2-ma’ruza. Solod va solod preparatlari. Solod to‘g‘risida umumiy ma‘lumot

Tayanch atamalar va iboralar
Solod; fermentlashtirilgan solod; fermentlashtirilmagan solod; donni undirish; yangi solodni fermentlashtirish; solodni fermentativ faolligi; solod preparatlari.
Nazorat savollari

1. 
   Qanday mahsulot solod deb nomlanadi?
   
2. 
   Javdar solodini qanday turlari mavjud?
   
3. 
   Fermentlashtirilgan javdar solodi qanday xususiyatlarga ega?
   
4. 
   Fermentlashtirilmagan solod qanday xususiyatlarga ega?
   
5. 
   Solod ishlab chiqarish texnologik jarayoni qaysi bosqichlardan iborat?
   
6. 
   Donni yuvish va ivitish qaysi maqsad uchun amalga oshiriladi?
   
7. 
   Donni undirishda qanday jarayonlar sodir bo’ladi?
   
8. 
   Donni fermentlashtirishda qanday jarayonlar sodir bo’ladi?
   
9. 
   Turli solodlar qanday parametrlarga rioya qilib quritiladi?
   
10. 
    Solodni o’simtalardan ajratish va pardozlash qaysi maqsad uchun amalga oshiriladi?
    
11. 
    Qaysi solodlar fermentativ faollikka ega?
    
12. 
    Solod preparatlarini qanday turlari mavjud va ular qaysi xususiyatlarga ega?