Fermentler bioximiyası

Fermentlerdiń ximiyalıq tábiyatı hám dúzilisi

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Bog'liq
biohimiya-fermentov

Apoferment (belok bólegi) hám kofaktor (beloksız bólegi) bekkem kovalentli baylanıs arqalı óz-ara birikken boladı. Ayırım fermentler vodorod, gidrofov baylanıslar menen baylanısqan. Ayırım eki komponentli fermentlerdiń apoferment bólegi menen kofaktor bólegi tek reakciya waqtında óz-ara birigedi. Molekulasında vitaminler qatnasıwshı eki komponentli fermentlerge dekarboksilaza fermenti (quramında V1 vitamini bar), degidrogenaza fermenti (olardıń ayırımlarınıń quramında PP vitamini, al ayırımlarında V2 vitamini boladı) mısal bola aladı. Quraminda PP vitamininiń amid dúzilisi qatnasıwshı degidrogenaza fermentleri beloksız bóleginiń ayırımların nikotinamidadenin nukleotid (NAD), al ayırımların nikotinamidadeninnukleotidfosfat (NADF), molekulasında V2 vitamini qatnasatuġın degidrogenaza fermentiniń beloksız bóleginiń ayırımların flavinadeninnukleotid(FAD) dep ataydı.

Tiri organizmlerde ótetuǵın ximiyalıq processler haqqındaǵı maǵlıwmatlar burınnan belgili bolsada, olardı uyreniw tiykarınan 1835-jil shved ilimpazi Berselius «ximiyalıq katalizdiń uliwma qaǵıydaları» kitabın jazǵannan keyin baslandı. Berselius óziniń bul kitabinda kraxmaldiń katalitik gidrolizleniwinde organikalıq emes katalizatorlarǵa (sulfat kislota) salıstırǵanda fermentlerdiń (amilaza) tásiri juda kushli ekenligin kórsetedi.

Fermentlerdiń ximiyalıq dúzilisiniń tolıġıraq úyreniliwi nátiyjesinde fermentlerdiń tásir etiw mexanizmin túsindiretuġın maġlıwmatlar payda bola basladı. Bul haqqında anıq hám tolıġıraq maġlıwmat 1913 jılı L.Mixaelis hám M.Menten tárepinen usınıldı. Olar fermentativ kataliz processin 2 basqıshġa bóliw múmkin dep esaplaydı (súwret 7).

Birinshi basqishta substrat fermentke diffuziyalanadı hám fermenttiń aktiv orayı menen baylanısadı hám ferment-substrat kompleksi payda boladı (ES). Ekinshi basqishta birlemshi payda bolġan ferment-substrat kompleksi reakciya óniminiń aktiv oraydan ajıralıwı hám sırtqı ortalıqqa diffuziyalanıwı bayqaladı (ЕS kompleks E hám P ġa ajıraladı). Birinshi basqish júdá tez ótedi hám onıń tezligi substrat konsentraciyasına hám onıń aktiv orayġa diffuziyalanıwına baylanıslı. Ekinshi basqısh qısqa bolıppayda bolġan zattıń ortalıqqa diffuziyalanıwına baylanıslı. Sxematikalıq túrde bunı tómendegishe kórsetiwge boladı :
I. E + S ↔ E-S II. E-S → E + P
Bul jerde: E-enzim, S-subsrat, P-reakciya ónimleri.

Download 447.39 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11