Amaliy mashg’ulotlar 1-Amaliy mashg’ulot Meva va sabzavotlarni terish, saralash va ularga tovar ishlovi berish Darsning maqsadi

Uzum, meva, rezavor mevalarni tashish va saqlash uchun idishlar: Bunday mahsulotlarni tashishda va saqlashda turli yashik va idishlardan foydalaniladi. Hozirgi vaqtda ishlatiladigan tara turlari xar xil buladi.

CHunonchi: 1) Transportda tashishda va unchalik uzoq saqlanmaydigan mahsulotlarni saqlashda foydalaniladigan kam sig’imli yashik – lotoklar:

2) urtacha xajmli yashiklar: Uzum, pomildori, danakli mevalar, yozgi nok navdalari uchun, xurmo, kuchatlari uchun 1-sonli, 15 kg gacha xajmli yashiklar:

TSitrus mevalari, nok, xurmo uchun 2-sonli, 20 kg gacha xajmli yashiklar:

Olma, nokni kishki navlari, limon, apelsin, anor, kabachki, baklajon, piyoz, chesnok, ertaki kartoshka uchun 3-sonli, 25-30 kg gacha xajmli yashiklar, oq boshli karam uchun 4-sonli 30-40 kg xajmli yashiklar ishlatiladi. Yashik nomeriga qarab, mahsulot mikdori aniklanadi va tegishli xolda joylanadi.

Nozik tuzilishi yoki uzok saklanmaydigan meva sabzavotlarni tashishda ular joylangan yashiklar, kontinerlarga yoki ustinli podorlarga paket kilib taxlanadi va bog yoki daladan omborxonaga yoki omborxonadan savdo shaxobchasiga, yoki bog’dan savdo shaxobchasiga mahsulotni urintirmasdan yetkaziladi.

Plyonka materiallarni qo’llash, yangi kadoklash turlarini yaratish imkonini beradi. Bu plyonkalar bilan mahsulotlar joylangan yashiklarni taxlab, ichi uraladi. Bu bilan mexanizatsiya kullashda kulaylik, ishalb chikarish unumdoriligini oshirish, ortikcha xarajatlarni kamaytirish, namlik va ugirlashdan saqlash imkonini beradi. Plyonkaning tinikligi mahsulotlarni xisoblash va tanlashni yengillashtiradi.

Ma’lumki, kartoshka asosan kartoshka kovlovchi mashinalar yerdamida kovlanadi, ammo kup xollarda uni savat va chelaklarga teriladi, sung ularni kop yeki kontenerlarga joylanadi. Ozik ovkat maqsadida terilgan kartoshkani kop va kontenerlarga joylanganidn keyin avtomobillarga ortiladi va meva sabzavot omborlariga tashiladi.

Kartoshkali kontenerlar avtokran yeki ortuvchi bilan avtomashinaga yuklaladi va bazaga yetkaziladi, tushiruvchi mexanizm yerdamida ular tushirilib, omborxonaga kiritiladi.

Mevalar xozirgi davrda asosan kul mexnati yerdamida teriladi. Terim yengillatish maqsadida fakat iktisoslashgan xo’jaliklarda terim platformalari ishlatiladi. Bunda turgan terimchilar savat, chelak va boshka idishlarga hosil teriladi.

Xuraki uzum va kishmish navlari hosili uzish uchun 10-12 kg uzum sigadigan dumalok savatlar ishlatiladi. Uzum unda ezilmaydi va urilmaydi. Vinabob uzum katta xajmli 15-20 kg sig’adigan savatlarga shuningdek yashiklarga joylanadi . Uzum uzish va tashish uchun foydalaniladigan idishlar toza va xidsiz bulishi kerak; shuning uchun ishdan keyin kunning oxirida u toza suv bilan yaxshilab yuviladi. Uzum uzishda oklanmagan va sirlanmagan metall idishlardan foydalanishga ruxsat etilmaydi, chunki idishga uzumdan okkan shiraning kislotasi tunukaga ta’sir etadi, mevani koraytirib, tez buzadi. Xo’jalikda mavjud va ilgari ishlatilgan yegoch idishlar fumigattsiya kilinishi lozim.