Ф 04-04 Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі

Кәдімгі Мелисса (Melissa officinalis L) өсімдігінің химиялық қасиеттері

Өсімдіктің ауа мүшелеріндегі эфир майының (биологиялық белсенді қосылыстардың жетекші тобы) мөлшері 0,02-ден 0,2%-ға дейін және кейбір жағдайларда ғана 0,8%-ға жетеді, ал майдың мөлшері географиялық және климаттық факторлармен анықталады. Чех ғалымдарының мәліметі бойынша, шөпте эфир майының мөлшері жоғарғы үштен бір бөлігінде 0,13%, жоғарғы және төменгі үштен бір бөлігінде 0,08% бірлескен анықтауда, шөптің барлық массасында 0,06% құрайды. Сәйкесінше, сол үлгілердің жапырақтарында эфир майының ауытқу диапазоны 0,39-0,44% құрады.

Эфир майының ең тән компоненттері монотерпендер - цитральды (гераниалды + нерал), гераниол, нерол, цитронеллол, цитронеллал. Лимон бальзамының эфир майында сонымен қатар линалоол, геранилацетат, мирцен, n-цимен, β-кариофилен оксиді, β-кариофиллен және басқа терпеноидтар бар және жалпы эфир майын құрайтын 200-ден астам қосылыстар бөлініп, сипатталған, Оның ішінде жағымды, еске түсіретін нерал мен герань лимон хош иісімен кездеседі. Профессор Х.Вагнердің (Мюнхен) айтуынша, олардың арақатынасы (3:4), сондай-ақ 6-метил-5-гептен-2-бірдің болуы лимон бальзамының майын анықтаудың критерийлері болып табылады. Басқа авторлар тағы бір ерекше компонентті - β-кариофиленді ажыратады.
BAS екінші тобына фенилпропаноидтар жатады, олардың ішінде ең тәні розмарин қышқылы. Фенилпропаноидтар сонымен қатар розмарин қышқылының, кофеин қышқылының, хлороген қышқылының, n-кумар қышқылының, ферул және синап қышқылдарының этил эфирімен ұсынылған. Жоғары өнімді сұйық хроматографияны қолдана отырып, мелисса жапырақтарындағы розмарин қышқылының мөлшері 0,54-тен 1,79%-ға дейін болатыны анықталды.
Фенолдық заттардың ішінде флавоноидтар, апигенин, космосиин, лютеолин, цинарозид, сондай-ақ рамноцитрин (7-метоксикаэмпферол) және изокерцитрин (кверцетиннің 3-глюкозиді), рамназин (3,7 диметоксикаэмферолант) антиоксидант белсенділігіне ықпал ете алады. Сонымен қатар, шикізаттың құрамында фенолкарбон қышқылдары – гентис, салицил, р-гидроксибензой, ваниль, сирень, протокатечуин қышқылдары, сонымен қатар таниндер мен кумариндер бар.
Өсімдік құрамындағы стеролдардан даукостерол, ал сапониндерден урзол қышқылы табылды. Витаминдер келесі қосылыстармен ұсынылған: B1, B2, C, β-каротин. Зауытта макроэлементтер (калий, кальций, магний, темір) және микроэлементтер (марганец, мыс, мырыш, молибден, хром, селен, никель, ванадий) бар.

3.