Формирование иммунной системы и её возрастные изменения

7-тема: Ферментативные процессы в бактериях. Загрязнение окружающей среды биологическими и техническими отходами.
Ферменты бактерий.
Ферменты – это биологические катализаторы (повышают скорость химических реакций). По химической природе они являются белками.
Как и ферменты других организмов, бактериальные ферменты делят на 6 классов в соответствии с типом катализируемых реакций:

• 
  1 класс – оксидоредуктазы – катализируют окислительно-восстановительные реакции;
  
• 
  2 класс – трансферазы – катализируют реакции переноса различных групп от одних соединений к другим;
  
• 
  3 класс – гидролазы – катализируют реакции расщепления веществ на более простые соединения с участием воды;
  
• 
  4 класс – лиазы – катализируют реакции отщепления (или присоединения) от субстратов различных химических групп негидролитическим путем;
  
• 
  5 класс – изомеразы – катализируют реакции изомеризации, т.е. превращения органических веществ в их изомеры;
  
• 
  6 класс – лигазы – катализируют реакции синтеза сложных соединений из более простых соединений.
  

Ферменты бактерий делят на экзо- и эндоферменты:

Эндоферменты катализируют процессы внутри клетки. Экзоферменты выделяются бактериями в окружающую среду. Это ферменты: а) пищеварительные ферменты, которые расщепляют сложные питательные вещества до простых веществ; б) защитные ферменты, например, пенициллиназа защищает клеточную стенку от действия антибиотика пенициллина; в) ферменты агрессии – факторы вирулентности патогенных бактерий;

• 
  гиалуронидаза – расщепляет гиалуроновую кислоту;
  
• 
  дезоксирибонуклеаза – расщепляет ДНК клеток;
  
• 
  фибринолизин – расщепляет коллаген;
  
• 
  плазмокоагулаза – свертывает плазму крови;
  
• 
  нейраминидаза – расщепляет нейраминовую кислоту;
  
• 
  лецитовителлаза – расщепляет лецитин