MODULE 1 - 10 HOURS TOTAL
10 HOURS KITCHEN TIME IN TOTAL INCLUDES PARTS A AND B
|
qism A
|
Musobaqa uchun tayyorgarlik,Xom-ashyolarni saralash,tanlash - 5 hours
|
Tayyor oshxona
Pechlarsiz ***
Faqat induksion plitlar orqali
|
Tavsif
|
Modul uchun joy hozirlash.
⚫️ C-2 kunida har bir ishtirokchi C1 kuni beriladigan besh (5) Maxsus Ingredientni tanlashi talab qilinadi.
⚫️ C-2 kunida mutaxassislar asosiy sirli ingredientlarni tasdiqlaydilar, ular faqat 1-modul boshida taqdim etiladi, ular talab qilinganda emas, balki undan oldin emas.
⚫️ C1 kunidan C4 kunigacha umumiy jadval mavjud bo'ladi. Umumiy jadval uchun ushbu hujjatning oxiridagi 1-ilovaga qarang.
• Har bir ishtirokchi musobaqa davomida foydalanish uchun bir xil to'plam ingrediyentlarini oladi. Boshqa ingredientlar mavjud bo'lmaydi. Qora quti uchun ushbu hujjatning oxiridagi 2-ilovaga qarang.
• Ish rejasi/tayyorgarlik ro'yxati bo'yicha ishlaganligingizni isbotlashingiz kerak.
Peshtaxtalar, lavabolar va muzlatgichlar tartibli va tartibsiz bo'lishi kerak. Siz toza, ozoda, yaxshi ishlangan va ko'rinadigan bo'lishingiz kerak. Siz qo'lingizni yuvishingiz kerak
• Siz toza, ozoda va samarali ishlashingiz kerak. Har qanday to'kilgan joylar besh daqiqa ichida tozalanishi kerak.
• To'g'ri shaxsiy himoya vositalaridan foydalangan holda xavfsiz ishlashingiz kerak - har qanday xavfli faoliyat jazolanadi. ⚫️ Elektr energiyani suiiste'mol qilishga yo'l qo'ymaslik,
⚫️ Hech qanday tomchilab ifloslanish bo'lmasligi kerak, oziq-ovqat alohida saqlanishi va barcha tayyorgarlik o'ralgan/yopilgan va etiketlangan bo'lishi kerak.
.Haddan tashqari isrof bo'lmasligi kerak.
|
Vaqt tafsilotlari
|
A qismi modulning umumiy vaqti 5 soat, 4 soat 30 daqiqa tayyorgarlik va 30 daqiqa majburiy tozalashdan iborat. Raqobatchi besh soatdan keyin oshxonadan chiqishi kerak.
B qismi keyingi kuni davom etadi.
|
Saqlash
|
Musobaqa ishtirokchisi besh soatdan keyin oshxonani IKKITA saqlash qutisi bilan tark etishi kerak, ulardan biri muzlatgichga bir kechada, ikkinchisi esa bir kechada atrofdagi omborxonaga joylashtiriladi..
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
