5-ma’ruza: Meva va uzumlarning kimyoviy tarkibi, Hamda ularni yig‘ib-terib olish reja

Nazorat savollari

1. 
   Meva va uzumlar kimyovny tarkibining saqlash texnologiyasiga bog‘liqligini tushuntiring.
   
2. 
   Meva va uzumlarni etilish davrlari bo‘yicha yig‘ib-terib olish, qay yo‘sinda olib boriladi?
   
3. 
   Mevalarni yig‘ib-terib olishning ularning saqlanuvchanligiga ta’siri qanday?
   
4. 
   Meva va uzumning sifat ko‘rsatkichlarini ayting.
   
5. 
   Mevalarni saqlashga tayyorlash texnologiyasi ayting?
   
6. 
   Meva va uzumlarni joylashda qanday omillarga e’tibor beriladi?
   
7. 
   Mevalarning pishib etilish davri nechiga bo‘linadi?
   
8. 
   Mevalar qanday qog‘ozlarga o‘rab saqlanadi?
   
9. 
   Saqlashda yashiklarda nima uchun qirindi solinadi?
   
10. 
    Saqlash uchun ishlatiladigan qirindining namligi necha foiz bo‘lishi kerak?