Ббк 35. 782 У-17 Убаськина Юлия Александровна

---

УДК 665.347.8:544.723.2 
ББК 35.782 
У-17 
 
Убаськина Юлия Александровна, кандидат химических наук, научный сотрудник 
лаборатории заказного органического синтеза Федерального государственного 
унитарного предприятия «Институт химических реактивов и особо чистых химических 
веществ Национального исследовательского центра «Курчатовский институт»;
e-mail: [e-mail] 
 
АДСОРБЦИЯ ХЛОРОФИЛЛА 
а
 И ФОСФОЛИПИДОВ НА ДИАТОМИТЕ ПРИ 
РАФИНАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА 
(рецензирована) 
 
Данная статья посвящена исследованию механизма адсорбции хлорофилла а и 
фосфолипидов при рафинации подсолнечного масла на отбеливающих землях, полученных 
из диатомита. Обнаружено, что хлорофилл а преимущественно сорбируется при низких 
значениях рН, а фосфолипиды – при высоких значениях рН. Найдено, что при 
адсорбционной очистке подсолнечного масла в кислой среде хлорофилла а препятствует 
адсорбции фосфолипидов.
Ключевые слова: подсолнечное масло, адсорбционная очистка масла, отбеливающие 
земли, диатомит, хлорофилл а, фосфолипиды, изоэлектрическая точка.
 
Ubaskina Julia Alexandrovna, Candidate of Chemistry, a researcher of the Laboratory 
for Custom Organic Synthesis of the Federal State Unitary Enterprise “Institute of Chemical 
Reagents and Highly Pure Chemicals of the National Research Center“ “Kurchatov Institute”; 
e-mail: [e-mail] 
 
ADSORPTION OF A CHLOROPHYLL AND PHOSPHOLIPIDES
ON A DIATOMITE DURING SUNFLOWER OIL REFINING 
(reviewed) 
This article is devoted to the study of the mechanism of a chlorophyll and phospholipids 
adsorption in sunflower oil refining on the refining earth obtained from diatomite. A chlorophyll 
is found to be predominantly sorbed at low pH values, and phospholipids at high pH values. It’s 
been found that during the adsorption refining of sunflower oil in an acidic medium, a 
chlorophyll prevents adsorption of phospholipids.