10-лекция Хитридиомицеты-Hytridiomycote, Оомицеты – Oomycetes, Зигомицеты – Zygomycetes

 
ПОРЯДОК — МУКОРОВЫЕ (MUCORALES) 
Субстратный мицелий обильно ветвится, образуя ризоиды. Длина гиф может достигать 
нескольких сантиметров. Бесполое размножение идет преимущественно эндоспорами, образую-
щимися в спорангиях, конидии наблюдаются редко. У некоторых родов по-мимо спорангиев
формируются спорангиоли – маленькие спорангии с не-большим числом спор. Спорангии часто 
обладают положительным фототропизмом, т. е. изгибаются в направлении источника света. 
У мукоровых на зигоспоре обычно остаются участки гиф, отделивших гаметангии. Это 
суспензоры, или подвески. Зигоспора даже может как бы приподниматься на них над 
субстратом. Иногда зигоспоры окружены сетча-тым или войлочным покровом, образующим как
бы подобия плодовых тел (Mortierella). 
В основном мукоровые являются сапротрофами, в том числе на экс-крементах
травоядных. Активно минерализуют белковые вещества расти-тельного происхождения, 
обогащая почву аммонийным азотом. Мукоровые грибы легко выделяются из природных 
субстратов и хорошо развиваются в чистой культуре на различных средах. Очень немногие из 
мукоровых – пара-зиты грибов, растений и животных.
 
СЕМЕЙСТВО МУКОРОВЫЕ. 
Спорангиевые не отделяются от спорангие-носцев. Характерны столоны, особенно для
рода ризопус. У мукора гифы иногда распадаются на оидии. 
Род мукор характеризуется одиночными спорангиеносцами, простыми или разветвленным. 
У рода ризопус спорангиеносцы чаще образуются объе-диненными в пучок по нескольку штук (в 
основании). Подавляющее число мукоровых является сапротрофами с высокой 
ферментативной активностью. В странах Азии некоторые мукоровые грибы используются как
компонент закваски под названием «китайские дрожжи» при изготовлении продуктов из сои, 
кокоса, пшеницы, спирта из картофеля. В Японии мукоровые дрожжи используют вместо
обычных. Могут приносить значительный вред сельскому хозяйству, вызывая заплесневение 
кормов и собранного урожая. Некоторые мукоровые вызывают микозы кожи, легких, мозга и 
других органов млекопитающих, в том числе и человека.