Это просто рамка для документов

Texno kimyoviy va mikrobiologik nazorat
Sharob va xom sharoblarga beriladigan texnologik ishlovlar.
1. Mavzu bentonim bilan ishlov berish 1kun tiniqlashtirish 8-10 kun filtirlash jarayoni 1 kun
2. Jelatin bilan ishlov berish 1 kun tiniqlashtirish 10 12 kun qoldiqlardan ajratish filtirlash jarayoni 1 kun
3. JNS qizil qon tuzi, sariq qon tuzi bilan ishlov 1 kun tiniqlastirish 10 12 kun
Filtirlash 1 kun
4. Sharob va xom sharoblarga sovuqlik bilan ishlov berishda 3 xil turi mavjud.
a) nomdagi saqlashsiz; filtirlash sovutish sovugan xolda filtirlash 1 kun
b) nomdagi saqlov bilan; filtirlash sovutish sovugan xolda 2-3 soat ishlab turib sovuq xolda filtirlash 1 kun
v) termos rezervuarlarga 2-3 kun saqlash sovugan xolda filtirlash 3-4 kun
Xo’raki sharob va xomsharoblari 3-4 ^oC ga, quvvatliy sharob va xomsharovlari 6^oC ga 8 ^oC gacha sovutiladi
4 tizim vino va vonixomashyolariga issiqlik bilan ishlov berish;
Asosida vino ishlab chiqarish va filtirlangandan so’ng idishlarga qadoqlanadi.
Vino tabiiy xo’raki va maxsus vino, umum qabul qilingan texnologiya asosida aloxida uzum navlaridan yoki ularni aralashmasidan ishlab chiqarilgan uzum xomsili olingan yildan keyingi 1yanvargacha sotilgan vinolar.
Uzum vinosi istemol idishiga quyilgan ishlov berilgan uzum vinomateriali.
Xushbo’ylashtirilgan vino; tabiiy va maxsus quvvatlantirilgan xush boy giyox qo’shimchalar qo’shib tayorlangan vinolar.
Nomi kelib chiqish bo’yicha nazorat qilinadigan vino; yuqori sifatliy aniq maskan tuproq va iqlim sharoitlari bilan bog’liq asl arganoleptik tarkibi bilan farqlanuvchi belgilangan joylarning muayn uzum navlaridan maxcuc yoki ananaviy texnologiyalar bo’yicha olinadi.
Tabiiy vino; voni kelib chiqishi tarkibiga faqat endogen etil spirit uzum sharbatini eki yangilangan uzumni lezgani to’liq yoki qisman bijg’itish yo’li bilan olinadi 10 maxsus vino vino uzum sharbatini eki yangilangan uzumni lezgani to’liq eki qisman bijg’itish yo’li bilan rektifikatlangan spirt qoshib olingan.
Saqlangan vino; sifatliy yaxshilangan vino, maxsus texnologiya bo’yicha aloxida uzum navlaridan yoki uni aralashmasidan butilkaga quyishdan oldin 6 oydan kam bo’lmagan muddatga saqlanishi shartdir.
Sinflanishi

1. 
   Vinolar xom ashyo tarkibi bo’yicha quyidalilarga bo’linadi.
   

Navi uzumning bitta navidan tayyorlangan;
Kupajli, uzumning bir nechta navidan
Bir navli vinoni tayorlash uchun boshqa shu toifadagi 15 foizdan ko’p bo’lmagan boshqa botanik navidan qo’shib tayorlangan bo’lishi mumkin.

2. 
   Uzum vinolari sifati va saqlash muddatiga qarab ordinar, markaliy va kolleksion vinolarga bo’linadi.
   

Ordinar mavjud texnologiya asosida tayorlanib belgilangan texnologik jarayonlar o’tkazilgan vinolar markali belgilangan tartibda tasdiqlangan texnologiya asosida tayorlanib, quyishdan oldin 2 yil saqlangan vinolar.
Kolleksion markaliy vino saqlash muddati tuganlangan so’ng butilkalarga 3 yildan kam bo’lmagan vaqt saqlangan vinolar.
V) Vinolar tayorlash uslubi ishlab chiqarishga bog’liq, etil spirting xajmiy ulushi va shakarning massa konsentrasiyasi bo’yicha quyidagi guruhlarga bo’linadi.
Tabiiy uzum sharbatini achitish yo’li bilan tayorlangan xo’raki maxsus xo’raki nim nordon va nim shirin vinolar.
Maxsus xo’raki nimnordon nimshirin shirin quvvatlantirilgan nimdesert desert va likerlilar vinolar
Uzum vinosi va ishlov berilgan uzum vinomateriallari rangiga qarab oq pushti va qizil vinolarga bo’linadi.