Антиоксиданты Бозорова М. И. Абдумаликов И. И. Инодуллаева Д.Қ. Актуальность проблемы

Заключение:Мощными природными антиоксидантами являются виноград, черника, женьшень, зеленый чай, лекарственные грибы (мейтаке, рейши, кордицепс, веселка, шиитаке). Несмотря на обилие данных продуктов в меню человека, люди остаются беззащитны перед разрушающим воздействием свободных радикалов на клетки.
Согласно данным научного исследовательского института гигиены питания, сегодня 50 % людей испытывает дефицит витамина А в организме, а 85 % ̶ аскорбиновой кислоты, минералов. Виною всему эмоциональное, физическое перенапряжение, в результате которого происходит усиленное сжигание нутриентов, резкое обеднение почв, ухудшение экологии, стрессы, несбалансированное питание.
Антиоксиданты, в форме биологически активных добавок, в полной мере покрывают потребность организма в полезных соединениях, защищают от оксидантов, свободных радикалов, блокируют формирование нитрозаминов, нейтрализуют пагубное влияние свинца на эритроциты, нервную систему, повышают иммунитет, разрушают раковые клетки, увеличивают продолжительность жизни.

Антиоксидантлар
Бозорова М.И. Абдумаликов И.И.

: Инсон организмида фойдали ва тасалли бўлган биокимёвий моддалар гуруҳи. Улар турли хил озиқ-овқат маҳсулотлари орқали танага тушадиган оксидланишни сусайтирадиган ва уни олдини оладиган паст молекуляр бирикмалардир. Ушбу моддаларнинг асосий хоссаси танадаги эркин радикалларни, масалан, токсинлар, оғир металлар , заҳарли оксидларни чиқарадиган ва организмни сусайтирадиган касалликлардан ҳимоя қилувчи . Улар эркин радикаллар билан боғланиб, танадаги зарарли таъсирини тўхтатишади.

Калит сўзлар:антиоксидант,флаваноидлар,токоферол,ретинол,менираллар, ликопин, каротиноидлар, аскорбиновая кислота 
Литературы
1.Е.И Шарова Антиоксиданты растений // Санкт – Петербург 2015 г
2. Е.И Короткова Новый способ определения активности антиоксидантов.// Журнал физичиской химии. 2000 .Т 74 №9 С 1544-1546
3.Д.Б Магин Д.Ю Измайлов И.М Попов Г.Левин А.Ю Владимиров Фотохемилюминесценция как метод изучения антиоксидантной активности в биологических системах.//Математическое моделирование .Вопросы медицинской химии.2000.Т.4.С.65-68
4.М.Д Машковский Лекарственные средсво 2005.15 изд.