1. Теоритические основы изучения организационной структуры гостиничного предприятия

2 Анализ предприятия и его структурных подразделений (на примере предприятия ооо «люкро»)


2.1 Общая характеристика предприятия

В качестве объект а исследования была выбрана гостиница «Лалетин».

Гостиница была создана в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Гостиница «Лалетин» находится по адресу: Алтайский край, ул. Мало-Тобольская, 34.
Тип собственности ООО «Люкро» - Общество с ограниченной ответственностью.
Основные виды деятельности ООО «Люкро»: основным видом деятельности является «Предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде нежилого недвижимого имущества». Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: «Физкультурно-оздоровительная деятельность», «Деятельность ресторанов и кафе». Основная отрасль компании - «Посреднические услуги при купле-продаже и сдаче внаем (в аренду) жилья и другого недвижимого имущества непроизводственного назначения». Верхнюю ступень управления согласно уставу занимает руководитель гостиницы: Князев Виктор Алексеевич.
Штатная структура предприятия состоит из следующих отделов: бухгалтерия, технический отдел, гостиница, кафе.
Потребителями услуг являются все слои населения, т.к. гостиница предлагает широкий выбор услуг. Среди них можно выделить бизнесменов, представителей международных коммерческих и некоммерческих организаций, иностранных туристов.
Каждый номер отеля оборудован системой кондиционирования, телефоном, телевизором, холодильником, необходимой мебелью и ванной комнатой (душ и туалет).
Номерной фонд состоит из 24 номеров различных категорий:

1. 
   ЛЮКС УЛУЧШЕННЫЙ
   

Количество номеров: 1

Стоимость проживания: 4 700 руб./сутки.
Двухкомнатный номер, состоящий из гостиной и спальни. В номере двуспальная кровать с балдахином, бесплатный wi-fi доступ к интернету, журнальный столик, кресла, мини-бар, телефон, холодильник, многоканальное телевидение, санузел с джакузи. В гостиной обеденный стол, мягкая мебель, телевизор, шкаф.

2. 
   ЛЮКС ОДНОМЕСТНЫЙ
   

Количество номеров: 1

Стоимость проживания: 2 600 руб./сутки.
Со вкусом обставленный номер прекрасно подойдет для приятного времяпровождения и отдыха после напряженного дня. Комфорт обеспечивают мягкая мебель, спокойные тона интерьера, двуспальная кровать и джакузи.

3. 
   БИЗНЕС ОДНОМЕСТНЫЙ
   

Количество номеров: 7
Стоимость проживания: 2 000 руб./сутки
Одноместный номер бизнес-класса рассчитан на гостей, путешествующих в одиночку.

4. 
   БИЗНЕС ДВУХМЕСТНЫЙ
   

Количество номеров: 2
Стоимость проживания: 1 150 руб./сутки - 1 место; 2 300 руб./сутки - за номер.
Двухместный номер бизнес-класса со всем необходимым для комфортного проживания.

5. 
   СТАНДАРТ ОДНОМЕСТНЫЙ
   

Количество номеров: 10

Стоимость проживания: 1 600 руб./сутки - за номер.
Одноместный номер со всем необходимым для комфортного проживания.

6. 
   СТАНДАРТ ДВУХМЕСТНЫЙ
   

Количество номеров: 2
Стоимость проживания: 1 000 руб./сутки - 1 место; 2 000 руб./сутки - за номер.
Двухместный номер со всем необходимым для комфортного проживания.

7. 
   ЭКОНОМ ОДНОМЕСТНЫЙ
   

Количество номеров: 1

Стоимость проживания: 1 300 руб./сутки.
Недорогой одноместный номер эконом-класса для комфортного проживания.
Гостиница «Лалетин» предлагает своим гостям следующие виды услуг:

1. 
   Почасовая аренда номеров - 300 рублей в час.
   
2. 
   По запросу у администратора ноутбук, фен, утюг, глажка белья, чистка обуви.
   
3. 
   Круглосуточное обслуживание номеров (Room-Service) - доставка заказа из кафе гостиницы в номер.
   
4. 
   Регистрация иностранных граждан.
   
5. 
   Бесплатный доступ в интернет в номерах.
   
6. 
   Платёжный терминал.
   
7. 
   Оздоровительный комплекс: финская сауна.
   
8. 
   Копировальный аппарат, факс.
   
9. 
   Парковка.
   
10. 
    В этом же здании расположены ТД «Балвис» и ТД «Лалетин».
    
11. 
    Бронирование авиа и ж/д билетов.
    
12. 
    Продажа сувенирной продукции.
    
13. 
    Организация трансфера в гостиницу, на ж/д вокзал и аэропорт.
    

Таким образом, гостиничное предприятие «Лалетин» достигает удовлетворения потребностей своих клиентов, предлагая набор услуг, отвечающих запросам различных целевых аудиторий. Данное обстоятельство подтверждается положительным имиджем гостиницы, а также наличием постоянных клиентов.

SWOT анализ гостиницы «Лалетин»

S - Положительные стороны; W - отрицательные стороны; O - возможности; T - угрозы

S - Удобное расположение отеля недалеко от центра, позволяет клиентам добраться до любой точки города; обслуживание гостей производится обученными сотрудниками; широкий ассортимент услуг предназначен не только для работы, но и для отдыха (финская сауна и т.д.); личная заинтересованность сотрудников в успехе предприятия позволяет проявлять инициативу и творческий подход к делу.	О - Улучшение маркетинговой политики приведет к большему спросу отеля; выход на новый уровень; увеличение числа рабочих мест (привлечение к работе дополнительного менеджера); Внедрение новых технологий (интерактивное телевидение, высокоскоростной интернет.)
W - Слабая маркетинговая политика плохо сказывается на имидже отеля (слабая рекламная компания); неудобное расположение номерного фонда затрудняет перемещение по гостинице.	Т - Высокая и нечестная конкуренция - демпинг цен; финансовый кризис - возможность банкротства; в округе много похожих отелей.

PEST анализ гостиницы «Лалетин»
P-политика; E-экономика; S-соц. среда; T-технология

Р: Гостиница «Лалетин» является предприятием малого бизнеса. В случае увеличения налогов и арендной платы, предприятие может обанкротиться, т.к. оно «процветает» за счет людей приезжающих отдохнуть. При этом возможен рост цен на услуги, что в дальнейшем уменьшит количество клиентов;	Е: При увеличении инфляции возрастут цены на услуги. Снижение покупательской способности, потребителей, это соответственно может привести к банкротству, т.к. нет работы, потребителям не выплачивают заработную плату, они смогут пользоваться услугами отеля, что также приведет к банкротству предприятия;
S: Снижение уровня рождаемости и повышение уровня смертности, может оказать влияние на предприятие; миграция, трудоспособность населения также будет оказывать воздействие; имидж компании и узнаваемость бренда, привлекает клиентов; реклама должна быть не дорогой и соответствовать течением времени.	Т: Использование устаревших технологий в гостинице «Лалетин» приведет к увеличению издержек и цен, а увеличение цен, к сокращению числа потребителей, ведь потребители не станут пользоваться такими услугами.

К внутренней среде организации относится оборудование, персонал, цели и задачи, нормы и правила поведения.