Fastfud restorani biznes rejasi

Narxlar siyosati
Mahsulot narxi potentsial talab, xarajatlar va foyda asosida hisoblab chiqiladi. Narxlarni shakllantirish printsiplari, mukofot foizini kompaniyaning o'zi belgilaydi. Unido kafesi biznes-rejasi (hisob-kitoblar bilan misol), tez ovqatlanish kafesi yoki boshqa restoran biznesi bo'ladimi-yo'qmi, ular turli xil korxonalarda bir-biridan farq qiladi.
Reklama
Korxonani ochishda asosiy masalalardan biri bu jamoatchilikni (xususan, uning potentsial mijozlarini) ochilishi to'g'risida, keyinchalik yangiliklar, tadbirlar va aktsiyalar to'g'risida xabardor qilishdir.

• 
  ichkarida - 1;
  
• 
  tashqarida - 1;
  
• 
  shaharda - 3.
  

Bannerni joylashtirish narxi - 2 ming rubl.
1 * 2 \u003d 2 ming (yiliga rubl)


Ishlab chiqarish rejasi
Loyiha uchun uskunalar sotib olish uchun kapital qo'yilmalar

Uskunaning turi	Narx, rub.	Miqdor, dona.	Narxi, rub.	QQSsiz narx, rub.
Qahva mashinasi
Sovutgich
Idishlar to'plami
Split tizim
Bar taymeri
Burchakdagi divan
Musiqa tizimi
Proektor
Kassa apparati				5000,00
Kompyuter

Ta'mirlashning yillik qiymati, jihozlarni ishlatish - uskunalar narxining 2%.
Kerakli uskunalar ro'yxati restoran biznesining turlaridan farq qiladi. Shuning uchun, masalan, tezkor ovqatlanish kafesi uchun biznes-rejani amalga oshirish uchun asosiy vositalarning mutlaqo boshqa ro'yxatiga xarajatlarni hisoblash kerak.
Loyihaga sarmoyalar quyidagi tuzilishga ega:
Kapital qo'yilmalar - 290,72 ming rubl.
Aylanma mablag'larga sarmoyalar - 114,40 ming rubl.
Loyiha uchun zarur bo'lgan sarmoyalarning umumiy miqdori 405,12 ming rublni tashkil etadi.
Kapital qo'yilmalar kredit resurslari, joriy aktivlarga investitsiyalar - o'z mablag'lari hisobidan amalga oshiriladi.
Ishlab chiqarish quvvati
Mavjud uskunalardan foydalangan holda korxona bir kunga sotishi mumkin:

(ming rublda)
Indeks
1. Moddiy xarajatlar
2. Ijaraga berish
3. Asosiy xodimlarning ish haqi + UST
4. Yordamchi xodimlarning ish haqi + UST
5. Boshqaruv xodimlarining ish haqi + UST
6. Uskunani ta'mirlash xarajatlari
Jami operatsion xarajatlar
Amortizatsiya
Umumiy tarqatish xarajatlari

Xarajat turlari, asosan, taqdim etilayotgan xizmatlar va xususiyatlaridan qat'i nazar, restoran sanoatida bir xil bo'ladi. Siz shunga o'xshash narsalar uchun xarajatlarni rejalashtirishni qo'llashingiz va bolalar kafesi uchun biznes-rejani hisoblashingiz mumkin.
Korxonadagi amortizatsiya amortizatsiya usuli yordamida hisoblanadi

Amortizatsiyani hisobga olgan holda asosiy vositalar narxini yillar bo'yicha hisoblash
Indeks
Yil boshidagi asosiy vositalarning st-t, rub.
Amortizatsiya
Yil oxiridagi asosiy vositalarning st-t, rub.

Tashkiliy reja
Korxonani boshqarish direktorga ishonib topshirilgan, u yarim kunlik ishni ham bajaradi, chunki korxona endigina boshlang'ich bosqichida, aylanmasi dastlab ahamiyatsiz bo'ladi, mablag 'yo'q va shtat tarkibiga buxgalterni kiritishga hojat yo'q.
Direktor sifatida menejer moliyaviy jihatdan mas'ul shaxs bo'lib, korxona manfaatlarini ayrim hollarda himoya qiladi, bankdagi hisob raqamini tuzadi, shartnomalar va boshqa hujjatlarni rasmiylashtiradi, buyruqlar chiqaradi, xodimlarni qabul qilish va ishdan bo'shatish, rag'batlantirish yoki jazo choralarini qo'llaydi.
Buxgalter sifatida direktor mablag'larni qabul qilish, hisobga olish, berish va saqlash operatsiyalari uchun javobgardir. Shuningdek, u buxgalteriya hisobini yuritadi, olingan ma'lumotlarning to'g'riligini tekshiradi, resurslarni sarflashda qonunchilik bazasiga rioya qilinishini nazorat qiladi. Oliy ma'lumot, restoran biznesida buxgalteriya hisobi bo'yicha bilim.
Ishlab chiqarish xodimlarining soni funktsional maqsadga muvofiqligi asosida aniqlanadi. Ish haqi tizimi rasmiy ish haqi asosida tuziladi, nafaqalar va mukofotlar haqiqiy ish natijalariga va yakuniy natijalarga erishishga bog'liq. Natijalarga erishilgandan so'ng, mehnatga haq to'lash tizimi o'zgarishi va uning tarkibiga ichimliklar sotilishining foizini kiritish mumkin. Xodimlar sonini hisoblash kofe do'koni atrofda yoki markazga yaqin joyda joylashgan bo'ladi, degan taxmin asosida amalga oshiriladi, agar korxona joylashgan joyda xaridorlarning katta oqimi bo'lsa, u holda xodimlar sonini ko'paytirish kerak.

Lavozim

Odamlar soni

Ish haqi / oy, rub.

Tarif bo'yicha oylik ish haqi, rub.

Qo'shimcha ish haqi, oylik mukofotlar

Oyiga to'lash, silamoq.

Yiliga ish haqi, ming rubl

Yagona ijtimoiy yordam

miqdori, silamoq.

Boshqaruv xodimlari

Direktor - buxgalter

Asosiy xodimlar:

eventor-ko'ngilochar

Yordamchi xodimlar:

Tozalash xonimi

Qahvaxonaning ishlash vaqti: soat 10:00 dan 22:00 gacha. Har kuni.


Moliyaviy reja
Kafe (hisob-kitoblar bilan misol) loyihaning foyda olish va qoplash muddatini hisobga olgan holda kredit resurslariga xizmat ko'rsatish uchun etarli hajmda mablag 'olishni ta'minlash qobiliyatini baholashga imkon beradi. Biznes-rejani hisoblash muddati 5 yil.
Korxona barcha asosiy vositalarni kredit resurslari hisobidan sotib olishni rejalashtirmoqda. Bank yillik 18 foizli kreditlarni taqdim etadi. Taxmin qilinishicha, tadbirkor o'tgan faoliyat natijasida zaxira va moliyaviy natijalar yo'qligi hisobiga kafe ochishni rejalashtirmoqda.


Kredit bo'yicha foizlarni to'lashni hisoblash:

Ko'rsatkichlar
Kredit uchun bankka foizlarni to'lash uchun xarajatlar miqdori
Kreditni to'lash miqdori
Yiliga to'lovlar soni
Bankning yiliga foiz stavkasi
Oyiga bank foiz stavkasi
Oylik inflyatsiya darajasi koeffitsienti.

Kredit resurslaridan foydalanganlik uchun ortiqcha to'lov miqdori 65,27 ming rublni tashkil etadi.
Qahvaxona o'rnatish qimmat ishdir. QQSni hisobga olmagan holda mahsulot narxidagi o'zgaruvchan xarajatlarning ulushi 80% ni tashkil qiladi. Rejalashtirilgan daromadlarni hisobga olgan holda, biz shuni aytishimiz mumkinki, biznes ancha past iqtisodiy iqtisodiy barqarorlikka ega bo'ladi.