Vitaminlar bu nima? Organizm uchun ahamiyati va vitaminlarning asosiy manbalari. Vitaminlarning inson hayotidagi ahamiyati Vitaminlarning organizm uchun ahamiyati Kirish

2.2 Suvda eriydigan vitaminlar
Vitamin B1 (tiamin) ikkita tsiklik tizimdan qurilgan - pirimidin(ikki azot atomli olti a'zoli aromatik halqa) va tiazol (besh a'zoli aromatik halqa, shu jumladan azot va oltingugurt atomlari) metilen guruhi bilan bog'langan. B1 vitaminining faol shakli tiamin difosfat(TPP), gidroksialkil guruhlarini ("faollashtirilgan aldegidlar") o'tkazishda, masalan, a-keto kislotalarning oksidlovchi dekarboksillanish reaktsiyasida, shuningdek, geksoz monofosfat yo'lining transketolaza reaktsiyalarida koenzim sifatida ishlaydi. B1 vitaminining etishmasligi kasallikka olib keladi olish, uning belgilari asab tizimining buzilishi (polinevrit), yurak-qon tomir kasalliklari va mushaklar atrofiyasi.
Vitamin B2- riboflavin, foliy, nikotinik va pantotenik kislotalarni o'z ichiga olgan vitaminlar majmuasi. Riboflavin flavin mononukleotid [FMN (FMN)] va flavin adenin dinukleotid [FAD (FAD)] prostetik guruhlarining tarkibiy elementi bo'lib xizmat qiladi. FMN va FAD ko'p sonli oksidoreduktazalarning (dehidrogenazlarning) protez guruhlari bo'lib, ular vodorod tashuvchisi sifatida ishlaydi (gidrid ionlari shaklida).
Molekula foliy kislotasi (vitamin B9, vitamin Bc, folatsin, folat) uchta tarkibiy qismni o'z ichiga oladi: pteridin hosilasi, 4-aminobenzoat va bir yoki bir nechta qoldiq glutamik kislota. Folik kislotani qayta tiklash mahsuloti - tetrahidrofoliy (folin) kislotasi [THF (THF)] - bir uglerodli parchalarni (C1-metabolizm) o'tkazishni amalga oshiradigan fermentlarning bir qismidir.

2-rasm - Yog'da eriydigan vitaminlar

Folik kislota etishmovchiligi juda keng tarqalgan. Kamchilikning birinchi belgisi eritropoezning buzilishidir (megaloblastik anemiya). Shu bilan birga, nukleoproteinlarning sintezi va hujayralarning kamolotiga to'sqinlik qiladi va eritrotsitlar, megalotsitlarning g'ayritabiiy prekursorlari paydo bo'ladi. Folik kislotaning o'tkir etishmovchiligi bilan lipid sintezi va aminokislotalar almashinuvining buzilishi bilan bog'liq bo'lgan umumiy to'qimalarning shikastlanishi rivojlanadi.

Odamlar va hayvonlardan farqli o'laroq, mikroorganizmlar foliy kislotasini sintez qilishga qodir. de novo. Chunki mikroorganizmlarning o'sishi to'xtatiladi sulfat preparatlari, raqobatbardosh ingibitorlar sifatida 4-aminobenzoy kislotasining foliy kislotasi biosinteziga kirishini bloklaydi. Sulfanilamid preparatlari hayvonlar organizmlarining metabolizmiga ta'sir qila olmaydi, chunki ular foliy kislotasini sintez qila olmaydi.