5-Amaliy mashg’ulot. Oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi mahsulotni sertifikatlashtirish
Download 145.05 Kb. Pdf ko'rish
|
5-Amaliy .
|
5-Amaliy mashg’ulot. Oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi mahsulotni sertifikatlashtirish. O‘rtacha namunalar olish Xomashyo, (o‘rtacha tayyor mahsulotlar yoki yarimfabri- katlar) sifatini aniqlash uchun bir xil xomashyo yoki tayyor mahsulotlarning har bir partiyasidan o‘rtacha namuna olinadi va uni ko‘rib chiqish hamda laboratoriya tekshirishlari asosida xom- ashyoning mahsulotlar ishlab chiqarish uchun, tayyor mahsu- lotlami esa sotish uchun yaroqli yoki yaroqli emasligi aniqlanadi. 0‘rtacha namuna deb, dastlab olingan namunaning laboratoriya tekshirishlari uchun jo‘natiladigan qismiga aytiladi. Laboratoriya namunasi deb, o‘rtacha namunaning tekshirish uchun olingan qismiga aytiladi. Unning o‘rtacha namunasi turli joylardan 0,5 kg dan olinadi; bu urdan sinash uc-hun mahsulot pishirib ko'riladi- gan bo‘lsa, namunaning og‘irligi 2—2,5 kg bo'lishi kerak. Tayyor mahsulotlarni tekshirish uchun o‘rtacha namuna bevosita ishlab chiqarilayotgan joyning o‘zida yoki ekspeditsiyada mahsulotlarning turiga qarab har xil miqdorlarda olinadi. Pirojniylar har qaysi navidan 2 donadan lotokning o'zidan olinadi. Og‘irligi 400 g dan kam mahsulotlar butunligicha olinadi. Mahsulotlarning og‘irligi 400 g dan ortiq bo‘lsa, ular bo'laklarga bo'linib, shu bo‘laklardan o'rtacha namuna tuziladi. Dumaloq shakldagi mahsulotlardan 2-ilova АКТ Mahsulotlar yaroqliligi va standartini aniqlash uchun namunalar olish (yarimfabrikatlar, mahsulotlar) 20-y.scat Mahsulot turi _________________________________ Namuna massasi ______________________________ Narmina olish joyi _____________________________ Xomashyo, yarimfabrikatlarning kelib tushish joyi Nakladnoy raqami _____________________________ Partiya massasi, kg, mahsulot yetkazib beruvchi Namuna kim tomonidan olingan, yuborilgan Tadqiqot maqsadi ___________________ ___ _ Namuna muhrlangan, muhrlanmagan holda (tagiga chizilsin) keltirildi Laboratoriya vakili ___________ (ismi sharifi) Tashkilot rahbari ___________ (ismi sharifi) Tashkilot _________________ Laboratoriya ______________ ushbu turdagi mahsulot uchun xarakterli naqshning hamma elementlarini o‘ziga qamragan ikkita sektor kesib oladi. Mahsulot kvadrat yoki to‘g‘ri burchak shaklida bo'lsa, uni diagonal! bo‘y- lab kesiladi va qarama-qarshi turgan qismi olinadi. Olingan namunalar zich berkitiladigan yoki bosib kiritiladigan rezinka tiqinli toza quruq shisha bankalarga solinadi. Mahsulot sifatining yaxshiligini tekshirish uchun ko‘pi bilan 1—2 soat, xomashyo- ning to‘la tushganini tekshirish uchun 3—4 kun kerak bo‘ladi. Umumiy ovqatlanish korxonalaridan olingan qandolatchilik va ovqatmahsulotlarining hamma namunalariga ikki nusxada akt tuziladi: ularning biri laboratoriyaga yuboriladi, biri javobgar shaxsga beriladi va mahsulotlarni hisobdan chiqarish uchun asos bo‘lib xizmat qiladi (2-ilova). Download 145.05 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|