oqsillarining miqdori ayollarda 26 g (me'yordan 22 % kam), erkaklarda 30 g ni
(me'yordan 22 % kam) tashkil qiladi. Keksalar ratsionidagi o‘simlik oqsillarining
miqdori me'yorga yaqin, yoki undan bir oz past bo‘lsada (6-jadval), ularning
umuimiy oqsillardagi ulushi me'yoriy ko‘rsatkichlardan yuqori, ya”ni o‘simlik
olib borgan tekshirishlarimiz ular organizmining oqsillarga bo‘lgan talabi to‘la
64
qondirilmaganligi va ayniqsa organizm uchun katta ahamiyatga ega bo‘lgan
hayvon oqsillari ovqat tarkibida yetishmaganligini ko‘rsatdi.
Keksa kishilar istemol taomlari hayvon oqsillari bilan ayollar va erkaklarda 22
%, o‘simlik oqsillari bilan ayollarda 13, erkaklarda 11 % boyitilishi lozim. Buning
uchun
tegidhlicha
hayvon
maxsulotlaridan
asosan
sut-qatiq,
o‘simlik
maxsulotlaridan don va dukkaklilar miqdorini oshirish tavsiya etiladi.