qandolat
tort mahsulotlari.
Firma
qandolat
mahsulotlari
tortlarini
tayyorlashni o‘rganish. "Tallin" va "Alyonka"
tortlarini tayyorlash. Ularni tayyorlash ketma-
ketlitini boqichlash.Retsepturasini va porsiyalar
hisobini o‘rganish.
2
A
2
Jami
80
40/40
28
3. O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash
O‘quv dasturi davomida o‘quvchilar tomonidan o‘zlashtirilgan bilim, ko‘nikma va
malakalar ichki nazorat bo‘yicha amaldagi tartib asosida baholanadi. Baholash usullari, savol-
javob va amaliy topshiriqlardan iborat bo‘lib, ular o‘quv elementini o‘zlashtirish natijalarini
aniqlashga imkon beradi. Nazorat savollari va topshiriqlar qo‘yilgan maqsadga hamohang bo‘lishi
lozim.
4. Tavsiya etiladigan adabiyotlar ro‘yxati:
1. Buteyskis N.G., «Undan qandolat mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi». Kasb-hunar
kollejlari uchun darslik. Toshkent 2003 yil. 311 bet.
2. Sh.Ataxanov «Nonvoychilik texnologiyasi».Kasb -hunar kolleji o’quvchilari uchun o’quv
qo’llanma. «ARNAPRINT» MChJ bosmaxonasida bosildi. Toshkent 2005 yil. 127 bet.
3. Ершова А.Н., Соснина С.В. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, для
предприятий общественного питания». М., Экономика. 1983 - 720 с
4. N.A.Anfimova, L.L.Tatarskaya «Pazandachilik» Kasb-hunar kollejlari uchun darslik. Fan.
Toshkent 2003 yil. 336 bet.
5. Anvar Sobirjon o’gli. «Tort, pirojniy, kekslar». Abdulla Qodiriy nomli bosmaxonada bosildi..
Toshkent 1993yil.
6. Axrarov U.B., Axrarov Sh.U., “Taom tayyorlash texnologiyasi”, T.- “Sharq”, - 2008 y. - 368 b.
Internet saytlar
1.http://www.ziyonet.uz
2.http://www.referat.uz
3. http//www.bilim.uz
4. www.ok.uz.qandolatchilik
Do'stlaringiz bilan baham: |
