Ok toyfi – jaydari kechpishar xo‘raki va sharobbop uzum navi. Uzum boshog‘i katta konussimon shaklda o‘rtacha zichlikka ega. Mevalari katta-katta, uzun ok-yashil tuslidir. Pustlogi kattik va mustaxkam.
Ushbu navli uzum boshog‘ining ko‘rsatkichlari: sharbat miqdori magzi bilan 92%, sincha 3,0% urugi 2,3%. Uzum tarkibidagi qand miqdori 18-20%, kislotaligi 5,5-3,7 g/l tashkil etadi. Hosilidan kuchli sharoblar tayyorlanadi.
MATERIAL VA JIHOZLAR.
Har xil navlardan yangi uzilgan pishgan uzum.
Uzum navlvri aks etgan rangli albomlar.
Uzumning kilotaliligi va qanddorligi darajalari kursatilgan jadvallar.
O’ZLASHTIRISH UCHUN SAVOLLAR.
1.Uzumning qanaqa turlarini bilasiz ?
2.Kizil sharoblar uzumlarni qaysi navlaridan tayyorlanadi ?
3.Dessert sharoblar uzumlarning qaysi navlaridan tayyorlanadi ?
3.Uzumlarning kimyoviy tarkibi.
4.Uzum tarkibida uchraydigan mineral moddalar.
Do'stlaringiz bilan baham: |
