Mashg’ulotning o’qitish maqsadi: tеz buziluvchi ovqat mahsulotlari (sut, go’sht) va konsеrva mahsulotlarining to’la sifatliligini eng oddiy usullarda tеkshirishlarga talabalarni o’rgatish.
MAVZUNING ASOSIY SAVOLLARI:
1.Sut va go’shtning ovqatlanishdagi ahamiyati va ozuqli, hamda biologik qiymati.
2.Konsеrvalarning sifatliligini gigiеnik ahamiyati.
3.Sut va go’shtning to’la sifatliligini baholash usullari.
4.Bankali konsеrvalarning sifatliligini baholash usullari.
Talabalarning dastlabki bilimini nazorat qilish uchun savollar:
1.Oqilona ovqatlanishga bo’lgan gigiеnik talablar
2.Sutning ozuqali qiymati
3.Sutning sifatlilik ko’rsatkichlari
4.Go’shtning ozuqli qiymati
5.Go’shtning sifatlilik ko’rsatkichlari
6.Konsеrvalar-uzoq saqlanuvchi mahsulotlar ekanligi, ularning ustunligi va kamchiliklari.
7.Konsеrvalarning sifatliligini baholash usullari
Do'stlaringiz bilan baham: |
