Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

tayyorlash 
texnologiyasi. 
Unli 
sharq 
shirinliklari. 
Ularga 
qo‘yidagilar kiradi: shakar-churek, shakar-
puri, bodom-bura, shakar-luqum, Boku 
kurabyesi, Buxorcha non, Ozarbayjoncha 
non, yong‘oqli naycha, bodomli naycha, 
yong‘oqli rulet, vanilli kixelak, dolchinli 
krendel, dolchinli biskvit, qorabog‘cha kyata, 
yerevancha kyata, shirmoy pahlava, qat-qat 
pahlava, Boku pahlavasi, Suxumi pahvalasi, 
Tbilisi pahvalasi, arman uy noni, shirin nozik, 
shamaxincha myutaki va boshqalar. 
Shakar - churek - shirmoy pechenye 
xilidagi mahsulot. O‘lchab sotiladigan qilib 
chiqariladi. Oliy navli bug‘doy unidan 
eritilgan 
yog‘, 
shakar, 
tuxum, 
vanil 
essensiyasi qo‘shib tayyorlanadi. Yuzasiga 
shakar tolqoni sepiladi. Ular avvaldan 
podpergament to‘shalgan listlarga teriladi, 
Pishiriladi va sovitiladi. Shakar - puri - 
shirmoy pechenye xilidagi mahsulot. och 
sariq rangli yarim oy bo‘lakchalar shakliga 
ega, yuzasiga shakar kukuni sepilgan, 
konsistensiyasi sinuvchan, titiluvchan. Boku 
kurabuesi - qumoqli pechenye tipidagi 
mahsulot moychechak va boshqa shakllarga 
ega, yuzasi to‘q sariq rangli, konsistensiyasi 
6 
LA 
2 
2 

---

titiluvchan, yuzasi moychechak ko‘rinishida, 
markazi olma yoki o‘rik masalig‘i bilan 
bezatilgan.
JAMI 
132 
132 
46 
3. O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash 
O‘quv dasturi davomida o‘quvchilar tomonidan o‘zlashtirilgan bilim va ko‘nikmalar ichki 
nazorat bo‘yicha amaldagi tartib asosida baholanadi. Baholash usullari savol-javob, test, amaliy 
topshiriqlardan iborat bo‘lib, ular o‘quv elementini o‘zlashtirish natijalarini aniqlashga imkon 
beradi. Nazorat savollari va topshiriqlar qo‘yilgan maqsadga hamohang bo‘lishi lozim.