Лизин – алифатическая незаменимая аминокислота: - Лизин – алифатическая незаменимая аминокислота:
- - структурные элемент белка,
- - является предшественником карнитина и оксилизина,
- - способствует секреции пищеварительных ферментов
- - способствует транспорту кальция и стронция в клетки,
- - улучшает общий азотный баланс в организме.
- Наиболее дешевым и освоенным способом получения лизина является микробиологический метод.
- Впервые такое производство налажено в Японии в середине 50-х гг.; затем в Голландии и США.
- Продуцентами лизина являются - бактерии, актино-мицеты, сине-зеленые водоросли.
- Сейчас получены штаммы, способные вырабатывать до 60 г/л и более аминокислоты.
В основе производства положен одноступенчатый микробиологический синтез (включают промышленное культивирование ауксотрофных мутантов бактерий из рода Corynebacterium) . - В основе производства положен одноступенчатый микробиологический синтез (включают промышленное культивирование ауксотрофных мутантов бактерий из рода Corynebacterium) .
Мутантные клетки, не образующие гомосерин-дегидрогеназы, при культивировании на искусственной питательной среде обеспечивают высокий выход лизина. - Мутантные клетки, не образующие гомосерин-дегидрогеназы, при культивировании на искусственной питательной среде обеспечивают высокий выход лизина.
- Дефицитные аминокислоты, которые не синтезируются мутантными клетками (гомосерин, треонин, метионин), вводятся в состав питательной среды в таком количестве, чтобы они не были регуляторами синтеза лизина.
- В процессе культивирования микроорганизмов обеспечивается подача стерильного воздуха с помощью специальных турбинных мешалок, для предотвращения вспенивания субстрата и клеточной суспензии в среду культивирования добавляют пеногасители.
Do'stlaringiz bilan baham: |