Ro'ziyeva Mahfuza Dumas Metodi

Ro'ziyeva Mahfuza
Dumas Metodi
Dumas usuli , shuningdek, yonish usuli sifatida ham tanilgan, azot va oqsilni aniqlashning asosiy usuli bo'lib , tez natijalar, foydalanish qulayligi va xavfsizligini ta'minlaydi.
Biroq, u klassik Kjeldahl usuliga muqobil hisoblanadi.
Aslida, ikkala usul ham turli xalqaro tashkilotlar tomonidan tasdiqlangan: Kjeldahl AOAC, EPA, DIN, ISO va boshqalar tomonidan rasman tan olingan, Duma esa AOAC, AACC, ISO, DIN, ASBC, AOCS, OIV va boshqalar tomonidan tan olingan. , ba'zi mamlakatlarda mahalliy ko'rsatmalar boshqa emas, balki bir usulni tavsiya qiladi.
Ko'pgina qaror qabul qiluvchilar va foydalanuvchilar ikki usul va mahalliy ko'rsatmalar yoki xalqaro standartlarga rioya qilish o'rtasida bir qarorga kelmaganligining sababi shu.
Dumas usulining o'sib borayotgan tendentsiyasi
Oziq-ovqat va ozuqa tarkibi bo'yicha qat'iy standartlar tobora kengayib borayotgan bozorlarda qo'llanilmoqda. Ushbu komponentlarning aniq tahlili hozirda o'z mahsulotlarini, xususan, xalqaro miqyosda bozorga chiqarishni istagan har qanday kompaniya uchun juda muhimdir.
2011 yildan beri VELP Scientifica Dumas azotini aniqlashga asoslangan azot analizatorlarini taqdim etdi . Keng tarqalgan Kjeldahl usulidan farqli o'laroq, elementar tahlil yoki yonish usuli sifatida ham tanilgan Dumas usulinafaqat oqsillar tarkibidagi azotning umumiy miqdorini aniqlaydi.
1831-yilda ishlab chiqilgan azotni aniqlash uchun Dumas usuli Kjeldahl , 1883-dan eskiroqdir, lekin tezlik , xavfsizlik , tozalik, mahsuldorlik va har bir tahlil narxi kabi ko'p jihatlarda qulayroqdir.
Ilgari muammo shundaki, Dumas usuli talab qiladigan shartlarni takrorlash oson emas edi va shuning uchun Kjeldahl texnikasi yetakchilik qildi va azot/oqsilni aniqlashning klassik usuli sifatida qabul qilindi.
Hozirgi kunda texnologiya taraqqiyoti tufayli Dumas azotini aniqlash keng tarqalmoqda.
Dumas azotini aniqlash natijasida olingan natijalar odatda Kjeldahlga qaraganda bir oz yuqoriroqdir, chunki hatto heterotsiklik birikmalar va azot birikmalari (masalan, nitritlar va nitratlar) ham aniqlanadi.
Kjeldahl usulida bunday birikmalar ammoniy ioniga to'liq emas yoki umuman aylantirilmaydi. Buning aksi ham sodir bo'lishi mumkin (kamdan-kam hollarda), chunki bunday tahlilda yakuniy natijaga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan juda ko'p o'zgaruvchilar mavjud.
Darhaqiqat, Kjeldahl usulining ko'plab kichik variantlari mavjud bo'lib, ular turli katalizatorlar, isitish vaqtlari, hajmlari, sulfat kislotaning taqsimlanishi va sinov qismining massalarini o'z ichiga oladi: bu Kjeldahl protsedurasiga eksperimental xatolar ta'sir qilishi mumkinligini ko'rsatadi. Qayta tiklash ikkala usul uchun bir xil (≥ 99,5%), Dumas uchun aniqlash chegarasi Kjeldahlga qaraganda pastroq (0,001 mg N mutlaq va ≥ 0,1 mg N mutlaq).
E'tiboringiz uchun
RAXMAT