Gilos (Cerasus avium L.)

Gilos (Cerasus avium L.) — raʼnoguldoshlar (atirgullilar oilasi)ga mansub danakli meva daraxti. Yovvoyi holda Oʻrta va Jan. Yevropa, Eron, Kavkaz, Ukraina, Moldovada uchraydi. Yevropa mamlakatlari, Turkiya, Eron, Afgʻoniston, Xitoy, Yaponiya, Ukrainaning jan., Kavkaz, Boltiqboʻyi va Oʻrta Osiyoda ekiladi.
G. daraxtining boʻyi 10—15 m (baʼzan 30 m gacha boradi), shoxlari qalin, yoyilib oʻsadi. Bargi choʻziq-tuxumsimon, toʻq yashil. Guli oq, ikki jinsli, gulbandi uzun. Mevasining shakli dumalo q, yuraksimon, eti shirali, sirti tekis. Eng ertagi danakli meva. Tarki-bida 7—15% qand, 0,36—1,1% kislota, vitaminlar, 0,2% oshlovchi va 0,7% gacha pektin moddasi bor. Yangiligida isteʼmol qilinadi, kompot, murabbo, tayyorlanadi. G. asal beradigan oʻsimliklar qatoriga kiradi. Danagi magʻzida 30% gacha parfyumeriya sanoatida ishlatiladigan moy bor.
Sharbat pishirgich qish uchun foydali ichimlik tayyorlash uchun ajoyib yordamchidir.
Sizga kerak bo'ladi:
shakar - 300 g;
gilos - 900 g.
Bosqichma-bosqich jarayon:
Mevadan barcha so'qmoqlarni yuving va olib tashlang. Yuqori bo'limga yuboring. Gilosni shakar bilan yoping.
Pastki bo'limga suv quying. Uni olovga yuboring. Qaynatib oling.
Strukturani qatlamlarga yig'ing. Bir soat davomida pishiring.
Ajratilgan suyuqlikni rezavorlarga qayta quying. Xuddi shu tarzda yana o'tkazib yuboring. Jarayonni sterilizatsiya qilish uchun takrorlang.
Pechni o'chiring. Yarim soatga qoldiring. Bu vaqtda, sharbat hali ham kollektsiyaga oqadi.
Steril idishlarga quying. Cork.
G’ozbekova Yaxshiboy 20-50 S
guruh talabasi