Биохимия пищевых продуктов

Биохимия пищевых продуктов
I вариант
Группа : ________________
Имя и фамилия : _________________________________________________

1. 
   Первый есть мука _ _ от грибка Антибиотик найден _ Показать к_ _
   

1. 
   Str е птоцитин
   
2. 
   Ампициллин
   
3. 
   Никотин
   
4. 
   Пенициллин _ _
   

2. 
   Масла гидролизовать когда встретились как вещества урожай будет _ _
   

1. 
   Алкоголь
   
2. 
   Глис э Рин и углерод кислота
   
3. 
   Кислоты
   
4. 
   Глис э Рин и алкоголь
   

3. 
   Содержит пиридин и пип э ридин основной держатель алкалоид Покажите мне
   

1. 
   Кофеин
   
2. 
   Никотин
   
3. 
   Анабазин
   
4. 
   Морфий
   

4. 
   Химическая в структуру к пептидным приливам в соответствии с применимый антибиотики покажи мне _ _
   

1. 
   Грамицидин , инсулин
   
2. 
   Ампициллин , трациклин _
   
3. 
   Биомицин , т е траз е н
   
4. 
   Биомицин , трациклин _
   

5. 
   Содержит пиридин и пип э ридин основной держатель алкалоид Покажите мне
   

1. 
   Анабазин
   
2. 
   Никотин
   
3. 
   Коф е в
   
4. 
   Морфий
   

6. 
   Масла гидролизовать когда встретились как вещества урожай будет
   

1. 
   Глис э Рин и углерод кислота
   
2. 
   Алкоголь
   
3. 
   Глис э Рин и алкоголь
   
4. 
   Кислоты
   

7. 
   Витамины относятся к разным группам. сломан
   

1. 
   5
   
2. 
   3
   
3. 
   4
   
4. 
   2
   

8. 
   молекулы ДНК _ _ двойной по спирали тихий к ядерной энергетике Определите комплементарную молекулу _ _ _ _
   

1. 
   Урацил
   
2. 
   Гуанин
   
3. 
   Ад е нин
   
4. 
   Тимин
   

9. 
   молекулы ДНК _ _ двойной спираль за счет какого сада появляется _ _ _
   

1. 
   Водородный сад
   
2. 
   Ионический сад
   
3. 
   Пептидный сад _
   
4. 
   Ковал и нт полярный
   

10. 
    Гетерозность молекулы ДНК _ _ _ _ _ _ основа организовать делатель соединения найти линию
    

1. 
   Аденин , гуанин , цитозин, тимин
   
2. 
   Аденин , цитозин, тимин, урацил
   
3. 
   Аденин , цитозин, тимин, урацил
   
4. 
   Аденин , гуанин, цитозин, урацил
   

11. 
    Нуклеиновые кислоты _ _ в состав входящий пиримидин Проверьте свойства _
    

1. 
   Цитазин, тимин
   
2. 
   Цитозин, тимин, урацил
   
3. 
   Аденин , цитозин, тимин
   
4. 
   Ад енин , гуанин
   

12. 
    Нуклеиновые кислоты _ _ в состав входящий пуриновый деривативы определять
    

1. 
   Ад енин , гуанин
   
2. 
   Цитазин, тимин, урацил
   
3. 
   Адэнин , гуанин, тимин
   
4. 
   Аденин , цитозин
   

13. 
    Следующее из угл е долин Какие нуклеиновые кислоты _ _ включает в себя k _
    

1. 
   Рибоза , дезоксирибоза
   
2. 
   Глюкоза, фруктоза
   
3. 
   Рибоза, глюкоза
   
4. 
   Мальтоза , целлюлоза
   

14. 
    Следующее аминокислот который один концентрированный _ _ нитрат кислота под влиянием печень раскрасить будет окрашен
    

1. 
   Фенилаланин _ _
   
2. 
   Серин _ _
   
3. 
   Валин
   
4. 
   гликоль
   

15. 
    Белки для денетурации _ _ _ когда встретились который состав сохраненный остатки , которые сломаны
    

1. 
   Первичная структура сохраняется, остальная разрушается.
   
2. 
   Первичное сохраняется, вторичное уничтожается.
   
3. 
   Вторичная структура сохраняется, остальная разрушается.
   
4. 
   вся конструкция разрушена
   

16. 
    Биур е тре действие _ сделанный увеличивать для который вещества к э рак
    

1. 
   NaOH , CuSO ₄
   
2. 
   К ₂ СО ₄
   
3. 
   NaOH
   
4. 
   HNO ₃ ( конц .)
   

17. 
    Назовите растительные полисахариды.
    

1. 
   Крахмал
   
2. 
   Целлюлоза _ _
   
3. 
   Хитин
   
4. 
   Гликог ен _
   

18. 
    У детей рахит болезнь какой витамин е выделяется как ке при укусе
    

1. 
   Витамин Д
   
2. 
   Витамин C
   
3. 
   Витамин А
   
4. 
   Витамин Е
   

19. 
    Наследственные черты _ _ из поколения в поколение проходить который веществ к деятельности зависит от
    

1. 
   Нуклеиновые кислоты
   
2. 
   Ферменты
   
3. 
   Стероиды
   
4. 
   Аминокислоты
   

20. 
    В каких органах преимущественно запасается гликоген животного крахмала ?
    

1. 
   В печени, в мышцах
   
2. 
   В сердце, в печени
   
3. 
   В легких, в почках
   
4. 
   В легких, в мышцах
   

21. 
    ферментов _ _ _ _ белок и коллоидный природа принадлежность который особенность с объяснил ?
    

1. 
   Половина от проводящих мембран _ очень не могу получить , хочу натурализации встреча
   
2. 
   Формирование раствора подбородка
   
3. 
   Стабильность денатурализации _
   
4. 
   Образование грубого раствора
   

22. 
    Как называется яичный белок?
    

1. 
   Альбумин
   
2. 
   Глобулин
   
3. 
   Гемоглобулин
   
4. 
   Казеин
   

23. 
    молекулы ДНК _ _ Что такое модель двойной спирали ? _ ученые к создано ?
    

1. 
   Ватсон и Крик
   
2. 
   Чаргафф и Ватсон
   
3. 
   Мише р и Крик
   
4. 
   К е с е л и Миш е р
   

24. 
    Клетка внутри как тип РНК моль _ _ будет _
    

1. 
   Т-РНК, И-РНК, Р-РНК
   
2. 
   Т-РНК, И-РНК
   
3. 
   И-РНК, Р-РНК
   
4. 
   Т-РНК, Р-РНК
   

25. 
    Аминокислоты который группа за счет оправданный свойство проявление делает
    

1. 
   Группа Амино
   
2. 
   Радикальный
   
3. 
   Карбоксил
   
4. 
   гидроксил
   

26. 
    Мужчина и животное в организме жиры которые ферментируют _ _ _ _ под влиянием ломается
    

1. 
   Липаза
   
2. 
   Гидролаза
   
3. 
   Амилаза
   
4. 
   Пептидаза _ _
   

27. 
    Витамин терминин _ науке вошел ученый
    

1. 
   Лунин
   
2. 
   Рыба е р
   
3. 
   Миш е р
   
4. 
   Павлов
   

28. 
    белка высшее состав 2 типа садов , которые восстанавливают Покажите мне
    

1. 
   дисульфид сады , Гидрофобный сады
   
2. 
   дисульфид сады , Мосты Амина
   
3. 
   гидрофобный сады , Среди сада
   
4. 
   Амин Бриджес , Амид Парк
   

29. 
    d е природа белков Когда ты говоришь что понял
    

1. 
   заключается в том, что они теряют свои нативные (природные) свойства под различными физическими и химическими воздействиями.
   
2. 
   Растворение белка
   
3. 
   Распад белка
   
4. 
   Разрушение нитчатого белка
   

30. 
    Мышцы в сокращении который белки в присутствии идет
    

1. 
   актин , миозин
   
2. 
   г е моглобин , миоглобин
   
3. 
   Инсулин , актин
   
4. 
   коллаген , кератин _ _
   

Вопрос		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Ответ
Правильный ответ

Вопрос	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
Ответ
Правильный ответ

Учитель естественных наук: ______________________

Заведующий кафедры пищевых технологий:_____________________