Учет финансовых результатов в предприятиях общественного питания

УЧЕТ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Выполнил: Бафоев Хаким 113-20 ОТЕ

Анализ и диагностика финансовых результатов деятельности предприятий торговли и общественного питания.

Финансовые результаты – это системное понятие, которое отражает совместный результат от производственной и коммерческой деятельности предприятия в виде выручки от реализации, а также конечный результат финансовой деятельности в виде прибыли и чистой прибыли.
Под конечным финансовым результатом понимается разность доходов и расходов в разрезе различных видов и деятельности предприятия в целом.
Чистый конечный финансовый результат – это конечный финансовый результат, очищенный от различных платежей в пользу как государства (налог на прибыль), так и собственников (дивиденды, которые не реинвестированы в предприятие и т. д.
Задачи анализа:
1) систематический контроль за формированием финансовых результатов;
2) определение влияния как объективных, так и субъективных факторов на финансовые результаты;
3) выявление резервов увеличения суммы прибыли и уровня рентабельности и прогнозирование их величины;
4) оценка работы предприятия по использованию возможностей увеличения прибыли и рентабельности;
5) разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.
Систему финансовых результатов можно представить в следующем виде:

• ФРп (финансовый результат от продаж) = Вп (выручка от продаж);
• КФРп (конечный финансовый результат от продаж) = Вп – Нк (косвенные налоги) – Рсов (совокупные расходы на производство продукции - себестоимость);
• КФРпр (конечный финансовый результат от прочей деятельности) = Дпр (доходы от прочей деятельности) – Рпр (расходы по прочей деятельности);
• КФРоб (конечный финансовый результат от обычной деятельности) = КФРп +/ –КФРпр;
• КФРч (чистый конечный финансовый результат) = КФРфг – Нпр – Дв (дивиденды).

Источники информации: накладные на отгрузку продукции, данные аналитического бухгалтерского учета по счету продаж и счетам «Прибыли и убытки», «Нераспределенная прибыль, непокрытый убыток», форма бухгалтерской отчетности №2 «Отчет о прибылях и убытках», данные финансового плана.
УЧЕТ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
В условиях рыночной экономики очень важна правильная организация бухгалтерского учета. Бухгалтерский учет на предприятиях и в организациях играет ключевую роль в планировании, контроле и управлении экономикой, без наблюдения и учета происходящих хозяйственных процессов и операций. Именно поэтому большое внимание уделяется организации бухгалтерского учета.
Основная предпосылка бухгалтерского учета сегодня заключается в том, что он экономически эффективен и прост. на предприятии
Только при такой организации бухгалтерского учета можно достичь высокой эффективности и хороших результатов. Для этого, прежде всего, необходимо глубоко изучить характеристики сети и другие аспекты деятельности каждого предприятия.
Система бухгалтерского учета, созданная на каждом предприятии, представляет собой непрерывный процесс хозяйственных операций.
наблюдение должно обеспечивать количественную оценку результатов наблюдения, а затем их отражение в ряде специальных документов. При этом компания должна предоставлять необходимую информацию для разработки бизнес-плана и будущих стратегических программ, а также контролировать их выполнение на практике.
Департамент методологии бухгалтерского учета и аудита Министерства финансов Республики Узбекистан отвечает за общее руководство бухгалтерским учетом в стране. Департамент осуществляет общее руководство народным хозяйством по вопросам первичного учета, ведет работу по подготовке и переподготовке кадров в области бухгалтерского учета, издает типовые формы первичного учета, обязательные для всех субъектов хозяйствования, разрабатывает руководства и методические указания по учету и составление отчетов. Методические указания по правильной организации бухгалтерского учета также предоставляются правлением.
Министерство финансов Республики Узбекистан по согласованию с Министерством макроэкономики и статистики утверждает план счетов, типовые формы учета и отчетности, инструкции по их применению, вносит предложения по совершенствованию и совершенствованию учета.
Согласно Закону о бухгалтерском учете руководитель хозяйствующего субъекта организует ведение бухгалтерского учета и отчетности.
Лидер имеет следующие права:
организация бухгалтерской работы под руководством главного бухгалтера или использование услуг бухгалтера, привлекаемого на договорной основе;
возложение ведения бухгалтерского учета на договорных началах на специализированную бухгалтерскую фирму или на централизованную бухгалтерию хозяйственного объединения, в состав которого также входит субъект бухгалтерского учета;
независимая бухгалтерия.
Кроме того, руководство компании осуществляет: контроль за развитием систем внутреннего учета и отчетности, хозяйственными операциями
процесс составления, полного и точного учета, хранения бухгалтерских документов, внешней прибыли
обеспечить подготовку финансовой отчетности, налоговых деклараций и других финансовых документов для заемщиков, а также своевременное выполнение расчетов.
Руководитель должен создать все необходимые условия для надлежащего ведения бухгалтерского учета, требований главного бухгалтера по подготовке и представлению документов и сведений для бухгалтерского учета работниками всех отделов и служб предприятия, учреждения, имеющих отношение к учету. 'должны гарантировать, что он не выйдет из строя.
На главного бухгалтера возлагается контроль за всеми хозяйственными операциями, осуществляемыми предприятием, учреждением и отражением ее в бухгалтерском учете, предоставление своевременной информации, своевременное составление бухгалтерской отчетности, выявление и мобилизация внутренних хозяйственных резервов. финансово-хозяйственная деятельность предприятия.
Ответственность за операции в бухгалтерском учете подтверждается подписью. Согласно статье 8 Закона «О бухгалтерском учете» руководитель хозяйствующего субъекта несет ответственность за наличие разрешения на совершение хозяйственных операций и списка лиц, уполномоченных подписывать документы от имени хозяйствующего субъекта. Право подписи по должности в списке имеет форму иерархии: как представитель субъекта хозяйствования каждое должностное лицо выполняет функции бухгалтерии. Когда организация использует электронные подписи, для ее деловых документов должны быть установлены необходимые меры предосторожности и контроля в отношении использования электронных подписей и их использования.
главный бухгалтер предприятия совместно с руководителем подписывает документы, являющиеся основанием для прихода и передачи товарно-материальных ценностей и денежных средств, а также бухгалтерские, кредитные и финансовые обязательства, а также хозяйственные договоры. Если на этих документах нет подписи главного бухгалтера, они не будут считаться действительными. Право подписи документов может быть предоставлено лицам, уполномоченным на это, письменным распоряжением руководителя предприятия или учреждения.
назначение, переназначение и увольнение материально ответственных лиц (кассир, заведующий складом и др.) на предприятии осуществляется по согласованию с главным бухгалтером.
В случае смены Главного бухгалтера прежний Главный бухгалтер переходит к вновь назначенному Главному бухгалтеру, который проверяет состояние счетов и достоверность отчетных данных и составляет соответствующий акт, утверждаемый Генеральным директором. . менеджер квартальной и годовой бухгалтерской отчетности предприятия
и главный бухгалтер подписывает.
Если бухгалтерский учет предприятия осуществляется специализированной организацией или специалистом на договорной основе, бухгалтерская отчетность подписывается руководителем предприятия и специалистом, ведущим бухгалтерский учет.
Первичные документы, регистры бухгалтерского учета, бухгалтерская отчетность должны храниться в установленном порядке. Главный бухгалтер несет ответственность за их своевременное хранение и архивирование.
Бухгалтерия должна разработать документы, вести записи в регистрах бухгалтерского учета в разумном порядке и обеспечить составление на их основе управленческой и бухгалтерской отчетности, а также налогового учета.
Учетная система обычно состоит из следующих разделов:
Отдел материалов. Он отслеживает приобретенные запасы, дебиторскую задолженность перед поставщиками, а также поступления и расходы на хранение и использование материалов. Расчетный отдел. Здесь по первичным документам проводятся все расчеты по начислению и удержаниям заработной платы, осуществляется контроль за использованием фонда оплаты труда и потребительского фонда, осуществляется социальное страхование.
делаются отчисления.
Производственно-расчетный отдел. В этом разделе отслеживаются все виды производственных затрат, определяется и сообщается фактическая себестоимость продукции.
Общий раздел. В этом разделе отслеживаются операции, не учтенные в разделах, перечисленных выше, ведется главная книга и подготавливается бухгалтерский отчет.
Повышение качества и эффективности учетного процесса в бухгалтериях требует научной организации труда бухгалтеров. В системе мероприятий по научной организации труда важную роль играет целевая организация рабочих мест на основе научно-технических достижений.
Бухгалтерские работы являются неотъемлемой частью рациональной технологии бухгалтерского процесса. В связи с этим содержание процесса учета должно быть тщательно проанализировано до определения рабочих мест. во многих случаях рабочие столы бухгалтеров, работающих с одними и теми же первичными учетными документами, должны располагаться не только в противоположных углах помещения, но и в разных комнатах.
главного бухгалтера предприятия, его заместителя, а также другого
бухгалтеры должны быть размещены в отдельных комнатах. Шум в помещении, а также шум, создаваемый в помещении, негативно влияет на производительность труда бухгалтеров. Поэтому особое внимание следует уделить снижению уровня шума, т.е. покрытию стен помещения звукопоглощающими материалами. Для модернизации системы бухгалтерского учета в первую очередь необходимо полное оснащение бухгалтерии техническими средствами (компьютер, принтер, факс, модем, телефон и др.). Это служит повышению эффективности бухгалтерской работы.ф