topshiriq-4
1. Katalazaning umimiy xusisiyatlarini tushin tiring?
Katalaza — vodorod peroksidining (H202) suvgacha
qaytarilish reaksiyasini boshqaradi. Bu reaksiya ko'pincha
elektronlar donori boiib, ba’zi bir organik birikmalarda (etanol,
metanol, chumoli kislotasi) ishlatiladi. Ular bo‘lmagan taqdirda H 20 2 o ‘zi quyidagi reaksiya b o ‘yicha qatnashadi:
2 H2O2↔️↔️↔️↔️Katalaza↔️↔️↔️↔️2H2O+O2
Katalaza, asosan, jigar, taloq va buyrakning peroksisomalarida joylashgan. Osoyishtalik holatida qonda u juda kam miqdorda uchraydi, ammo mushak ish faoliyatida ferment faolligi tez ortib ketadi. Buni organizmning jismoniy mashq (nagruzka)ni bajarishga bergan reaksiyasi deb qarash mumkin.
2 Ferment faolligiga pH ning ta’siri deganda nimani tushunasiz ?
Organizmdagi ko'pchilik fermentlar pH -7 atrofida yuqori faollikka ega bo'ladi. M uhitning kislotali yoki ishqoriy tomonga o'zgarishi ular faolligining pasayishiga sabab bo'ladi. Ayrim fermentlar m a’lum pH muhitdagina yuqori faollikka ega bo'ladi. Masalan, pepsinning substrati tuxum albumini bo'lganda optimum p H -1,5; gemoglobin bo'lganda 2,2; fumarazada substrat fumarat kislota bo'lganda 6,5; malat bo'lganda 8,0 ga teng bo'lgan muhit kerak bo'ladi. Arginazaning eng yuqori faolligi pH - 9,5—9,9 da kuzatilgan.
3. Fermentning pH optimumi deb nimaga aytiladi ?
Hujayra ichida joylashgan fermentlar odatda neytral muhit (pH 7,2),
ya’ni tana suyuqliklari ega bo‘lgan pH qiymatiga egadirlar. Pepsin kabihujayradan tashqarida faollik ko‘rsatuvchi fermentlar optimum pHgakislotali muhitda ega bo‘lishlari mumkin.
Ba’zi fermentlarning optimum pH muhiti..
Keltirilgan ma’lumotlardan fermentlarda pH optimumi bir xil emasligi
ko`rinib turibdi. Lekin ko`pchilik fermentlarning hujayrani fiziologik qiymatlariga mos keluvchi pH optimumi neytralga yaqinroq.
Do'stlaringiz bilan baham: |
