Yigirmanchi asr tibbiy inqilob asridir. Uning birinchi yutug'i penitsillin preparati edi. So'nggi yillarda virusli kasalliklarni davolashda yutuq bo'ldi - virusli gerpesni davolash uchun antiviral preparat - Acyclovir yaratilishi uchun amerikalik olimlar Ellion va Hitchings 1988 yilda Nobel mukofotiga sazovor bo'lishdi. OITSga qarshi dori ishlab chiqilgan - AZIDOTYMIDIN. Shuning uchun virusli infektsiyalar o'lim darajasi bo'yicha uchinchi o'ringa ko'tarildi. Qon tomir va saraton kasalliklari, 21-asr kasalliklari birinchi o'rinni egalladi. Zamonaviy psixofarmakologiya preparatlari - AMINAZINE, nitrazepam, fenazepam - bir necha million kasalxona yotoqlarini chiqarishga imkon berdi. Hozirgi antikanser agenti 5-FLUORURACIL hisoblanadi. So'nggi yillarda tez rivojlanayotgan yangi fan tarmog'i geterosikllar bilan chambarchas bog'liq bo'lib, molekulalarning o'z-o'zini tashkil qilish va ularni bir-biridan tanib olish qonuniyatlarini o'rganadigan supramolekulyar kimyo. U tibbiyot va farmatsevtika sohalarida nanotexnologiyalarni ishlab chiqish va joriy etish uchun asosdir. Siangidridlar - o'simliklarda uchraydi (olxo'ri (tosh), manok, zig'ir, sudraluvchi yonca) - o'simliklar zaharli. Go'sht, parranda go'shti va hatto baliqni (baliq bilan kamroq darajada) pishirganda, heterotsiklik aminlar deb ataladigan moddalar hosil bo'ladi. Bu qovurish jarayonida hayvonlarning oqsillari bilan reaktsiyalar mahsulotlari. Lekin ular buyumning yuzasida emas. Ya'ni, ulardan qutulish uchun kotlet yoki tovuqning qobig'ini qirib tashlash etarli emas. Geterotsiklik aminlar mushak to'qimalarining ichida paydo bo'ladi va go'sht bo'lagining chuqurligida joylashgan. Biroq, siz pishiradigan harorat katta ahamiyatga ega. Qovurish, grilda va barbekyuda ishlatiladigan yuqori haroratlar, juda ko'p sonli xavfli birikmalar hosil qiladi. Yog 'bilan va yog'siz pechda qovurish kamroq gidrotsiklik aminlarni ishlab chiqaradi va pishirish, qaynatish va mikroto'lqinli pechda deyarli xavfsizdir.
Do'stlaringiz bilan baham: |
