Эйкозапентаеновая кислота

Эйкозапентаеновая кислота в рыбе
Кета содержит заметное количество Омега-3 жирных кислотЭйкозапентаеновой кислотой богата жирная морская рыба, в частности, большое количество её содержится в рыбе следующих видов (Гладышев М.И., 2012), в г/кг сырой массы:
сельдь (Clupea harengus) — 8,5
сардина (Sardinops sagax) — 6,6
сёмга (Salmo salar) — 6,2
корюшка морская (Hypomesus pretiosus) — 3,6
мойва (Mallotus villosus) — 3,6
канареечный окунь (Sebastes pinniger) — 3,5
камбала (Lepidopsetta bilineata) — 1,8
горбуша (Oncorhynchus gorbuscha) — 1,7
ставрида обыкновенная (Trachurus trachurus) — 1,64
угорь (Anguilla anguilla) — 1,6
Эйкозапентаеновая кислота в женском молоке
Содержание эйкозапентаеновой кислоты в женском молоке, в ранние сроки лактации, в % к сумме жирных кислот по массе (Фатеева Е.М., Мамонова Л.Г.):
в молозиве — 0,4-0,8%
в переходном молоке — 0,2-0,8%
в зрелом молоке — 0,1-0,6%
Заключение
Позиция FDA
U.S. Food and Drug Administration (FDA, Управление по контролю за продуктами и лекарствами, США) 8-9-2004 года выпустило специальное «Квалифицированное заявление», в котором оно подчеркнуло, что имеются научные данные, подтверждающие, что омега-3 жирные кислоты, в частности, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось, озёрная форель, тунец и сельдь, могут быть полезны в снижении риска ишемической болезни сердца. FDA в данном заявлении также напоминает, что в 2000 годы было выпущено аналогичное заявление с рекомендацией, чтобы потребители не превышали в общей сложности эйкозапентаеновой и докозагексаеновой омега-3 жирных кислот 3 г в сутки, в том числе в составе пищевых добавок — 2 г в сутки.
Эйкозапентаеновая кислота (обычно в комплексе с другой омега-3 полиненасыщенной кислотой — докозагексаеновой) входит в состав ряда БАДовВ «окончательном правиле» FDA от 25/04/2014 года, касающегося маркировки пищевых продуктов и добавок, содержащих омега-3 кислоты, в том числе эйкозапентаеновую, запрещается размещение на этикетках пищевых продуктов и пищевых добавок, утверждений, что это продукты «с высоким содержанием» эйкозапентаеновой кислоты или таких их синонимов, как «богатые», «превосходный источник» и т.п. в отношении этой кислоты. Данное запрещение основано на том, что, несмотря на имеющиеся разные документы, FDA считает, что наиболее авторитетные организации США, такие как Институт Медицины Национальной Академии (IOM), официально не определили свою позицию в отношении таких уровней и поэтому они не могут быть приняты законодательно.

Список использованной литературы

1. https://www.gastroscan.ru/handbook/396/8608

2.https://belok.ua/blog/ejkozapentaenovaya-kislota-polza-dlya-bodibilderov-fitnesistov-i-sportsmenov/