устраивают в оцарках. Столовая — это огороженная специальными щитами площадка с лазами для ягнят шириной 20...25 см и высотой 35...45 см. С 3- недельного возраста ягнят можно выпускать на прогулку. С появлением зеленой травы и при наступлении устойчивой погоды ягнят с 3-недельного возраста вместе с матками выводят на пастбище. На тырле для них устраивают столовые под навесом.
В возрасте 30 сут. ягнят переводят в помещения для выращивания молодняка.
Большие изменения в проведении ягнения овец и выращивании ягнят связаны с внедрением специализации и концентрации производства продукции овцеводства. Создание овцеводческих комплексов на 5... 10 тыс. маток и более дает возможность коренным образом изменить организацию воспроизводства
стада. На овцеводческих комплексах предусматривают цеховую организацию производства узкоспециализированного назначения, при которой выделяют следующие цехи: цех для ягнения маток и выращивания ягнят до 20-суточного возраста; цех для выращивание молодняка от 20 до 60-суточного возраста; цех искусственного выращивания ягнят от многоплодных, маломолочных маток и ягнят-сирот. В цехе искусственного выращивания для ягнят от 1 до 45...65- дневного возраста используют заменители цельного молока (ЗЦМ). При 45...60- дневной продолжительности искусственного выращивания ягненку требуется 8... 12 кг сухого ЗЦМ, а при более длительном — 12... 15 кг. Порошок ЗЦМ перед выпаиванием ягнятам разбавляют в теплой воде в соотношении 1 : 4 или 1:5.