Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

1. O‘quv dasturi umumiy talablari 
 
Dastur nomi 
Milliy va sharq shirinliklari qandolatchiligi. 
Ajratilgan soat 
50 
Mavzular soni
20 
Dasturning maqsadi
“Milliy va sharq shirinliklari qandolatchiligi” fani “Oshpaz-
qandolatchi ” kasb mutaxassisligi bo‘yicha ta’lim oluvchi 
talabalarga mo‘ljallangan. Bu fannning asosiy maqsadi bozor 
iqtisodiyotida 
sharq 
shirinliklari 
va 
qandolatchilik
mahsulotlarning assortimenti takomillashtirish, sifatini jahon 
andozalari darajasiga ko‘tarishda sharq shirinliklari va un 
mahsulotlarining 
kimyoviy 
tarkibi 
qandolatchilik 
mahsulotlarning to‘yimliligini puxta o‘rganish va “Milliy va sharq 
shirinliklari qandolatchiligi” 
fanining asosiy qonun va qoidalarini, jarayonlarini atroflicha 
o‘rganib, har bir qandolatchilik mahsulotlarini xom-ashyo 
tarkibini va tayyorlash texnologiyasi bosqichlari asosida tegishli 
ko‘rsatmalar berish, kasbiy fazilatlar shakllantirishdan iborat. 
O‘zlashtirish (o‘qitish) 
natijalari 
- ish o‘rinlarida xavfsizligini ta’minlash (mehnat muhofazasi va 
texnika xavfsizligi qoidalari); 
- ish o‘rinlarida umumiy va shaxsiy sanitariya gigiena qoidalari 
ta’minlash; 
- texnologik jihozlar va asbob uskunalarni jarayonga tayyorlash 
va foydalanish; 
- sharq shirinliklari mahsulotlarini tayyorlash ishlarida 
ishlatiladigan xom-ashyo mahsulotlarni tanlash; 
- xom-ashyo mahsulotlariga dastlabki ishlov berish; 
- xom-ashyo mahsulotlaridan yarim tayyor mahsulotlar 
tayyorlash; 
- unli sharq shirinliklarini tayyorlay olish ; 
- Karamelsimon sharq shirinliklari. tayyorlay olish;
- Yumshoq konfet tipidagi sharq shirinliklari.
-milliy qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlay olish kasbiy 
kompetensiyalarni o‘zlashtiradilar;