Elastiklik-tashqi kuch qo'llanilgandan so'ng darhol jismlarning shaklini tiklash qobiliyati

Oziq-ovqat mahsulotlarining fizik xususiyatlari. Oziq-ovqat mahsulotlarining fizik xususiyatlari ko'p jihatdan ularning sifatini, uzoq muddatli saqlash va tashish qobiliyatini aniqlaydi. Mahsulotlarning fizik xususiyatlariga massa,shakli,hajmi,zichligi,strukturaviy-mexanik,optik,termofizik,sorbsiya, elektrofizik va boshqa xususiyatlar kiradi. Massa, shakli, hajmi ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ko'rsatkichidir. Ushbu ko'rsatkichlar non va qandolat mahsulotlari, pishloqlar, tvorog pishloqlari va boshqalar uchun normallashtirilgan.meva va sabzavotlarda har bir nav ma'lum shakli va hajmiga mos keladi. Hajmi pishloq, kolbasa, makaron va boshqalar uchun standartlashtirilgan. Zichlik-bu birlik hajmidagi moddaning massasi. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, shakar tarkibidagi saxaroza miqdorini, sho'r suvda tuzni, o'simlik moylarining turini baholash mumkin. Mahsulotning zichligi bo'yicha siz uning tarkibi va tuzilishini o'rnatishingiz mumkin. Strukturaviy va mexanik xususiyatlarga kuch, qattiqlik, elastiklik, elastiklik, plastmassa kiradioziq-ovqat mahsulotlarining gevşemesi, yopishqoqligi, yopishqoqligi.


Quvvat-mahsulotning mexanik parchalanishga qarshi turish qobiliyati. Ushbu ko'rsatkich makaron, tozalangan shakar, kraker va boshqalarning sifatini aniqlashda qo'llaniladi.


Qattiqlik-bu materialning boshqa qattiq jismning unga kirishiga to'sqinlik qiladigan xususiyati. Qattiqlik don, meva, sabzavot va shakar sifatini baholashda aniqlanadi.


Elastiklik-tashqi kuch qo'llanilgandan so'ng darhol jismlarning shaklini tiklash qobiliyati.


Elastiklik-bosimdan keyin ma'lum vaqtdan keyin jismlarning shaklini tiklash qobiliyati. Ushbu ko'rsatkich non mahsulotlari, meva va sabzavotlarni tashish va saqlashda, shuningdek kleykovina unining sifatini, maydalangan nonni, go'sht va baliqning yangiligini aniqlashda muhim ahamiyatga ega.


Plastiklik-mahsulotning tashqi kuchlar ta'sirida qaytarilmas deformatsiyalanish qobiliyati. Ushbu ko'rsatkich xamir, karamel massasi, marmelad va boshqalarning sifatini tavsiflaydi.


Yengillik-elastik D ning o'tish vaqtini tavsiflovchi mahsulotlarning xususiyatiOziq-ovqat mahsulotlarini saqlash jarayonida mahsulotlarning fizik-kimyoviy xossalari o'zgaradi. O'zgarishlar xom ashyo va tayyor mahsulotning organoleptik va biologik xususiyatlariga ta'sir qilishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash paytida yuzaga keladigan jarayonlarning uch guruhi mavjud, shu bilan birga oziq-ovqat mahsulotlarining xususiyatlarini o'zgartiradi: - jismoniy; - kimyoviy; - mikrobiologik. Tashqi omillarning ta'siri, xususan: harorat, havoning nisbiy namligi, yorug'lik, atrof - muhitning gaz tarkibi, tovar yaqinligi, mexanik shikastlanish-saqlash paytida oziq-ovqat mahsulotlarida sodir bo'ladigan jismoniy jarayonlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Saqlash rejimi ushbu omillar asosida, aniqrog'i ularning umumiyligi asosida yaratiladi, ushbu mahsulotning biologik xususiyatlariga bog'liq va sanitariya-epidemiologiya qoidalari va normalariga (SanPiN), sanitariya me'yorlariga (CH), sanitariya qoidalariga (SP), gigiena standartlariga (GN) muvofiq belgilanadi.Suvning bug'lanishi (desorbsiya) oziq-ovqat mahsulotlarining qurib ketishiga, ularning massasining pasayishiga va sifatning pasayishiga olib keladi. Non mahsulotlari, sabzavot va mevalar, muzlatilgan go'sht va baliq va boshqa ovqatlar bu jarayonga moyil bo'lishi mumkin. Masalan, non pishirishda ishlatiladigan jelatinli kraxmalda ma'lum vaqtdan keyin u ilgari so'rilgan namlik yo'qoladi. Shu bilan birga, kraxmal donalari hajmi jihatidan ancha kichrayadi va zichroq bo'ladi, ular orasida havo qatlamlari paydo bo'ladi. Shu sababli non eskirishni boshlaydi. Meva va sabzavotlarning buzilishi namlikning yo'qolishi bilan ham bog'liq bo'lib, unga nisbiy namlik va haroratning o'zgarishi, shuningdek saqlash paytida faol shamollatish ta'sir qiladi. Mahsulot hidining o'zgarishi uchuvchi moddalarning desorbsiyasi oqibatlaridan biridir.Shakarlarning kristallanishi saqlash paytida sodir bo'ladigan jarayondir. Masalan, asal uchun bu jarayon sifat va tabiiylik belgisidir, ammo agar bu murabbo, murabbo va boshqa mahsulotlar bilan sodir bo'lsa, unda bu saqlash qoidalarini buzish ko'rsatkichidir. Kristallangan suv va laktoza muzqaymoqning bir qismidir va uning tuzilishini o'zgartiradi, uning Tutarlılığının zichligini oshiradi. Shakarlarning kristallanishini saqlash haroratini pasaytirish orqali sekinlashtirish mumkin.


Don, don, unni saqlash jarayonida oqsillar va kolloidlarning qarishi mumkin. Bu oqsillarning eruvchanligi va namlikni yutish qobiliyatining pasayishi bilan namoyon bo'ladi. Bu donni pishirish vaqtini oshiradi, organoleptik xususiyatlar yomonlashadi.


Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash paytida quyidagi namlik standartlariga rioya qilish kerak:Mahsulotlar


Namlik, %


Yulaf yormalari


12,5


Tariq, grechka, bug'doy va makkajo'xori donalari


14


Arpa va no'xat yormalari


15


Guruch va irmik


15,5


Kerakli sanitariya me'yorlariga rioya qilgan holda, don omborlarda quruq holda, yaxshi shamollatish bilan, 18 °C dan yuqori bo'lmagan haroratda (tegmaslik harorat minus 5 dan 5 °C gacha) va nisbiy namlik 60-70 %, keskin tebranishlarsiz saqlanadi. Don va o'tkir hidli mahsulotlarni birgalikda saqlashga yo'l qo'yilmaydi.
2 mavzu

Sun'iy sovutish-harorati atrof-muhit haroratidan past bo'lishi kerak bo'lgan jismlardan issiqlikni olish jarayoni. Sun'iy sovutish tabiiy sovutish vositalari (suv havzalaridan suv, tashqi havo) sovutilgan jismlarning haroratini kerakli darajaga tushira olmaydigan holatlarda qo'llaniladi. Oziq-ovqat sanoatida sun'iy sovutish katta ahamiyatga ega. Shunday qilib, masalan, tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, sun'iy muz ishlab chiqarish, havoni tozalash va hokazolarda sun'iy sovutishga murojaat qilish kerak.Sun'iy sovutishning sxematik diagrammasi sek. 1. Sovutish jarayoni aks holda sovutgich deb ataladigan har qanday ishlaydigan modda yordamida amalga oshiriladi. Sovutish moslamasidagi ishlaydigan modda / Co haroratida sovutilgan muhitdan Qo issiqligini sezadi. Issiqlik miqdori tashqi muhitdan izolyatsiya orqali issiqlik oqimiga bog'liq, uning harorati t^>T0. Issiqlik ta'siri ostida ishlaydigan modda doimiy ravishda o'z holatini o'zgartiradi. O'zgarishning tabiati sovutish uchun asos bo'lgan jismoniy jarayonning turiga bog'liq ko'pincha, ishchi moddaning bir agregatsiya holatidan ikkinchisiga o'tishi, katta miqdordagi issiqlikni yutish bilan birga sodir bo'ladi. 1 kg ishlaydigan moddani (sovutgichni) yutadigan issiqlik miqdori deyiladio'ziga xos sovutish quvvati.

Eng oson usullardan biri muz bilan sovutishdir (suvdan). Sovutilgan muhitga muz kiritilganda, muhitdan issiqlik muzga beriladi. Atrof-muhit harorati pasayadi va issiqlik ta'sirida muz asta-sekin eriydi. Bunday holda, sovutish uchun 335 kJ/kg (80 kkal/kg) ga teng bo'lgan muzning yashirin erish issiqligi ishlatiladi. Suvli muzdan foydalanish natijasida olinadigan eng past harorat uning erish harorati (0°C) bilan cheklanadi.

Ushbu usul M. V. Lomonosov (1774) tomonidan ko'rsatilgan - suvni maydalangan muz bilan almashtirishda (muz tuzini sovutish), tuzni eritish issiqligidan tashqari, muzning yashirin erishi issiqligi aralashmadan chiqariladi. Natijada sovutish aralashmasining harorati pasayadi.Muz-tuz aralashmasining erishi harorati tuz turiga va uning aralashmadagi miqdoriy tarkibiga bog'liq. Amalda, maydalangan muzning texnik stol tuzi bilan aralashmasi ko'pincha ishlatiladi. Aralashmaning konsentratsiyasi kerakli sovutish haroratiga qarab olinadi. Konsentratsiyaning oshishi bilan aralashmaning erish harorati ma'lum bir chegaraga tushadi va keyin yana ko'tariladi (2-rasm). 2). Eng past erish nuqtasi (-21,2° C) 23,1% da erishiladi. Bu harorat

1

kriyohidrat deb ataladi.

Kaltsiy xloridning muz bilan aralashmasi uchun kriyohidrat harorati-55° C, 29,9% konsentratsiyasida. 1 kg muz-tuz aralashmasining sovutish quvvati 1 kg toza muzning sovutish qobiliyatidan past, chunki sovuqning bir qismi aralashmaning erish nuqtasiga qadar tarkibiy qismlarni sovutish uchun sarflanadi.

Kriyohidrat nuqtasi konsentratsiyasiga ega bo'lgan tuzlarning suvli eritmalariga evtektik deyiladi. Ular muzlatilganda, kriyohidrat haroratiga teng past erish nuqtasiga ega bo'lgan bir hil tuzilishga ega muz hosil bo'ladi.Jadvalda. 1 evtektik eritmalarning ba'zi fizik xususiyatlari ko'rsatilgan. Ushbu jadvaldan ko'rinib turibdiki, evtektiklar 0°C dan past erish nuqtasiga ega va bitta suvdan muzga qaraganda nisbatan kamroq yashirin erish issiqligiga ega.

3mavzu Havo sovutish (ko'pincha deb nomlanadi AC, A / C, yoki air con)^[1] bu ishg'ol qilinuvchilarning farovonligini yaxshilash uchun ishg'ol qilingan makonning ichki qismidan issiqlik va namlikni yo'qotish jarayoni. Konditsioner ham maishiy, ham tijorat muhitida ishlatilishi mumkin. Ushbu jarayon odatda odamlar va boshqa hayvonlar uchun yanada qulay ichki muhitga erishish uchun ishlatiladi; ammo, konditsioner, shuningdek, issiqlik ishlab chiqaradigan elektron qurilmalar bilan to'ldirilgan xonalarni sovutish va namini yo'qotish uchun ishlatiladi kompyuter serverlari, quvvat kuchaytirgichlari, va san'at asarlari kabi ba'zi nozik mahsulotlarni namoyish qilish va saqlash uchun.
Konditsionerlar konditsioner havoni bino yoki a kabi yopiq joyga tarqatish uchun ko'pincha fanni ishlatadilar mashina yaxshilash termal qulaylik va ichki havo sifati. Elektr sovutgichga asoslangan o'zgaruvchan tok birliklari bitta kattalar tomonidan olib borilishi mumkin bo'lgan kichkina yotoqxonani sovutishi mumkin bo'lgan kichik bo'linmalardan tortib to butun binoni sovutishi mumkin bo'lgan ofis minoralari tomiga o'rnatiladigan ulkan birliklarga qadar. The sovutish odatda a orqali erishiladi sovutish aylanishi, lekin ba'zida bug'lanish yoki bepul sovutish ishlatilgan. Konditsioner tizimlari ham asosida amalga oshirilishi mumkin quritgichlar (havodagi namlikni olib tashlaydigan kimyoviy moddalar). Ba'zi AC tizimlari rad etish yoki er osti quvurlarida issiqlikni saqlash.^[2]
Yilda qurilish, isitishning to'liq tizimi, shamollatish, va konditsioner deb ataladi HVAC.^[3] 2018 yilga kelib, 1,5 milliard konditsioner qurilmalari o'rnatildi Xalqaro energetika agentligi 2050 yilga qadar 5,6 milliard dona foydalanishni kutmoqda.^[4] Global miqyosda, hozirgi konditsioner dunyo miqyosida binolarda energiya sarfining 1/5 qismini tashkil etadi va konditsionerdan foydalanishning kutilayotgan o'sishi energiya talabining sezilarli darajada o'sishiga olib keladi.^[4] Bunga javoban, 2018 yilda Birlashgan Millatlar texnologiyani ko'proq ishlab chiqarishga chaqirdi barqaror ga iqlim o'zgarishini yumshatish.^[5][6]

Tarix

Bug'lanib sovutish

Tarixdan beri qor va muz sovutish uchun ishlatilgan. Qishda qishda muz yig'ish va yozda foydalanish uchun saqlash ishlari XVII asr oxirlarida ommalashgan.^[7] Ushbu amaliyotni mexanik muz tayyorlash mashinalari egalladi.
Konditsionerning asosiy kontseptsiyasi qo'llanilgan deb aytiladi qadimgi Misr, bu erda qamishlar derazalarga osilgan va oqar suv bilan namlangan. Suvning bug'lanishi derazadan esayotgan havoni sovitdi. Ushbu jarayon shuningdek havoni namroq qildi, bu quruq cho'l iqlimida foydali bo'lishi mumkin. O'rta asrlardagi boshqa texnikalar Fors foydalanish bilan bog'liq sardobalar va shamol minoralari issiq mavsumda binolarni sovutish uchun.^[8]
2-asr xitoylik ixtirochi Ding Xuan ning Xan sulolasi ixtiro qilgan a qaytib fan diametri 3 m (10 fut) bo'lgan va mahbuslar tomonidan qo'lda ishlaydigan etti g'ildirakli konditsioner uchun.^[9] 747 yilda, Imperator Xuanzong (712-762 yillar) ning Tang sulolasi (618-907) da bo'lgan Cool Hall (Liang Dian 涼 殿) imperator saroyida qurilgan, qaysi Tang Yulin bor deb ta'riflaydi suv bilan ishlaydi konditsioner uchun ventilyator g'ildiraklari, shuningdek favvoralardan oqayotgan jet oqimlari. Keyingi paytida Song Dynasty (960–1279), yozma manbalarda konditsionerning aylanadigan vantilatori bundan ham kengroq foydalanilganligi qayd etilgan.^[10]
17-asrda golland ixtirochisi Cornelis Drebbel "Yozni Qishga aylantirish" ni zamonaviy konditsionerlikning dastlabki shakli sifatida namoyish etdi Angliyalik Jeyms I suvga tuz qo'shib.

Issiqlik pompasi

Ba'zi konditsioner tizimlarda teskari tomonni o'zgartirish imkoniyati mavjud sovutish aylanishi va issiqlik nasoslari vazifasini bajaradi, shuning uchun ichki muhitda sovutish o'rniga isitish ishlab chiqaradi. Ular, odatda, "teskari tsiklli konditsioner" deb nomlanadi. Issiqlik nasosiga qaraganda sezilarli darajada energiya tejaydi elektr qarshilik bilan isitish, chunki u energiyani havo yoki er osti suvlaridan isitiladigan maydonga, shuningdek sotib olingan elektr energiyasidan issiqlikni harakatga keltiradi. Issiqlik pompasi isitish rejimida bo'lganda, ichki bug'lash moslamasi rollarni almashtiradi va issiqlik hosil qiladigan kondensator batareyasiga aylanadi. Tashqi kondensator moslamasi bug'lanish moslamasi vazifasini bajaradi va sovuq havoni chiqarib tashlaydi (atrofdagi tashqi havodan sovuqroq).
Havo manbai bo'lgan issiqlik nasoslari ko'proq tez-tez harorat 4-13 ° C (40-55 ° F) oralig'ida bo'lgan yumshoq qishki iqlim sharoitida ko'proq mashhurdir, chunki qattiq sovuqda issiqlik nasoslari samarasiz bo'lib qoladi. Buning sababi shundaki, tashqi blokning issiqlik almashinuvchisining sariq qismida muz paydo bo'lib, bu spiral ustidagi havo oqimini to'sib qo'yadi.^{[iqtibos kerak ]} Buning o'rnini qoplash uchun issiqlik pompasi tizimi tashqi bug'lash moslamasini almashtirish uchun vaqtincha odatdagi konditsioner rejimiga o'tishi kerak. orqaga u qizib ketishi va muzdan tushishi uchun kondensator spirali bo'lishga. Shuning uchun ba'zi bir issiqlik nasoslari tizimlari ichki havo yo'lida elektrni isitishning bir shakliga ega bo'ladi, bu vaqtincha yopiq havo sovutishini qoplash uchun faqat shu rejimda faollashadi, aks holda qishda noqulay bo'ladi.
Muzlash muammosi tashqi havo harorati pasayishi bilan ancha jiddiylashadi, shuning uchun issiqlik nasoslari odatda an'anaviy isitish shakli bilan birgalikda o'rnatiladi, masalan, elektr isitgich, tabiiy gaz, moy yoki daraxt kamin yoki markaziy isitish, qishning qattiq harorati paytida issiqlik pompasi o'rniga ishlatiladi. Bunday holda, issiqlik pompasi yumshoqroq haroratda samarali ishlatiladi va tashqi harorat pastroq bo'lganda tizim an'anaviy issiqlik manbasiga o'tkaziladi.

4mavzuBug‘ – kompression sovitish qurilmasining sxemasi,  sikli va sovitish koeffitsientining o‘zgarishi. 

a - qurilma sxemasi; b – siklning Ts – diagrammasi; v – bir bosqichli ammiakli qurilmada  ni t 1 va t 2 ga bog‘liq ravishda o‘zgarishi. 
Termodinamik sikl (17.5-rasm, b) qo‘yidagi jarayonlardan tashkil topgan: 1 – 2 – sovituvchi moddaning kompressorda adiabatik siqilishi, 2 – 3 – 4 – q 1 issiqlikni atrof – muhitga olib ketilishi va kondensatsiyalanish, 4 – 5 – drossellash jarayoni, 5 – 1 – bug‘latgichda olingan q 2 – issiqlik hisobiga sovituvchi moddaning bug‘lanishi. Bug‘ kompression qurilmaning sovitish koeffitsienti quyidagi for- muladan aniqlanadi: 
 =q 2 /A st =(h 1 – h 5 )/(h 2 -h 1 )
(17.4) 
(17.4) formuladan ko‘rinib turibdiki, sovitish xonasidagi tempera- tura qanchalik katta va sovituvchi muhit temperaturasi shunchalik past bo‘lsa  shunchalik katta bo‘ladi. Hozirgi vaqtda bug‘ – kompression so- vitish qurilmalari mo‘’tadil sovitish temperaturalari sohasida ko‘pchilik hollarda, boshqa sovitish qurilmalariga qaraganda eng samarali qurilmalar bo‘lib qoldi, ulardan sanoat va turmushda keng foydalaniladi. 17.4. Bug‘ – ejektorli sovitish qurilmasi 
Bug‘-ejektorli sovitish qurilmasi sikli, bug‘ – kompression qurilma sikliga o‘xshash, nam bug‘ tarzidagi sovitish moddasi vositasida amalga oshiriladi. Ular orasidagi asosiy farq quyidagilardan iborat: agar bug‘ – kompression qurilma siklida sovitilayotgan hajmdan chiqqan bug‘ kompres- sor yordamida siqilsa, bug‘-ejektorli qurilmada bu maqsadda bug‘-
286 ejektordan foydalaniladi. Ejektor – gaz, bug‘ va suyuqliklarni siquvchi va harakatlantiruvchi qurilma. Bug‘ni ejektor yordamida siqish uchun qozonda hosil bo‘ladigan bug‘ning kinetik energiyasidan foydalaniladi. Kompressor o‘rniga bug‘-ejektori ishlatilishining sababi nima? So- vitish qurilmalarida uncha past bo‘lmagan, taxminan 3 dan 10 0 S gacha bo‘lgan temperaturalar olish uchun sovituvchi modda sifatida suv bug‘idan foydalanish mumkin. Lekin 0 0 S ga yaqin temperaturalarda bug‘ning solishtirma hajmi juda katta bo‘ladi (masalan, t=5 0 C da v  =147,2 m/kg bo‘ladi). Zichligi bunchalik kichik bug‘ni siquvchi porshenli kompressor juda katta mashina bo‘ladi. Xuddi shuning uchun suv bug‘i bilan ishlaydi- gan sovitish qurilmasi siklida, uncha takomillashgan bo‘lmasada, ancha ixcham apparat bug‘ ejektori ishlatiladi va unda parametrlari past, arzon bug‘dan foydalaniladi. Bug‘ – ejektorli qurilma sovitish mashinalarining eng eski turlaridan biridir. Bug‘ – ejektorli sovitish qurilmasining sxemasi va sikli 17.6 va 17.7 – rasmda tasvirlangan. To‘yingan suv drossellash ventili 1 da p 1 bosimdan p 2 bosimgacha kengayganda hosil bo‘lgan suv bug‘i sovitiladigan hajmda joylashgan bug‘latgich 2 ga kiradi. Quruqlik darajasi yuqori bo‘lgan bug‘ p 2 bosimda bug‘latgichdan bug‘ ejektorining aralashtirish kamerasi 3 ga yuboriladi. 
Mavzu 5 Bug‘-ejektorli sovitish qurilmasi sikli, bug‘ – kompression qurilma sikliga o‘xshash, nam bug‘ tarzidagi sovitish moddasi vositasida amalga oshiriladi. Ular orasidagi asosiy farq quyidagilardan iborat: agar bug‘ – kompression qurilma siklida sovitilayotgan hajmdan chiqqan bug‘ kompres- sor yordamida siqilsa, bug‘-ejektorli qurilmada bu maqsadda bug‘-
286 ejektordan foydalaniladi. Ejektor – gaz, bug‘ va suyuqliklarni siquvchi va harakatlantiruvchi qurilma. Bug‘ni ejektor yordamida siqish uchun qozonda hosil bo‘ladigan bug‘ning kinetik energiyasidan foydalaniladi. Kompressor o‘rniga bug‘-ejektori ishlatilishining sababi nima? So- vitish qurilmalarida uncha past bo‘lmagan, taxminan 3 dan 10 0 S gacha bo‘lgan temperaturalar olish uchun sovituvchi modda sifatida suv bug‘idan foydalanish mumkin. Lekin 0 0 S ga yaqin temperaturalarda bug‘ning solishtirma hajmi juda katta bo‘ladi (masalan, t=5 0 C da v  =147,2 m/kg bo‘ladi). Zichligi bunchalik kichik bug‘ni siquvchi porshenli kompressor juda katta mashina bo‘ladi. Xuddi shuning uchun suv bug‘i bilan ishlaydi- gan sovitish qurilmasi siklida, uncha takomillashgan bo‘lmasada, ancha ixcham apparat bug‘ ejektori ishlatiladi va unda parametrlari past, arzon bug‘dan foydalaniladi. Bug‘ – ejektorli qurilma sovitish mashinalarining eng eski turlaridan biridir. Bug‘ – ejektorli sovitish qurilmasining sxemasi va sikli 17.6 va 17.7 – . To‘yingan suv drossellash ventili 1 da p 1 bosimdan p 2 bosimgacha kengayganda hosil bo‘lgan suv bug‘i sovitiladigan hajmda joylashgan bug‘latgich 2 ga kiradi. Quruqlik darajasi yuqori bo‘lgan bug‘ p 2 bosimda bug‘latgichdan bug‘ ejektorining aralashtirish kamerasi 3 ga yuboriladi. Ejektor soplosiga qozon 4 dan p q bosimli bug‘ beriladi. Bug‘latgichdan ejektorning aralashtiruvchi kamerasiga beriladigan bug‘ va qozonda ejektor soplosiga keladigan bug‘ sarflari shunday tanlanadiki, bug‘ning ejektor diffuzoridagi chiqishdagi bosimi 1 р  ga teng bo‘ladi. To‘yingan quruq bug‘ ejektordan kondensator 5 ga yuboriladi. Bu yerda u 
287 o‘z issiqligini sovituvchi suvga berib kondensatsiyalanadi. p 1 bosimda kon- densatordan chiqayotgan kondensat oqimi ikki qismga bo‘linadi. Suvning ko‘p qismi sovitish konturiga, drossellash ventili 1 ga, oz qismi esa nasos 6 ga yuboriladi, nasosda suv bosimi p q gacha ortadi. Nasos 6 suvni qozonga yuboradi. Qozonga beriladigan issiqlik hisobiga bug‘ hosil bo‘ladi. Bug‘ – ejektorli qurilma sikli 17.7 – rasmdagi Ts – diagrammada tas- virlangan. Bu diagrammada 1 –2 – chiziq to‘yingan suvning reduktsion ven- tilda adiabatik drossellanish jarayoni, 2 – 3 – chiziq esa bug‘latgichdagi izobar – izotermik jarayonini ifodalaydi. Shu diagrammaning o‘zida bug‘ning «qozon – ejektor – kondensator - qozon» konturida aylanayotgan qismi bajaradigan sikl tasvirlangan. Bu siklning tasvirlanishi shartli ekanligini esdan chi-qarmaslik kerak, chunki – qurilmaning ikkala konturining har birida bug‘ sarfi turlicha bo‘ladi. Ts – diagrammada esa ikkala sikl 1 kg bug‘ hisobidan tasvirlangan. Bu yerda 1 – 11 nasosda suv bosimining ortish jarayoni; II – III – IV p q – const bo‘yicha qozonga issiqlik berish jarayoni, IV – V – ejektor soplosidan bug‘ning kengayish jarayoni. Soploda bug‘ p 2 bosimgacha (V nuqta) kengayadi – da, bug‘latkichdan ejektorga shu bosimning o‘zida keladigan (3 - nuqta) bug‘ bilan aralashadi. Nam bug‘ning to‘yingan quruq bug‘ bilan aralashuvi natijasida quruqlik darajasi V va 3 orasidagi bug‘ hosil bo‘ladi – A nuqta. Qurilma siklida chetdan ish kiritilmaganligi, uning o‘rniga esa qozonga issiqlik berilishi tufayli bunday qurilma siklining samaradorligi quyidagi formuladan aniqlanadigan issiqlikdan foydalanish koeffitsienti

6 mavzuIssiqlik nasosi

Contributors to Wikimedia projects