O'simlik materialida suv va quruq moddalar miqdorini aniqlash

O'simlik materialida suv va quruq moddalar miqdorini aniqlash
Определение содержания воды и сухого вещества в растительном материале
Suv tirik organizmlarning yashashi uchun asosiy muhitlardan biridir. Suvsiz sharoitda organizmlar nobud bo’ladi yoki anabioz holatiga o’tadi. O’simliklar tanasida suvning miqdori 70 foizdan to 90 foizgacha bo’lishi mumkin. Bu ularning tur va navlariga, yoshiga, yashash muhitiga, har xil organlariga va hatto hujayra organoidlariga bog’liq, ayniqsa, o’simlikning yosh a’zolarida va bargida bu kursatkich 90 foizgacha borishi mumkin. Suv miqdori hujayra protoplazmasida 80foiz, shirasida 98 foiz, po’stida 50 foizgacha yetishi mumkin. Ayrim ho’l mevalarda juda ko’p: bodringda 98 foiz, pomidorda 94 foiz, tarvudoa 92 foiz, kartoshkada 77 foizgacha bo’ladi.
O'simliklarning normal hayotiy faoliyati faqat hujayralar va to'qimalarning suv bilan yuqori ta'minlanishi bilan amalga oshirilishi mumkin.
Ushbu amaliy ishning maqsadi don ekinlarining yashil massasida quruq moddalar miqdori va namlik miqdori o'zgarishi dinamikasini o'rganishda yaqin infraqizil spektroskopiyadan foydalanish imkoniyatlarini o'rganish edi.
Yashil em-xashak sifati va hosildorligini baholash uchun o‘tlardagi quruq moddalarning miqdori muhim ko‘rsatkich hisoblanadi. Turli xil variantlardan o'tlardagi suv miqdori bir xil emas, bunga qo'shimcha ravishda, kun davomida u sezilarli darajada o'zgarib turadi. Quruq massa hosildorligi butun quruq hosilning uchastkasidan to'g'ridan-to'g'ri tortish yo'li bilan emas, balki o'rtacha namuna (sinov dastasi usuli) bo'yicha aniqlanadi.
Quruq moddalar miqdorini aniqlash ozuqa namligini dastlabki hisoblash bilan bog'liq bo'lib, u odatda ikkita ko'rsatkich bo'yicha o'rnatiladi: boshlang'ich (erkin) va gigroskopik (bog'langan) suv.

Yashil massadagi quruq moddalar miqdori don ekinlarining fiziologik holatini aniqlashda qo'llaniladigan ko'rsatkichlardan biridir. Qish va sovuqqa chidamliligi hamda qurg'oqchilikka chidamliligi yashil massadagi quruq moddaning tarkibi va miqdoriga bog'liq. Monitoring jarayonida ushbu ko'rsatkichni baholash o'simliklarning rivojlanishi va pishib yetish jarayonlarini nazorat qilish, ob-havoning o'zgarishi natijasida yuzaga keladigan xavflarni baholash va hosilning yo'qotilishini kamaytirishga yordam beradigan chora-tadbirlarni to'g'ri aniqlash imkonini beradi. Monitoring davomida to‘plangan keng ko‘lamli eksperimental materiallar asosida ishlab chiqilgan fiziologik rivojlanish modellaridan qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarishida samarali foydalanish mumkin.

Meva va sabzavotlardagi quruq moddalar miqdori bo'yicha ularning qiymati baholanadi, chunki quruq moddalar tarkibi odatda ozuqaviy jihatdan foydali bo'lgan birikmalar miqdori bilan bog'liq.
Quruq moddalar miqdorini aniqlash uchun an'anaviy ravishda ishlatiladigan og'irlik usuli mashaqqatli va shuning uchun uning davomiyligi tufayli o'simliklarning fiziologik holatini kuzatish uchun zarur bo'lgan yetarli samaradorlikni ta'minlay olmaydi. Shu bilan birga, biologiya va qishloq xo'jaligi fanida yaqin infraqizil spektroskopiyaga asoslangan zamonaviy tahlil usullari ma'lum bo'lib, ular o'simlik materialining miqdoriy va sifat tavsifi uchun tobora ko'proq foydalanilmoqda. Ushbu usullarning afzalligi yuqori mahsuldorlik, aniqlanish tezligi va past mehnat talabligidir.
LABORATORIYA UCHUN. Xom namunasi bo'lgan ochiq butilkalar pechga joylashtiriladi, dastlabki 20-30 daqiqa davomida 100-105 ° C da (fermentativ jarayonlarni to'xtatish uchun), keyin 1-2 soat 80-90 ° C da va yana 105 ° C da quritiladi. . Shishalar duxovkadan chiqariladi, biroz sovushini kutib, qopqog'ini yopadi, 20-30 daqiqa davomida eksikatorga qo'yiladi va to'liq sovutgandan so'ng, analitik tarozida tortiladi. Quritish va tortish quritilishi kerak bo'lgan modda bilan birga doimiy vaznga erishilgunga qadar bir necha marta takrorlanadi. Har bir shisha quritilgan materialning massasini yozing (m3 massa). Iloji bo'lsa, o'simlik materialini vakuumli pechda 70 ° C va 550-600 mm Hg haroratda quritish yaxshiroqdir. Art.

bu erda m1 - bo'sh shishaning massasi, g; m2 - asl o'simlik materiali bilan shishaning og'irligi, g; m3 - quritilgan material bilan shishaning og'irligi, g.

Hisoblash har bir bux uchun alohida amalga oshiriladi, so'ngra takrorlashlarning o'rtacha arifmetik qiymati topiladi. Parallel aniqlashlar orasidagi tafovut 0,5% dan oshmasligi kerak. Quritish usuli bilan aniqlashning aniqligi ± 1% ni tashkil qiladi.

O'simlik materialidagi suvning massa ulushi 100% va quruq moddalar miqdori o'rtasidagi farq sifatida hisoblanadi.

O'simlik materialidagi quruq moddalarning massa ulushi (%) formula bo'yicha hisoblanadi
Dastlabki namlikni aniqlash uchun doka qoplarga solingan namunalar soyada soyabon ostida yoki boshqa yaxshi gazlangan xonada quritiladi. Quyosh nuriga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qilishdan qochish kerak. Quritish jarayonida o't vaqti-vaqti bilan sumkada aralashtiriladi, bu esa uning bir xilda quritilishini ta'minlaydi. Massa teginish uchun quruq bo'lganda, namunalar tortiladi. Birinchi tortishdan keyin namunalar quritishda davom etadi, so'ngra tortish yana takrorlanadi. Va shunga o'xshash doimiy massaga, tortish esa faqat quruq quyoshli kunlarda amalga oshiriladi.

O'rtacha namunaning doimiy massasiga erishgandan so'ng, formuladan foydalanib, o'tdagi boshlang'ich namlik miqdori (o't massasining Xb%) hisoblanadi.

bu yerda B1 - namunaning quritishdan oldingi massasi, g; B2 - quritgandan keyin namunaning massasi, g.

Barcha ehtiyot choralariga qaramay, namunalarni tabiiy quritish o'tlardagi havo-quruq moddalarning tarkibi haqida ishonchli ma'lumot bermaydi. Bunday holda, namunalarni quritish darajasi to'g'ridan-to'g'ri havo namligiga bog'liq bo'lib, bu mavsum davrlarida sezilarli darajada o'zgaradi.

Chim namunalaridagi dastlabki namlik miqdorini, demak, havo-quruq moddaning tarkibini aniqroq aniqlash namunalarni tabiiy sharoitda quritgandan keyin quritish shkaflarida quritish orqali erishiladi. Doka qoplardagi namunalar pechda 4-5 soat davomida 60-65 °C haroratda quritiladi, so'ngra ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va laboratoriyada (ammiak va kislota bug'lari bo'lmagan atmosferada) keyingi kungacha saqlanadi, so'ngra tortiladi. .

Havoda quruq holatga qadar quritilgan o't namunalaridan ulardagi tabiiy quritish paytida ozgina o'zgarmaydigan moddalarni (umumiy azot, "xom" yog', xom tola, xom kul, fosfor, kaltsiy va boshqalar) aniqlash uchun foydalanish mumkin.

Ozuqa sifatini umumiy baholashda kimyoviy tahlillar uchun namunalar quyidagicha tayyorlanadi. Agar bir vaqtning o'zida botanika tahlili rejalashtirilgan bo'lsa, o'rtacha namuna 2 ta teng qismga bo'linadi. Ulardan biri botanika tahlili uchun ishlatiladi, ikkinchi qismi uzunligi 1,5 sm dan oshmaydigan zarrachalarga maydalanadi.Soʻngra bir xil nomdagi (variant) uchastkalarning barcha namunalari oʻrtacha aralash namunaga birlashtiriladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi va laboratoriya tegirmonlarida maydalanadi. O'simlik materialining silliqlash darajasi 0,5 mm diametrli teshikli elakdan to'liq o'tishi kerak.

Laboratoriya namunasi havo-quruq holatda namunaning umumiy massasidan olinadi. Buning uchun zamin namunasi kvadrat shaklida taqsimlanadi va gorizontal va vertikal chiziqlar bilan kichik kvadratlarga bo'linadi, undan modda qatlamning butun chuqurligiga spatula bilan olinadi. Laboratoriya namunasining massasi rejalashtirilgan tahlillar soniga bog'liq va 50 dan 200 g gacha bo'lishi mumkin.Olingan namuna aralashtiriladi va maydalangan tiqin yoki plastik qop (yorliqli) bilan shisha idishga solinadi. Bu holatda u uzoq vaqt saqlanadi (namuna namligi deyarli o'zgarmaydi). Bu tahlil uchun namunalarni tayyorlashni yakunlaydi.

Ba'zi tahlillar moddaning juda nozik silliqlashini talab qiladi. Keyin laboratoriya namunasidan kerakli miqdordagi modda olinadi, qo'shimcha ravishda tegirmonda maydalanadi va 0,1 mm teshiklari bo'lgan elakdan o'tkaziladi.

Tahlilning barcha natijalarini mutlaqo quruq moddada hisoblash tavsiya etiladi. Pichanzorlar va yaylovlar hosildorligi ham absolyut quruq moddada toʻgʻriroq ifodalangan. Buning uchun tahlil uchun tayyorlangan namunada gigroskopik namlik aniqlanadi, so'ngra o't tarkibidagi suvning umumiy miqdori hisoblanadi. Gigroskopik namlikni aniqlash uchun 1,5-2,5 g havo-quruq moddaning namunasi shisha tortish idishlariga solinadi, avval termostatda 30-40 daqiqa davomida 100-105 ° S haroratda quritiladi va tortiladi. O‘lchangan shishalar ham termostatda bir xil haroratda 4-5 soat davomida quritiladi.Bu vaqtdan so‘ng tortilgan shishalar termostatdan chiqariladi va 1 soat sovutish uchun eksikatorga qo‘yiladi, so‘ngra analitik tarozida tortiladi va gigroskopik namlik ulushi (X2 , o'tning quruq moddasiga nisbatan) formula bo'yicha hisoblanadi. bu erda A - bug'langan bog'langan suvning massasi, g; C havo-quruq moddaning namunasidir, g.

Tuproq namunasi yaltiroq yoki pergament qog'oz varag'iga yupqa qatlamda yoyiladi, uni changdan himoya qilish uchun qog'oz bilan yopiladi va xonada 1-2 kunga qoldiriladi. Bu davrda o'simlik massasi havo-quruq holatga etadi (xonada namuna tomonidan so'rilishi mumkin bo'lgan ammiak va boshqa uchuvchan birikmalar bo'lmasligi kerak)

O'tlardagi havo-quruq moddaning tarkibi 100 - Xx farqi bilan aniqlanadi. Masalan, o'simliklardagi dastlabki namlik 72,7% bo'lsa, havo-quruq moddaning hosildorligi 100-72,7 = 27,3% ni tashkil qiladi.

Suv va quruq moddalarning tarkibi o'simliklarning turlari va fiziologik holatiga bog'liq. Ushbu ko'rsatkichlar mahsulot sifatini baholashda va ilmiy tadqiqotlarda keng qo'llaniladi.