Часть III

237
“Young Scientist” .  #13 (93) .  July 2015
Biology
Б И О Л О Г И Я
Определение β-каротина в нативной биомассе дрожжей Rhodotorula glutinis spp.
Гавриленко Денис Валерьевич, аспирант; 
Гнеуш Анна Николаевна, аспирант; 
Федоренко Карина Петровна, аспирант; 
Мачнева Надежда Леонидовна, кандидат биологических наук, старший преподаватель; 
Волкова Светлана Андреевна, кандидат биологических наук, доцент
Кубанский государственный аграрный университет
В
настоящее время известно 300 каротиноидов, из них 
досконально изучено около 100. Биологически ак-
тивны не менее 10 каротиноидов, активность которых коле-
блется в широких пределах [8; 9; 17; 25: 29; 30; 34; 35; 36].
В организме животных каротин превращается в ви-
тамин А в тонком отделе кишечника [15; 16; 22]. Эф-
фективность усвоения каротиноидов зависит от физио-
логического статуса организма, содержания в рационах 
протеинов и липидов, состояния слизистой оболочки ки-
шечника [1; 3; 5; 6; 7; 12; 13; 14; 19; 31; 32; 33; 37; 38].
Каротин играет важную роль в формировании эпители-
альных тканей, снижает проницаемость слизистой пище-
варительного тракта для токсических веществ и тем самым 
повышает резистентность организма новорожденных жи-
вотных к алиментарным заболеваниям [2; 10; 11; 20; 21; 
28]. Дефицит каротина в рационах отрицательно влияет 
на функцию размножения сельскохозяйственных жи-
вотных [4; 18; 23; 24; 26; 27; 39; 40; 41].
Целью работы явилась апробация возможности опера-
тивного определения содержания β-каротина в биомассе 
дрожжей Rhodotorula glutinis, после окончания культи-
вации.
Материал и методы. В качестве объекта исследования 
нами выбраны дрожжи Rhodotorula glutinis, способные 
синтезировать β-каротин, которые выращивали на жидкой 
глюкозо-пептонной среде. Биомассу промывали дистил-
лированной водой, излишнюю влагу удаляли фильтрова-
нием, параллельно определяли влажность. Клетки вы-
сушивали и разрушали путем растирания массы клеток 
с обезвоженным сульфатом натрия. Навеску подвергали 
многократной экстракции гексаном, ацетоном и петро-
лейным эфиром конец которой определяли по неизмен-
ности оптической плотности экстрагента. Экстракты (5 
мл) переносили на хроматографическую колонку запол-
ненную оксидом алюминия. Каротин элюировали соот-
ветствующим растворителем, окончание хроматографии 
определяли по исчезновению окраски вытекающего из ко-
лонки элюата, объем которого измеряли и количественно 
переносили в мерную колбу на 25 мл, доводили объем 
до метки и фотометрировали при длине волны 450 нм.
Рис.