Витамины понятием витамины

Гиповитаминоз
Причина. Кроме пищевой недостаточности и нарушения всасывания жиров, причиной гиповитаминоза Е может быть недостаток аскорбиновой кислоты, имеющей также антиоксидантную функцию.
Клиническая картина. Пониженная устойчивость и гемолиз эритроцитов in vivo, анемия, увеличение проницаемости мембран, мышечная дистрофия, слабость. Также отмечены арефлексия, снижение проприоцептивной и вибрационной чувствительности, парез взора вследствие поражения задних канатиков спинного мозга и миелиновой оболочки нервов.
В эксперименте у животных при авитаминозе развивается атрофия семенников, рассасывание плода, размягчение мозга, некроз печени, жировая инфильтрация печени.
Лекарственные формы
–Токоферола ацетат.
Витамин F (омега–6 жирные кислоты)
Источники
Растительные масла (кроме пальмового и оливкового).
Суточная потребность
5–10 г.
Строение
Витамин F представляет собой группу незаменимых полиненасыщенных жирных кислот:
• линолевая С_18:2, ^9,12
• линоленовая С_18:3, ^6,9,12,
• арахидоновая С_20:4, ^5,8,11,14.

Биохимические функции
Полиненасыщенные жирные кислоты обладают весьма широкими функциями:
1. Составная часть фосфолипидов мембран.
2. Предшественник регуляторных соединений, носящих название эйкозаноиды – простагландинов (в том числе простациклинов), тромбоксанов, лейкотриенов. Эйкозаноиды являются "местными гормонами", т.е. после синтеза действуют только на соседние клетки.
Функция:
• простагландинов – регуляция тонуса гладких мышц сосудов, ЖКТ, бронхолегочной системы, мочеполовой системы.
• простациклинов (подтип простагландинов) – уменьшение агрегации тромбоцитов и расширение мелких сосудов.
• тромбоксанов – усиление агрегации тромбоцитов и сужение мелких сосудов.
• лейкотриенов – активация лейкоцитов, увеличение их подвижности, также регуляция тонуса гладких мышц сосудов и бронхов.