Пищевые отравления и их профилактика

Пищевые отравления и их профилактика

Пищевые отравления – это острые инфекционные заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенными микроорганизмами или содержащей токсичные для организма вещества микробной или немикробной природы.

Пищевые отравления – это острые инфекционные заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенными микроорганизмами или содержащей токсичные для организма вещества микробной или немикробной природы.

Источником возбудителей при микробных пищевых отравлениях являются люди и животные, как больные, так и здоровые носители. 

Важную роль в этом процессе играют переносчики, например мухи.

Пищевые отравления регистрируются в виде групповых заболеваний и единичных случаев.

Литература

• http://xn--4-9sbfw3ar7b.xn--p1ai/2015-03-16-14-06-05/585-%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D0%BE%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B8-%D0%B8%D1%85-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0