1. Буғлатишнинг назарий асослари

Буғлаткичлар тузилиши ва ишлаш принциплари Буғлатиш қурилмаларини классификациялаш усуллари кўп. Лекин, буғлатиш қурилмаларини ишлаш интенсивлигини характерловчи эритма циркуляциясининг тури ва карралиги классификациялашнинг асосий белгилари деб хисоблаш мумкин. Кимё ва озиқ-овқат саноатларида уч хил буғлатиш қурилмалари кенг тарқалган: 1. Эркин (табиий) циркуляцияли буғлатиш қурилмалари; 2. Мажбурий циркуляцияли буғлатиш қурилмалари; 3. Юпқа қатламли (плёнкали) буғлатиш қурилмалари.

2. Адсорбция жараёни бошқа қаттиқ фазали системаларда масса алмашиниш жараёнидан (механизми) фарқ қилмайди. Умумий ҳолатда адсорбентда ютилаётган модданинг диффузия жараёни критериал тенгламаси ёрдамида ифодаланади: Қўзғалмас адсорбент қатламига ютилаётган модданинг бошланғич концентрацияси у бўлган оқим узлуксиз равишда узатилиш ҳолатини кўриб чиқамиз. Адсорбент қатлами орқали оқим аралашмасдан, идеал сиқиб чиқариш режимида ҳаракатланмоқда деб фараз қиламиз. Маълум вақт ўтгандан сўнг, адсорбент қатламининг бошланғич қисми тезда тўйинади ва адсорбтивни адсорбция қилиши тўхтайди. Натижада, ютилаётган модда концентрацияси ўзгармас қатламнинг бошланғич қисмидан ўтиб кетади ва адсорбция зонаси юқорига қараб кўтарилиб боради. Адсорбент қатлами баландлиги бўйича адсорбтивнинг тарқалиши равон ва адсорбция кўлами ҳосил бўлади (3-расм). Ушбу расмда 1, 2, 3n вақтларда адсорбент қатлами баландлиги h бўйича адсорбтив нисбий концентрациясининг тақсимланиш эгри чизиқлари келтирилган. Шуни таъкидлаш керакки 123n бу ерда n-жараён бошланишидан ўтган вақт.

3. Суюқликларни хайдаш ва ректификация – бу суюқ ва буғ фазалар орасида компонентлар ўзаро модда алмашиниш йўли билан суюқ аралашмаларни компонентларга ажратиш жараёнидир. Ушбу жараён иссиқлик таъсирида олиб борилиб, компонентларнинг қайнаш температураси хар хил бўлишига асосланади. Бу жараён 2 хил бўлади: оддий хайдаш (дистиллаш) ва мураккаб хайдаш (ректификация). Шу алохида таъкидлаш керакли, бунда модда суюқ фазадан буғга ва буғдан суюқ фазага ўтади Икки ва ундан ортиқ учувчан компонентлардан таркиб топган бир жинсли суюқлик аралашмаларини ажратиш учун қўлланиладиган усуллардан энг кенг тарқалганлари хайдаш ва ректификациядир.