Липидлар алмашинуви

Липидлар таснифи

• I.Оддий липидлар: 1.триацилглицеринлар, 2.мумлар;
• II.Мураккаб липидлар:
• 1.фосфолипидлар (глицерофосфолипидлар ва сфинголипидлар);
• 2.гликолипидлар (цереброзидлар, сульфатидлар ва ганглиозидлар)
• III.Стерин ва стеридлар (зоостеринлар ва фитостеринлар).

Нейтрал ёглар одам ва хайвон овкатида-энергиянинг асосий манбаи хисобланади. 1 гр ёг оксидлангада 38.97 кдж ёки 9.3 ккал иссиклик ажралади. Катта одамларнинг бир кеча кундуздаги нейтрал ёгга булган талаби 70-80 граммни,3-10 ёшли болаларда 25-30 граммни ташкил этади.

Организмда жойлашишига қараб 2 турга бўлинади: - протоплазматик липидлар - резерв липидлар

Ёғ заҳиралари сақланади:

• Тери ости ёғ қабати, чарви, буйрак атрофида ва бошқаларда.
• Вазифалари: энергия манбаи, аъзоларни ташқи таъсирлардан ҳимоя қилади, тана ҳароратини бир меёрда ушлаб туришда қатнашади, сув алмашинувида қатнашади. 100 гр ёғ оксидланганда 107,1 мл сув ҳосил бўлади
• Ёғ тўқимаси липазалари:
• -триглицеридлипаза
• -диглицеридлипаза
• -моноглицеридлипаза