1, Бармен находится на рабочем месте выглядит согласно стандарту

Открытие бара 1ой смены (07:40-16:10)
Чек лист открытия Бара
1, Бармен находится на рабочем месте выглядит согласно стандарту
(униформа фартук внешний вид опрятный ногти чистые украшения отсутствует)
2, Кофе машина чистая и оформлена согласно стандарту
(заполнена приготовленными чашками тэн для нагрева чашек без пыли сливная система без остатков кофе паровики без молочного налета холдера чистые без кофейного налета)
(3, Барная стойка и столешница чистая стандарту
без пыли подтеков и следов от напитков)
4, Раковина и смеситель чистые отсутсвует налет
5, Холодильники (внутри камеры и снаружи) без пыли разводов подтеков и остатков пищи
6, Полки без пыли и паутин подтеков и разводов
7, Розетки и выключатели чистые
8, Холодильная витрина без пятен, пыли и подтеков
9, Полки для посуды чистые и заполнены натертой посудой
10, Вся продукция проверена на срок годности
11, Товар, взятой с цеха записан в приход
12, Товар расставлен согласно ротации
13, Стоп лист составлен и предоставлен бар-менеджеру и менеджеру
14, Кофе Молка чистая и заполнена зернами
15, Оборудование в рабочем состоянии и готово к работе
16, Бутылки от сиропов протерты от пыли и потеков
17, Кофе на витрине стоит аккуратно

Полной фотоотчет отпрален бар менеджеру

Закрытие бара 2ой смены (15:40-23:15)
Чек лист закрытия бара
1, Ледогенератор чистый внутри и снаружи
2, Кофе машина чистая промывка согласнографику
(понедельник среда пятница чистка кофе машины химией)

1, Оборудование чистое и выключено
(блендер фреш-машины весы сифоны)
2, Барный инвентарь чистый
3, Мусор вынесен
4, Барная стойка и столешница чистая
5, Вся испорченная продукция списана в группе и записана в тетрадь для списанная
6, Посуда с мойки чистая и стоит на местах
7, Заказ на продукцию оформлен
8, Заказ передан базаркому
9, Все фрукты и полуфабрикаты убраны с открытой зоной и храняться в положенный местах
10, Каждое воскресение ген.уборка двум сменом присувствовать (08:00-10:00)