8-amaliy mashg‘ulot. Baliq konservalari ishlab chiqarish texnologiyasi va maxsulotlar asartementi

Bilimni tekshirish uchun savollar:
1. Baliq mahsulotlarining kimyoviy tarkibi to‘g‘risida tushuncha bering.
2. Baliq go‘shtining oziqaviy qiymati haqida nimalami bilasiz?
3. Ovlanadigan baliqlar to‘g‘risida nimalami bilasiz?
4. Baliqlaming qanday biologik xususiyatlarini bilasiz?
5. Baliqning tana to‘qimalari to‘g‘risida tushuncha bering ?
6. Baliqlami sovutish texnologiyasi va uning qanday usullari mavjudligini tushuntirib bering.
7. Sovutilgan baliqlar sifatiga qanday talablar qo'yiladi?
8. Baliqlami muzlatish texnologiyasini tushuntirib bering.
9. Baliqlar qanday usullar yordamida muzlatiladi?
10. Baliqlami muz-tuz aralashmasida muzlatish qanday amalga oshiriladi?
11. Muzlatilgan baliqlar qanday navlarga bo‘linadi?
12. Baliq konservalari va preservalari to‘g‘risida tushuncha bering.
13. Baliq konservalari ishlab chiqarish haqida nimalami bilasiz?
14. Qanday baliq konserva turlarini bilasiz?
15. Baliq preservalari qanday tayyorlanadi?
16. Baliq konservalari va preservalari sifatiga qanday talablar qo‘yiladi?