Universum: технические науки

Рисунок 1. Вакуумный экстрактор. А – экстрактор, В – концентратор, С – приёмник 
 
Экспериментальная часть. Мелко измельчен-
ные (до 1-3 мм) 10 кг плоды растений загрузили 
на экстрактор (А), экстрагировали 150 л 70%-ным 
водяным раствором этанола, добавляя 3л (0,1Н рас-
твор) НСl. Экстракцию проводили в течение 12 часов 
при температуре 40
о
С. Затем, полученный экстракт 
фильтровали, помещали в концентратор (В) и нагре-
вали под давлением 0,008 мПа при 65
о
С в течении 5 
часов и получили густой концентрат. В результате 
анализа 
экспериментальных 
данных, 
нами 
предложен оптимальный технологический метод 
экстракции (Рис. 2). 

---

№ 8 (101)
август, 2022 г. 
18 
Рисунок 2. Технологическая схема метода вакуумной экстракции 
Этапы процесса: 1- Промывка, 2- Сепаратор, 3- Сушилка, 4- Дробилка, 5- Экстрактор,
6- Фильтр, 7- Концентратор, 8- Готовый продукт 
Чтобы определить нахождение витамина С в со-
ставе полученного экстракта, проводили количе-
ственный анализ с помощью йодометрического 
анализа и определили эффективность метода экс-
тракции, а с помощью ВЭЖХ и была получена сле-
дующая хроматограмма: 
 
Рисунок 3. Хроматограмма определенияаскорбиновой кислоты методом ВЭЖХ 
Метод йодометрии использовали для определе-
ния количества аскорбиновой кислоты, выделяемой 
из состава ряд экстрактов [6]. Кроме этого, изучали 
ряд экстрагентов, чтобы выбрать самый оптимальный 
экстрагент для извлечения аскорбиновой кислоты 
(см. таблицу). 

---

№ 8 (101)
август, 2022 г. 
19