Asosiy qism. Moyli va efir moyli o‘simliklar haqida umumiy malumot!

1.Moyli va efir moyli o‘simliklar haqida umumiy malumot!

Moyli ekinlar- yog'li moylarni ishlab chiqarish uchun etishtiriladigan o'simliklar. Ular turli xil oilalarning bir yillik va ko'p yillik o'simliklarini birlashtiradi: Kompozitlar - kungaboqar, aspir; dukkakli ekinlar - soya, yerfıstığı; labiatlar - perilla, lallemantiya; zaytun - zaytun; xochga mixlangan - kolza, xantal, tuya va boshqalar. Ularning ba'zilari tropik daraxtlardir (kokos yong'og'i, moyli palma, kakao, tung); boshqalari - mo''tadil iqlimi bo'lgan mamlakatlarda o'sadigan otsu o'simliklari (soya, kungaboqar, kolza, moyli zig'ir va boshqalar). Ko'pgina yog'li urug'lar yog'li yog'ni urug'lar va mevalarda to'playdi, ba'zilari, masalan, chufa, ildiz mevalarida. Ular orasida qattiq yog'lar (palma, kakao, mum daraxti) va suyuq yog'lar (zaytun, tung', otsu o'simliklar) beradigan o'simliklar mavjud. Moyli o'simliklardan tashqari, yog 'va yog' sanoati uchun xom ashyo iplik ekinlari urug'lari (paxta, tolali zig'ir, kenevir), ba'zi bir efir moyi o'simliklari (koriander, kimyon, qizilmiya), yong'oq (yong'oq, bodom, sadr qarag'ay). Yog 'yog'i, shuningdek, makkajo'xori va bug'doy urug'lari embrionlaridan, shaftoli, o'rik (urug' yog'i) va boshqalar urug'laridan olinadi.

Dunyo qishloq xo'jaligida soya, yerfıstığı, kungaboqar, zaytun, kolza, kunjut va kastor yog'i muhim ahamiyatga ega.

Efir moylari o'simliklari - maxsus hujayralardagi (efir moyi yo'llarida) yoki hidli efir moylarini o'z ichiga olgan o'simliklar - suvda deyarli erimaydigan uchuvchan birikmalar. Ular turli xil organik birikmalarning murakkab aralashmalari: terpenlar, spirtlar, aldegidlar, ketonlar.

Ushbu o'simliklarni 19-asrda efir moyi deb atashni boshladilar, o'sha paytda ulardan hidli moddalar sanoat miqdori olinishi boshlandi - birinchi navbatda efir moylari. Ular bir ming yildan ko'proq foydalaniladi. Kleopatra aromatik o'tlardan xushbo'y ishqalanishdan foydalangan. Avitsenna yalpizni yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi kurash vositasi sifatida qadrlagan. Xushbo'y moylarni ishlab chiqarish qobiliyati Umbrella, Lamiaceae, Rute oilalariga mansub o'simliklarning 3000 dan ortiq turlarida qayd etilgan, ammo butun dunyoda 200 ga yaqin turlari sanoat ahamiyatiga ega.

Efir moylarining eng katta miqdori gullar va mevalarda, kamroq barglarda, poyalarda va er osti organlarida bo'ladi. Yog 'miqdori quruq izlar asosida nozik izlardan 20-25% gacha. Ko'pchilik efir moyi o'simliklari - barcha turlarning 44% gacha - tropik va subtropiklarda o'sadi (tsitrus, chinnigullar, dafna, dolchin, zanjabil). Ushbu ekinlarning sanoat plantatsiyalari mavjud. O'rta qatorda asosan otsu efir moylari yovvoyi tabiatda - koriander, adaçayı, reyhan, kimyon urug'i, qizilmiya, paçuli, arpabodiyon, kalamusda etishtiriladi va yig'iladi. Eng qimmat moylar Ginger, Santal, Laurel, Rose, Geranium, Rute oilalarining efir moylari o'simliklarida uchraydi.

Efir moyi o'simliklari parfyumeriya (atirgul, yasemin, lavanta moylari), sovun tayyorlash, qandolat, farmatsevtika, alkogolli ichimliklar va oziq-ovqat sanoatida (xushbo'y va xushbo'y moddalar) ishlatiladi.