Yallig'lanishni engillashtiradi

Sarimsoq piyoz
Sarimsoq piyoz tarkibida ko’plab foydali moddalar mavjud: kaliy, kaltsiy, fosfor, C va B guruh vitaminlari, selen, marganets, yod va efir moylari. Shu bilan birga, sarimsoq juda yuqori kaloriyali mahsulot sanaladi — 100 g mahsulotda 149 kkal mavjud.
Sarimsoq tarkibida o’simlikni parazit va bakteriyalardan himoya qiluvchi uchuvchi moddalar — fitonsidlar mavjud. Uni oziq-ovqat sifatida iste’mol qilganda bakteritsid, antiparazitar va zamburug’larga qarshi ta’sir kuzatiladi. 
Sarimsoq yurak-qon tomir tizimi faoliyatiga ijobiy ta’sir ko’rsatadi. Ushbu sabzavotni muntazam iste’mol qilish qon hosil bo’lishini rag’batlantiradi, shuningdek qon bosimi va xolesterin darajasini pasaytiradi. Tromboz xavfi va qonning yopishqoqligi kamayadi. Kislorodni qabul qilish qobiliyati, chidamlilik va a’zolarga qon kelishi tezligi qon tomirlarining holatiga ham bog’liq, shuning uchun sarimsoq erkaklar jinsiy funktsiyalariga ta’sir qiladi.
Farmatsevtika dorivor preparatlarni sarimsoq asosida tayyorlangan kapsulaga o’ralgan kukun va tindirmalar shaklida taklif etadi. Ular shamollash, yallig’lanish jarayonlari, yurak-qon tomir tizimining kasalliklari va saraton kasalligini davolashning bir qismi sifatida qo’llaniladi. Tindirma tashqi tomondan qadoq va terining yiringli yallig’lanishiga qarshi kurashda ishlatiladi.
Uzoq vaqtdan beri sarimsoq yuqori qon bosimini va yurak xuruji xavfini kamaytiradi, qandli diabet bilan kurashishga yordam beradi va saraton hujayralarini muvaffaqiyatli tarzda yo'q qiladi.
Sarimsoqning foydali xususiyatlarining kaliti allisin deb ataladigan modda bo'lib, sarimsoq hujayralarining mexanik qirg'inidan kelib chiqadi. Bu modda oziq-ovqat mahsulotida noto'g'ri yog'lar va xolesterol miqdorini kamaytirishga yordam beradi.
Sarimsoq tishchasini kesganda hujayralar yaxlitligi buziladi va alliin hujayra fermenti allitsinaza bilan reaktsiyaga kirishadi. Buning natijasida allitsin moddasi hosil bo’ladi, u sarimsoqqa o’ziga xos hid beradi. Bu modda organizm tomonidan o’zlashtirilmaydi va ter, siydik, nafas orqali chiqariladi. Allitsin antioksidant bo’lib, xitoylik olimlar aniqlaganidek, o’pka saratoni rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Ushbu modda saraton hujayralarini o’ldiradi va nafas olish tizimidagi infektsion jarayonlar ehtimolini kamaytiradi.
Sarimsoqning kimyoviy tarkibini tahlil qilib, oziqlanuvchilar sarimsoq kaltsiy, marganets, fosfor va selenning manbai ekanligini tasdiqlaydi. Kaltsiy nafaqat suyak va tishlarimiz, balki periferik asab tizimidan impulslarning miyaga uzatilish tezligi. Boshqa foydali xususiyatlar qatorida marganets bizni yanada tinch va ehtiyot qiladi. Fosfor hujayralar va metabolizmning o'sishida ishtirok etadi va selenni inson tanasining har bir organining barqaror ishlashi uchun mutlaqo zarurdir. Bundan tashqari, sarimsoqlarda C va B6 vitaminlari juda yuqori.

Diallil-sulfid sarimsoqni oziq-ovqatdan zaharlanishga olib keladigan bakteriyalarga qarshi kurashda samarali vosita qiladi. Uning asosida olimlar antibakterial preparat ishlab chiqishni rejalashtirmoqdalar.

Sarimsoq kosmetologiyada ham qo’llaniladi. U soch to’kilishi, so’gal va zamburug’li kasalliklarga qarshi, yallig’langan terini parvarish qilish uchun vositalar tarkibida uchraydi. Xalq tabobatida sarimsoq asosida niqoblar tayyorlash uchun ko’plab retseptlar mavjud, ammo kuyish va allergik reaktsiyalar kelib chiqmasligi uchun ularni faqat dermatolog bilan maslahatlashganidan keyin qo’llash maqsadga muvofiq bo’ladi.
allitsin
diallil-sulfid